- 妈豆
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我本人比较喜欢日本文化(别抽我),所以也很爱吃日料,好在天津算是接纳日本文化比较多的地方,所以日料店有很多,这些年大大小小的日料店我也探了不少,总觉得有些店真的是大同小异,不过这次这家新开的居酒屋真的让我眼前一亮,很是惊喜。( T }, S8 J: x3 ]1 X' c4 f- l
久屋位于重庆道129号,是一家新开的日本料理店。小店门面不大,但是里面空间不小,比一般的居酒屋要宽敞些,主要的惊喜还是来自于菜品。$ y4 k. A& o+ G& f: J
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1 E2 C# I. o5 J/ |+ O9 G: ]炒毛豆,点菜时我们点了一盘毛豆,结果老板娘问我们是要一般的盐煮还是日本特有的香油炒?哇塞,连毛豆都有那么多的吃法,当然点香油炒,因为在别处真的没吃过,一尝果然不错,香油的味道和毛豆结合的很好,又香又甜,有点停不下来的节奏。
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4 ~* l' |5 y' B X0 I5 V三味珍品(芒果鱼子、芥末章鱼、咖喱龙虾),他家的小菜种类很丰富,要是不少人可能眼大肚子小了,这家很不错,推出了三味珍品,可以选三样小菜同时上桌,量不大,但是很精致,尤其是摆盘,装饰品用的都是当天从鲜花店送来的鲜花,非常漂亮。$ @5 L( }/ I. [/ t' O- k
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8 E& h: ?! A- J; n) u刺身拼盘(活北极贝、金**鱼、象拔蚌),选择刺身拼盘的时候,老板娘说店里有新鲜的活北极贝,要不要试试?当然要点啦!虽然吃过无数次北极贝,但是活杀的还是第一次吃,果然和在别处吃到的不一样!首先说颜色,唇边是发黑色的,因为活的北极贝就是这个颜色,反而是外面的发红的是煮熟后冷冻运送的。再说口感,哇塞果然不一样,口感更加Q滑爽脆,与一半的北极贝刺身完全不一样,当时吃完都快哭了,原来吃了这么久,这才是第一次吃到真正的北极贝刺身啊!他家的芥末吃法也很特殊,是随刺身盘一起端上来的山葵根和磨山葵的专用板子,现吃现磨的山葵蘸上鱼生,特别好吃,真是老土了,这么正的吃法还是第一次,罔称自己还是日料达人。7 Y2 [3 G9 H% m, g
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( H5 a/ t2 ^/ P' @0 e) N西京酱银鳕鱼,银鳕鱼烤的很不错,肉质鲜嫩细腻,搭配上西京酱,口感微甜又解腻。! O! @$ ~2 b a- d8 g
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9 C6 B% F0 J7 Z; c" J) W生蚝,他家的生蚝现在做活动,58元三只,每只个头都不小。* {6 r8 Q! V! \' M& J
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$ F. q$ R& U6 D9 Q蒲烧白烧鳗鱼双拼,也许是我孤陋寡闻,白烧鳗鱼我还是第一次吃到,因为白烧的做法是几乎什么料也不放,只在吃的时候蘸一点酱油或者什么不蘸来吃,意在体现鱼肉的鲜,所以不是鲜活的鳗鱼的话根本不可能白烧。而蒲烧的酱汁也和别处的不一样,是厨师自己调制的,不像别处的那么甜腻,而是微甜还有微微的酒香,非常不错。( j0 Q; {+ p: _7 ^+ X: y9 M0 ?
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半生和牛,不是生的,也不是熟的,而是半生哦,这个程度的牛肉其实是最好吃的,有嚼劲,又有肉香,喜欢牛肉的一定要试试这个。
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$ {, a0 d3 h, V" J" u. t: d8 [寿喜锅,他家的寿喜锅很像《世界奇妙物语》里的《完美的寿喜锅》的做法,连炉子都很像!当时看这部剧的时候我就被馋到了,这家将寿喜锅的制作方式在顾客面前展示,先用牛油擦锅,再下菜和肉,浇酱汁……整个过程都香气四溢,真的像极了电视剧里的场景,让人食指大动!而且他家的寿喜锅用的是和牛,吃起来特别鲜甜。+ V% t+ v# o5 v8 f
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P/ S4 k' Z* ^1 S7 O主食类的也很不错,尤其是高汤拉面,汤头特别鲜美。( S p" N7 }+ J% ?2 Z/ w
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0 U8 \, v. ~3 n4 i( ^ b- v$ d这次拔草非常成功,让人有不少惊喜,这家以后还会常去!
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