- 妈豆
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我本人比较喜欢日本文化(别抽我),所以也很爱吃日料,好在天津算是接纳日本文化比较多的地方,所以日料店有很多,这些年大大小小的日料店我也探了不少,总觉得有些店真的是大同小异,不过这次这家新开的居酒屋真的让我眼前一亮,很是惊喜。
$ z" p0 {; G5 T2 N. B" ^久屋位于重庆道129号,是一家新开的日本料理店。小店门面不大,但是里面空间不小,比一般的居酒屋要宽敞些,主要的惊喜还是来自于菜品。
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炒毛豆,点菜时我们点了一盘毛豆,结果老板娘问我们是要一般的盐煮还是日本特有的香油炒?哇塞,连毛豆都有那么多的吃法,当然点香油炒,因为在别处真的没吃过,一尝果然不错,香油的味道和毛豆结合的很好,又香又甜,有点停不下来的节奏。; N& [% O% O. t! v: l( P3 H
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三味珍品(芒果鱼子、芥末章鱼、咖喱龙虾),他家的小菜种类很丰富,要是不少人可能眼大肚子小了,这家很不错,推出了三味珍品,可以选三样小菜同时上桌,量不大,但是很精致,尤其是摆盘,装饰品用的都是当天从鲜花店送来的鲜花,非常漂亮。
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* p0 r$ J0 }0 i& o0 F刺身拼盘(活北极贝、金**鱼、象拔蚌),选择刺身拼盘的时候,老板娘说店里有新鲜的活北极贝,要不要试试?当然要点啦!虽然吃过无数次北极贝,但是活杀的还是第一次吃,果然和在别处吃到的不一样!首先说颜色,唇边是发黑色的,因为活的北极贝就是这个颜色,反而是外面的发红的是煮熟后冷冻运送的。再说口感,哇塞果然不一样,口感更加Q滑爽脆,与一半的北极贝刺身完全不一样,当时吃完都快哭了,原来吃了这么久,这才是第一次吃到真正的北极贝刺身啊!他家的芥末吃法也很特殊,是随刺身盘一起端上来的山葵根和磨山葵的专用板子,现吃现磨的山葵蘸上鱼生,特别好吃,真是老土了,这么正的吃法还是第一次,罔称自己还是日料达人。: @+ y9 B8 _$ @9 v |
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, ^8 ]* J8 d* V7 [& A' `- H1 P西京酱银鳕鱼,银鳕鱼烤的很不错,肉质鲜嫩细腻,搭配上西京酱,口感微甜又解腻。
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生蚝,他家的生蚝现在做活动,58元三只,每只个头都不小。
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蒲烧白烧鳗鱼双拼,也许是我孤陋寡闻,白烧鳗鱼我还是第一次吃到,因为白烧的做法是几乎什么料也不放,只在吃的时候蘸一点酱油或者什么不蘸来吃,意在体现鱼肉的鲜,所以不是鲜活的鳗鱼的话根本不可能白烧。而蒲烧的酱汁也和别处的不一样,是厨师自己调制的,不像别处的那么甜腻,而是微甜还有微微的酒香,非常不错。: Z3 J7 r" x, E2 K6 z" i$ f6 Q1 ^
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, H5 }+ l# ?0 ] M# _6 [半生和牛,不是生的,也不是熟的,而是半生哦,这个程度的牛肉其实是最好吃的,有嚼劲,又有肉香,喜欢牛肉的一定要试试这个。) t8 `5 {( s* S+ N, `
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寿喜锅,他家的寿喜锅很像《世界奇妙物语》里的《完美的寿喜锅》的做法,连炉子都很像!当时看这部剧的时候我就被馋到了,这家将寿喜锅的制作方式在顾客面前展示,先用牛油擦锅,再下菜和肉,浇酱汁……整个过程都香气四溢,真的像极了电视剧里的场景,让人食指大动!而且他家的寿喜锅用的是和牛,吃起来特别鲜甜。) W4 B& M* h- k' v, k. i+ v
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主食类的也很不错,尤其是高汤拉面,汤头特别鲜美。0 v9 W( i* x4 R( d' s9 C
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这次拔草非常成功,让人有不少惊喜,这家以后还会常去! i3 U) Z4 G6 F7 ~- {
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