- 妈豆
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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~
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2 _8 P1 {! {0 {/ A, I9 p! N- x少吃高嘌呤食品6 u: l: t$ T7 z6 ~* Z
: m4 }- n8 H0 ?, [) K5 k) j
痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。( t5 G% H% T, r; ^: k- b
) E" R9 X+ w6 m
- j: n3 g) @( N0 z" {% h z0 c
" J. V, q$ @$ ~/ ^9 F6 D少食内脏% S) h! L% I; j; A3 P& n
. P8 e, W& P2 c0 ?: C4 a 随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。% }. e) w6 f9 J+ r
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* X" G5 i! l3 ` s4 M5 R/ E: n
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少吃烫食
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. a5 r% }) `8 e+ g4 ~2 r& H1 ] 火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。
0 c. J8 l7 _4 _, V& q
- ?/ K3 l5 _) b) `+ D1 O# i/ F* I/ V: O! d0 L; T9 P
" G6 }- g& \$ \4 ~! B- k少吃半熟食
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端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。& E' H+ v( h V) b0 E
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+ A/ z& ~, H9 ]! U6 O1 p* I少喝老汤* D( L: u7 Z# y4 \- ^3 }
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吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。: P8 i# T- d1 a" G
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病人少涮一些火锅用料
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6 K" V/ n0 g/ S3 e4 P 如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。. D/ R' Q1 F8 M
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$ k$ X8 ^ {& G ; i4 a0 F5 B4 ^; N( O$ `8 m
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) F% f( u8 i+ J7 J3 j# y( Z 我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
