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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
( C  @8 w7 X! f) T
. p- Y3 @8 h3 m% Z2 E' H' V  F# _上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。/ p- x5 R$ Y6 k0 _+ f
. G( a# Y: Q# d4 `
不多说了,开始吧
1 p3 \7 }' P  c5 h1 o
7 f1 j8 {- B$ N6 _原材料介绍
, Z( S$ V. _1 Q7 Z' o- R
, H3 N3 X# o+ U5 m! ?主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)
: t& X" C- V  \/ @2 m
& G9 }0 p2 K- c" b  [3 S" ?, N/ |辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉; K7 ^2 ]5 o: y  b/ K) h) C9 P" N0 ^! R
* Y9 x% u+ q' N% O0 K  x

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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回复 wangwanjun0923 的帖子! T+ Z) v* {5 l& w
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先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可" w8 _; r2 U0 Z7 y

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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块7 d$ ]9 A8 D( O2 B0 {

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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右% r: D# ~0 l2 G+ F( e7 E+ O
# G+ |+ f) ^( D+ K1 y: N6 a: j8 H
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胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。
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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟
7 D7 @- `; [0 X: i- W; g) y, w1 Z! H$ j# Y5 R, a) E
炒至鸡肉变色即可* {# B. C" _( h2 p% @( k8 [
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点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可
+ D6 V0 Z% N8 B* J: L$ r: i7 ]; r- w3 A6 p! t, V1 E' m. t
如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。+ g# \) [0 F' @* m. [- X

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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)* y1 o0 x0 l$ M+ Z

6 l- m2 j: d6 g% `2 |盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右8 |! `& E5 t; W3 D" y6 O0 r6 u
时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。! b! {$ w1 \: z$ {$ d7 t0 o& T

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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