- 妈豆
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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~1 x2 Q% N: ?! p- w) E9 q- Z
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* S' K; h/ Z4 l少吃高嘌呤食品
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$ l0 \0 K1 Y8 N- v# U7 c6 A 痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。
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; ~5 A( u7 Q8 f9 A/ X$ ^少食内脏
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4 z1 s; n5 w5 f7 g/ K 随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
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1 k& L1 b" z) v0 P7 I) d 少吃烫食! H0 m$ A+ D. p
5 E+ V2 V* @7 V$ k. [5 _+ ` 火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。
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# I& s- s$ z# E+ _3 K- t少吃半熟食
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端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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9 G) d/ q+ r5 g( c9 y少喝老汤
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0 c% G2 R. R8 V' [, S 吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
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病人少涮一些火锅用料
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) h: J! z- N% m, C2 [9 u: w 如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。% m- d- K) A( @$ E8 P) g
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* |( p* q9 F% g" ?+ t9 u 我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
