- 妈豆
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原料：芒果（或其它水果）、藕粉、蜂蜜
- } x2 Q* N: T% O4 V, ]; q 7 L$ s' i8 E1 x+ L1 w) s ~
6 `: n b3 y, U1 n
做法：
2 z4 Y9 J+ C/ B, ~1 F, `: R1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。
$ q! u8 X/ o6 T6 J再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。; I/ v j7 {) A$ E" `
 8 l# u( v; n' J- \7 I
# i8 v' G( B1 S: r: o" S n! Q2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。; a, k4 w! I, |% w- X) F) S
 0 ]$ \ o3 f! i. j9 _* ^' Q
# ]9 ^; ]7 w/ p) P: n$ Q: ]% x( K y' M提示：果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。
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发表于 2009-7-2 22:35
