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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
" W% [3 b! i, @8 A: y; N4 {9 |2 c8 I+ K8 U
上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。
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不多说了,开始吧
  h' X( N5 o5 o' @" U4 p2 e8 ]: w; a3 O: e. ^  W$ z
原材料介绍
$ R0 `' |0 ]& d  r
% u& D' v3 k$ b- d9 m+ x% R0 W1 u5 f( F) ~. S主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)4 w: j: E1 v: |8 D0 y( r0 k2 B  b

( a0 W5 l2 o) q& ]4 A5 e辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
* D- x1 Z( b6 Y- d2 i/ _" I8 K2 P! L9 x: _8 S

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怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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/ `$ O# X$ q( z6 e7 i* Y9 w- W! m先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可
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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。
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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟
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  G! Q% Z) O7 V: e# K. b炒至鸡肉变色即可+ i4 M! {, Z& m8 I4 r3 Z' X) |
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点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可. l( d8 D7 ]3 ?4 V
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如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)
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盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右$ V: _0 X% `3 S5 C) E% h! c
时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。: U* G8 R/ P' V: A4 S  A

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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