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糖糖妈

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑
0 s" m- o& W' f7 w0 z) Q2 W
6 C6 j- i+ u) y我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html2 S0 D, f/ k4 l6 _9 ]4 X
第三季 蛋糕% \: _: k$ |, [- T( ^
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html, m' O4 v% ?5 ^2 y
4 W/ _  S9 s  U( o  `% C
        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。
) E, o7 W8 j6 ~) `8 J: b        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~0 W& T0 ^- ^. R; D" m7 x

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑
) ]+ x) {- \/ e# @
) o  a" D. t5 G5 A细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~
) i- w4 }! t- k( b! ]  e: l7 X
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点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑
) l. T- X8 n1 Y1 X  S% \9 {! z! }
4 D, t" O) o: h9 F6 v! K最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~/ W9 X* T) P7 f% ^
烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~" G$ S6 j5 d8 [% |

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑
1 W: }1 C" {% u7 T+ N! Y5 U- X3 ~& \& [: s& n2 |0 h
翻糖制作:) \1 p, o/ [. N( n. W
1制作小兔子* E! O8 k7 X" x% _3 f* n
" x+ W5 ~! r8 _8 M) Z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑 0 x  N) m, n6 ^. ^/ u

: F- {- f, D" O; u2 p! d' G2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势, z9 N3 C) I! P; D1 e
4 w7 \( g. f0 S6 ]- n5 R

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑
" \/ m( r7 H# @, E& R; o
/ Z+ F3 I9 e: R. j3制作玫瑰花( |; R9 j5 p" ]2 y  p
取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样
: R: J; y2 y9 h: l3 V把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状3 b3 r5 D- F, l; U4 [
做一个水滴状的花心
3 L, d  K* ^$ T3 l; ]! T3 f/ k! H0 i9 ?玫瑰花一共需要7片花瓣
9 K; e: W% ?0 `+ t7 E3 w) c/ Y- L
0 X8 O/ p5 d) @

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑 9 T9 @( B. y! L1 M) Q) g
" w' _9 w! x7 F( F
将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状; ]. {0 K8 d2 d. ~8 I
第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘

0 p; }  T' `7 E$ k/ Y8 E% \" b6 g" t2 l; C9 E

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑
: D9 |5 x/ y) P4 m2 g: M7 a
- Y: g8 S2 [" C) p, q) C# f将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦' d6 Q9 K" A/ i' A% {8 B# |9 X

0 A2 v6 q# _5 P
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑 4 @5 i9 P, {. Z

* |; M4 J3 |& I9 I) z5 B# |4制作叶子  @9 A: q  `4 J5 F
同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉
0 a: \# z2 u, L4 g6 s: h+ W
% @; h& J; k1 n; p

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【我为烘培狂】+一路萌到底——糖宝贝的生日蛋糕 ...
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