【我の烘焙手记】+饼干也能“消暑”？用可爱的西瓜饼干来迎接夏天吧 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-5-14 17:56 编辑 2 A! t: } B$ t, i! Z/ \( j7 X; O

我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
8 [5 w4 I, e7 F# r+ j( t
今年春天来的晚，好不容易鸟语花香两天，天气就热上来了。天气热的时候，我最喜欢的事情就是吹着空调吃西瓜啦！虽然现在西瓜还没正当时，但是我可以自己做啊！遗憾的是我对红曲粉的分量总是控制不好，本来应该是粉嫩嫩的蜜沙瓤，成了深红色的，熟过头了的烂西瓜

1 f, O- E' y9 M- Y6 U5 x* r8 d
还是先上个图吧
, G3 V d i; W$ }2 d( @5 B2 d1 Y. f! o# S
; l6 O; x1 @9 R3 u# r! g) h

点评

Alaynaxu0720 这也太有才了吧发表于 2013-5-31 08:53

我是晨晨123 有创意发表于 2013-5-17 17:45

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美丽~灵魂	+ 20	先给你加上，等你方子，哈哈

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libin_36

跳跳虎

大本

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公益勋章

2楼

真是漂亮

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angel_yew

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3楼

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材料：: T& y# u; ]) v* {$ I' B
低粉 130g ，抹茶粉 3克，无盐黄油 70g ，红曲粉1小勺，黑芝麻适量，糖粉 50g ，鸡蛋 25g，香草精 1/2小勺，泡打粉 2g ，奶粉 10g + m* v3 M" ^6 [1 H+ p, Z5 N i# i

3 J9 O) S |# C* q

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angel_yew

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4楼

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做法：

1. 黄油软化后加糖粉，用打蛋器搅匀。
* R. }, t0 q# }9 L# N1 A

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子/ x% w2 b, N% c3 `' D/ ]+ H/ p: y
$ `) s( `8 t0 K$ s
2. 接着把蛋打散，分3次倒入搅拌均匀。
5 y. C2 [! g! O& o: H& p( F

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angel_yew

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6楼

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5 h7 S$ ?/ O/ S' d) Y- D: G
3. 把香草精加进去拌匀。再把泡打粉、奶粉和低筋面粉筛入盆中，轻轻翻拌。
" A' x: y, p9 X s, s6 N) e
h$ q9 L$ W% A0 M0 B- I: e

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angel_yew

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7楼

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4. 揉好的面团分成两份，
一份是另一份的一倍还要多10g 。我的分成了90克和190克。/ i; L- J- m: W1 n1 m# d

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angel_yew

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8楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-5-14 18:22 编辑 & ?3 m: [7 F: D: `

回复 angel_yew 的帖子8 a3 x0 J% z1 Q

5. 大的一份面团加入红曲粉揉成红面团。小的一份加入抹茶粉揉成绿面团。用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一会儿。（面团太软没办法造型）( T; ?" u; ?$ q: A& w* ]

& g* ]+ n: t3 S: V; [
加红曲粉的时候要小心，一点点加，别像我似的弄成烂西瓜。我做的时候加了3小勺红曲粉！不过在上面的方子里已经改成1小勺了，估计这个量能做成粉色的面团。