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本帖最后由 ~赎 于 2013-4-10 18:04 编辑 " _2 s3 R' c1 M4 P( c9 _
4 T) {% A+ V$ o2 o+ @5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中!继续搅拌~ $ `# b+ h) s" B, h0 L
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6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋,待用。将搅拌好的面糊倒入烤盘中,并充分整理平整!& X, B" [& R2 Q& A8 E" L8 x. j7 g

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7、用裱花袋在烤盘上画出横线,然后用牙签正反面划出花纹!" c @0 I; h/ ]* x3 h4 _5 O

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8、放入烤箱,175℃预热,烤盘放入中层175℃,烤25分钟。( \' O- [+ H, R1 t
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9、取出蛋糕放至温热,将一层油纸放在蛋糕上,倒扣过来,最好提前准备点果酱,涂在蛋糕的反面!表面已经有些开裂了!同时做了一个戚风蛋卷,没有开裂的现象,不知道是不是增加了可可粉的缘故!
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0 ^2 K0 O6 m9 _10、借助擀面杖,将蛋糕卷起来,这是卷着放了一个晚上的结果!没有果酱,蛋卷稍微显得有些松散!不过不影响口感!
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总结:这次温度没有掌握好,油纸裁的也有点小,还没有准备果酱!不过第一次做,感觉还是比较满意的!下次继续努力吧!嘿嘿!
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