- 妈豆
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看到个关于健康的东西，说冬天吃火锅的禁忌，给大家分享下，看看是否有用啊~) E; S! ~# E/ u& F: W
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少吃高嘌呤食品9 B2 g/ C7 D% V9 K, {3 m" Y4 x
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痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的。
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% l+ u% d# V) a8 B2 e少食内脏
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1 x) l2 X, y( k+ J, ]5 p* E- k/ D 随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。4 W! x# g, D* K$ y2 s; h5 @4 x# a
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* L2 }1 D! J- C# y% { 少吃烫食% K4 K( r* _6 L; ^
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火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。
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% v( c* s; K$ f; o; G1 z少吃半熟食
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% T0 r2 _ {+ D1 C( T0 m 端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
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( B! l0 g! d h/ t" t6 E. E少喝老汤6 Z1 q) X+ m/ }" N. E9 [
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吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。' u3 h5 x, V$ v. h# R6 z+ ?* |0 i) s
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病人少涮一些火锅用料
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6 }; u- U. i0 E) P/ W8 \ 如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
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我也是看到了就直接给大家转了，其实在吃火锅的时候我估计也注意不了这么多~呵呵~不过不管怎样，留着以后也用得着，嘿嘿11rabbit05
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发表于 2010-10-21 09:42
太一样了，亲。
