- 妈豆
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原料：芒果（或其它水果）、藕粉、蜂蜜4 z1 `9 m7 G! I% n( L$ A8 p
' x5 r7 e1 L& ~( [8 u" t
- u# J0 i) O4 ^) s做法：
; @0 ~# r/ m. S" Q" ]; ?/ F) R1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。
z* o0 N. w+ }' w" ~再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。# ?! Y% K. |/ ]3 `! G
 * S4 [3 Z( p, t( z0 v. r
% A" m; E. _4 \2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。! r0 W, y9 m+ j& p3 l9 `
5 p. A9 _* g! ^& t% ?! _. x4 F, b7 H$ t% w6 v3 m* L! a0 H
提示：果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。
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发表于 2009-7-2 22:35
