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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑 6 j2 S8 B. k+ a1 r
; G& \; y% e7 `+ @9 m' Z
我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html4 a* P$ l  N/ i& O8 t0 n
第三季 蛋糕# H4 Z( @% ^; h: ~, e
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
. W! b% n& D3 s; m9 E8 r* O0 g4 X: B  v/ X( R
        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。% z& s* k: F6 }+ a7 B% A
        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~
* v8 F: `  X, i9 @( p8 J) J3 Y& J5 |' Y5 A5 Z! `) ^

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑
3 W* {$ c/ k1 `5 k- W0 ?. x, }5 f. r: k6 Z6 {  e) ^
细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~
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点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑
4 O4 r+ L3 Z5 V7 F
8 Y% ]# D! {# N. x+ L最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~1 @& H7 `& b3 Y: J  M/ W
烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~% t# \+ R  Q$ s& @% R3 k0 |( M: C7 w

1 p1 \2 i/ d3 y  g7 r3 |% f# U6 t4 t
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑 & q/ u# Y8 q4 b0 e* M6 R
( F# ?! c! M" b' `0 a) }
翻糖制作:1 M% i! ?5 r1 C- b
1制作小兔子
% h' O, e) O- T$ _5 W! H) Y' \5 q- |% C& V! ]  x0 n

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑
8 o6 `" o5 `' x0 y) s; x9 E8 N- Y5 X. _" l+ _. k
2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势# }* u) C2 |# Q
6 I  c* k1 E5 |, N- X

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑 8 T  Q: Y6 u: L& ?

) K+ W" R+ t& @$ C  U3制作玫瑰花: M$ c" s0 E! y
取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样
+ i/ @9 m7 |, R' h把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状+ j# N" Q4 z+ n' k% u2 i/ `
做一个水滴状的花心6 v' Z) M7 ~6 O
玫瑰花一共需要7片花瓣

" T& j9 A  K0 Q  r9 ]
) w4 q% g4 o4 G' X  a
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑 * w2 a8 }) p' P( i$ \  S
+ G/ i. H# ~1 N5 g
将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状
6 A  H% p# `3 X" k' A9 J第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘

1 X, R- g* W% e& S3 S$ I- a, @: ?

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑 # k1 f4 c; K/ G
# V# F5 n0 l/ N. j+ P) c6 c
将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦: r+ K* M+ p" e/ K+ w: N

8 G) a) {! A/ a
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑
& I" w8 g) I7 [' ]: Y% Z7 G
( T. H9 C: c' c4制作叶子
  R$ ]" Y- G' s  X5 L同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉

6 g. E0 d4 Y0 U' ~
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【我为烘培狂】+一路萌到底——糖宝贝的生日蛋糕 ...
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