- 妈豆
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原料：芒果（或其它水果）、藕粉、蜂蜜
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% d3 B; ]) u) b$ b- [2 V: o( D/ k; P% q* g8 r- V) C
做法：
! f; O8 I. U3 w. ^1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。4 e7 W1 g- l+ O* D% Z
再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。! R, Z a! E# e- s! D0 g+ R3 y0 k
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9 P/ B0 t, A3 x2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。
8 F) ?9 H5 k) P0 T) [/ O : o+ R5 `& h5 ^5 w6 o% p# Y
& Z$ l; k0 R3 m8 `提示：果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。
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发表于 2009-7-2 22:35
