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【我为烘培狂】+一路萌到底——糖宝贝的生日蛋糕 ...

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超级无敌糖糖妈
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑
% R5 ^1 ~4 @: b$ z
# @# `* ?$ j7 m: H3 ~3 E) H我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
) G8 e' M; z* b; h第三季 蛋糕
  r8 _% Y0 r  C. C' c9 C糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
! {( ?8 ^5 e+ K5 `
. I5 a5 f$ x+ k8 K0 a# T/ ]        糖妈是6月1日的生日，糖宝贝是6月2日的生日，我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因，生日蛋糕总是会错过，没能亲手做给糖宝，今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了，红酒糖渍樱桃，翻糖的各种小物件，一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合，裱花在6月2日完成。天太热了，用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程，一边抹一边化，最后勉强保持形状吧。0 M* \' k) P& `% y  X" Q
        无论怎样，妈妈爱你的这份心意已经表达出来了，宝贝，希望你健康快乐，爸爸妈妈爱你~
7 N  \! u2 j8 r% G1 T1 N" U5 v( U! \4 b/ {4 X. W3 Q2 C+ A
5 _1 b' t! p  P# g! k, \9 \9 v

) {, O1 _# e- w6 `  i
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发表于 2012-6-4 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑
+ {7 g2 V' ~. ]7 f
, v( f. ~" n& d% O% L1 y细节一点，送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了，这种天气根本做不成，我忍~6 K, s9 s; u4 Y( w% S

: s# Y3 J: j9 ]* d- ?& q

点评

zyy_lovely  太佩服亲了，简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈，你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了，非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了！  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑
4 ]( S1 ~1 n) h5 C( W" z
- r5 k9 l$ ?, d7 b: y8 n- |$ Z最后我真的受不了了，全部抹平，进冰箱，奶油稍微凝固一下，拿出来切而食之~可可戚风，配上红酒糖渍樱桃，味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~' i$ r  S1 X) u- d: v0 l5 B
烟台大樱桃哦，纯天然，无污染的哦，大爱~
% b' K7 w0 _+ H1 E# E, L1 l: ^* K& K/ ~' B  o

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑
: X  D* q+ H6 C7 p; ^) e" f: @. {
# `; d# P- O* K) S% ^翻糖制作：
6 s4 t+ R4 Z3 x: p3 s1制作小兔子6 g! e/ E! m! G2 l) F) S: ]

6 V7 _2 D0 l* ]# L/ ?* S! h
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑 2 ^9 P. Q# ]2 v. k. k- D
1 X$ s& h/ W8 n5 C
2给小兔子做衣服，手脚，摆成坐的姿势9 f2 u; }# ?, {  s' W

3 c0 D# _, z( p0 M6 a
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑 5 [8 o: s# D6 g/ }5 ~& e' F0 T

) H; r! K; g5 [- T  C3 A) I+ r8 @2 l3制作玫瑰花5 c7 w: L' B8 O. ?( z. C, F
取一块粉色翻糖，用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下，擀平，用花模印出花样% w& y. A9 D- O' O9 z( ]
把每片花瓣用工具擀薄，形成自然的花瓣状
8 P& L- G4 n7 T* a+ a4 c! z: ~做一个水滴状的花心7 G2 n* y" v. Z8 t8 h1 }
玫瑰花一共需要7片花瓣
7 ?$ @+ M0 k; Z3 [9 U5 M& m8 M6 B4 U! [: T8 B6 [

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑 8 T" j& V# ^5 \6 n) w/ G* y

7 k) V5 F1 c5 d' h% P) t) B0 {. o将其中一片花瓣包在花心上，要留一个像小领子的形状
5 S/ j9 Y: n. g$ A3 T3 s第二片花瓣包在第一片对面，轻轻整理花瓣边缘
# b3 d, F! C" s* F
& z! R% p. {0 E7 A& }  G9 B' y# o
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑 . x* K% V6 }8 i2 ~* }* L: ?
1 |0 p& u& `( ^1 L3 V+ v4 g' {
将花心放在5瓣上，采取相对的方式包上剩余的花瓣，并整理好花瓣边缘，使其自然外翻，整理好所有的花瓣，玫瑰就完成啦, w) I, T0 }; Y
6 c' D' X6 O1 T- K9 W

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑 5 U. S$ w8 D* ?2 ]9 g9 q
  b0 E; Y( d8 @& T* x0 z
4制作叶子1 k+ I6 B* w$ o0 W+ w8 f
同样方式，用叶子模具印出叶子形状，用工具画出叶脉4 d9 c/ A  V! D8 U0 X- h% A: C9 y) x1 y
) \) p5 X, r3 E/ d; `

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