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小溪妈妈

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发表于 2014-2-9 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 hanxu111 于 2014-2-10 21:41 编辑 1 ?7 N! p7 k- O1 O, Q! V
) M6 I0 v  C4 @3 i' |9 B
话说,结婚5年了。往年我都是吃客+看客。无奈今年在我家过年,只能我上手了。因为老公只停留在做涮羊肉的阶段 ) K9 l0 i6 p8 a6 e
从釆购到备菜到做。真真的忙乎了好久。
% f' m' `* v4 f3 _才发现往年父母真心不容易

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 首页推荐!
美丽~灵魂 + 30 好棒哦

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先上热菜
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本帖最后由 hanxu111 于 2014-2-11 00:05 编辑
" y5 n2 ]& O% g) Z9 j$ a. l9 J/ B5 |3 Q9 C' e
田园排骨7 N; Y3 J% m5 E  j
作法
  • 将排骨洗净,香叶大料桂皮花椒放入炖煮包中,同时在汤锅中烧一锅水;
  • 玉米切成段,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用;
  • .水开后,放入排骨,保持大火,待汤面上出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;
  • 汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准,依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包,入高压锅;40分钟,然后加入豆角、玉米、再煮10分钟,最后根据自己口味调入适量盐即可。+ ~: h% {$ N: a5 z

, J' i9 Y5 G' t9 w0 |
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飘飘妈咪  羊排是烤箱烤的么?  发表于 2014-2-10 19:28
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本帖最后由 hanxu111 于 2014-2-12 15:48 编辑 + T0 t% J" x+ s$ z4 T
2 ^$ k! h+ E- K3 p! S
2风味羊排
1 q- X4 n6 {7 ?2 y! A! ^+ N+ \作法
  • 将羊腿洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片,和料包(花椒,八角,小茴香),调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮1个小时。
  • 蜂蜜中加入清水搅拌均匀,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。
  • 将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层蜂蜜水,再撒一层孜然,和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层,烤10分钟即可。
    ' e; [1 ?7 T8 O, H' [, P* F$ ~

6 }/ z9 E1 e2 \. x, V* a# R4 p: [2 c
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本帖最后由 hanxu111 于 2014-2-12 15:52 编辑   O$ ~9 h& y4 k* c0 `) w9 P

/ P8 X1 V) b/ d5 ^' ?# R3烧汁鲍鱼2 V, }. s9 d$ S
用小刀轻轻的撬开一端。 用手指往后拉,让鲍鱼肉和内脏慢慢分离。或者用盐揉搓,再用清水冲洗干净,用勺子打开。煮1分钟。烧鲍鱼汁醮上/ N5 j: l" q8 m; r. K
3 y9 E: B. Q, ]- d0 u2 k

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本帖最后由 hanxu111 于 2014-2-12 15:54 编辑
0 ?8 }1 m& g' K6 @) J5 S& q8 R& |' t& F9 i+ g4 S( L
4焗龙虾
- C9 X0 K2 z) X% \4 B/ a做法
  • 用刀取出虾肉,将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀,分成四瓣,洋葱和大蒜去皮,全部切成碎末。
  • 锅中倒入黄油,用中小火加热,将黄油溶化后,放入洋葱 蒜末,小火炒香后,放入蘑菇,中火炒出水份后,烹入白葡萄酒,待酒精挥发后,倒入淡奶油,并且调入盐,胡椒粉,中火煮至浓稠(约5分钟),奶油蘑菇汁就做好了。
  • 将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上,把切好的龙虾肉填到虾壳里面,浇上蘑菇奶油汁,最后在上面撒入芝士丝,放入烤箱中层,用180度的温度,烤至表面金黄色即可食用。/ q3 t0 Y. m6 K) l: _& X& Y- d5 U
3 P2 g+ G3 P1 q  W/ q1 e

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