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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
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  T+ f2 ]5 K7 X- L8 T, |上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。
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不多说了,开始吧4 c, S% F) C2 ?
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原材料介绍! o9 D* u4 r9 T/ g
$ ^2 U. H8 i1 Q) Q# C# S
主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)) @' A" D7 \* ^$ J5 [

' d2 M" }5 s" O% O$ x8 d辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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回复 wangwanjun0923 的帖子7 p) p2 p5 g  v4 l, \) f
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先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可# H4 T3 l  P; g
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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。- b& H% }4 k: n1 x

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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟
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炒至鸡肉变色即可. u1 f8 Q8 Q4 t" v2 F; d7 m

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点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可+ C# N+ m- ~& w- ^4 D. S9 o

% `7 B/ K, f& i" n# S) ~& M如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。9 D- w8 C; R/ H. n: Q

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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)/ |! G  a1 R) l, z  s- y  ]- W( J( q4 J
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盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右+ g+ ]3 q8 y3 J7 X' |
时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。
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果宝贝

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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