【我为烘培狂】+一路萌到底——糖宝贝的生日蛋糕 - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-5 11:37 编辑 8 o/ a) Y6 s1 o) B# F( K) c7 j
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我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
第三季蛋糕. b  m- p* @/ z- e) S# U2 N
糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html

      糖妈是6月1日的生日，糖宝贝是6月2日的生日，我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因，生日蛋糕总是会错过，没能亲手做给糖宝，今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了，红酒糖渍樱桃，翻糖的各种小物件，一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合，裱花在6月2日完成。天太热了，用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程，一边抹一边化，最后勉强保持形状吧。( u1 a' D% w* ~1 T1 V& Y+ |
      无论怎样，妈妈爱你的这份心意已经表达出来了，宝贝，希望你健康快乐，爸爸妈妈爱你~

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 16:44 编辑

细节一点，送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了，这种天气根本做不成，我忍~

点评

zyy_lovely 太佩服亲了，简直太漂亮了。。。舍不得吃啊发表于 2012-10-26 13:24

宝贝Ю熊糖妈，你简直就是西点界的NO1 发表于 2012-6-27 09:29

初淨真是太赞了，非常漂亮发表于 2012-6-13 23:03

小飞摄影又超越了~太漂亮了！发表于 2012-6-7 16:46

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:13 编辑 % r3 T3 U1 _0 [0 G O
' T5 e7 _: P! H9 b& g. t7 T
最后我真的受不了了，全部抹平，进冰箱，奶油稍微凝固一下，拿出来切而食之~可可戚风，配上红酒糖渍樱桃，味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~, I- D7 G' r4 p [* S# S6 J& U& W
烟台大樱桃哦，纯天然，无污染的哦，大爱~2 R$ {0 G- _& q2 g/ l- U7 Z: _0 {
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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:15 编辑
% O/ c; v% h8 @# T: ^+ v
翻糖制作：
1制作小兔子
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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:16 编辑 0 n* K- ~ {1 ^3 F- N
4 }( n- e- L& T" G" N
2给小兔子做衣服，手脚，摆成坐的姿势

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:17 编辑 - P5 X, D3 k1 c6 a: m2 b# P
; O5 o7 y( C# h9 [: f% m
3制作玫瑰花+ s4 d. y* C/ r0 x ~0 j4 w ?3 z8 [
取一块粉色翻糖，用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下，擀平，用花模印出花样
把每片花瓣用工具擀薄，形成自然的花瓣状
做一个水滴状的花心4 b' d0 Q% {7 Q/ v! c4 |
玫瑰花一共需要7片花瓣* @& ?( Z1 I/ |& z

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:18 编辑 q: t' o1 M+ J2 D: c
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将其中一片花瓣包在花心上，要留一个像小领子的形状
第二片花瓣包在第一片对面，轻轻整理花瓣边缘

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-4 19:19 编辑 : n h$ C: C# e2 C3 p
; J! k, I3 N9 Y6 v
将花心放在5瓣上，采取相对的方式包上剩余的花瓣，并整理好花瓣边缘，使其自然外翻，整理好所有的花瓣，玫瑰就完成啦
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