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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑 # W' L& z6 @* w2 W; Q

) C# l2 h+ l1 G) C, b上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。+ T6 M/ h! S6 K
" f  F5 A4 ?5 H, J% Y& Y& z4 z
不多说了,开始吧
+ Z7 g3 H3 ]. I( r' W/ d, f" \/ F6 ^% s5 }1 F' ]9 p
原材料介绍6 ?. w- x: [: s
+ X% V6 I  e+ Z
主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)
. W5 m4 G- L! H, L: [
; t1 z" _" \; a" M. P8 z4 P辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉4 \6 q6 T) O% N0 n& M3 Z

9 _$ a0 P  F8 ]
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

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0 p# X7 m$ `* x: q% C7 U1 b1 ?: {* l
先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可
% M. ^1 }$ B) i8 H4 ?- C8 ~" H& X" g- \! e0 ~, C

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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块! ~' v: W" L( K. `7 y
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟4 H% K( f; T0 P% T

! i  H* W0 T& U7 D( m
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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/ J) `+ \: p2 x0 B  C: r- B3 i9 ^5 K8 F
胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。" \5 n) ?; v& G/ R2 P" x; r

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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟$ _' X% b& r0 U  M& Y

. ]0 b* r7 S- p" l) n炒至鸡肉变色即可! R: [: }& ]- y3 L4 ^
% I: }: C6 o' z5 S9 P. }- {7 f

( @4 R# t  K5 R$ {& W

点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可
  {& N2 \/ S9 h9 Q/ b
! B1 Y& M- `7 {如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。# p6 @6 u/ T' w9 V' m3 ?

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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)( r- E6 i7 @! L6 d& p* g3 U

2 J# o7 `7 S3 [% c4 K. o盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右
' Z) ?; f$ U+ ?+ X: z( H' \时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。
: z) I; L8 _# |, M7 ?( Q
果宝贝

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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