自制日式咖喱鸡肉盖饭

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wangwanjun0923

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1楼

本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
3 U c1 M. R) Y- K) j
上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
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不多说了，开始吧

5 k) L5 j* v! e1 G
原材料介绍7 {1 c% V0 o0 Y4 G: P' s
3 s; z$ E0 u+ I* Y& f' n( |; l, G
主料：鸡腿土豆胡萝卜洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）6 K! J5 w* J" l' n5 v7 p, J$ G( Z

辅料：盐鸡精咖喱酱料酒胡椒粉
* K! K$ w# w4 }8 P! \1 n b2 d& B! P

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懒洋洋@tj	+ 20	您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹	+ 20	这道咖喱不错，感谢分享

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wangwanjun0923

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2楼

回复 wangwanjun0923 的帖子

先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

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3楼

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块

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4楼

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟9 Y6 h9 i4 z Y
2 Z1 H4 N, S* H/ d6 e0 {9 M4 I; l$ e

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wangwanjun0923

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5楼

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右4 P3 A# e) ]) d8 b

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胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。' z# Q! @0 F4 B/ @

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6楼

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。
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炒至鸡肉变色即可

Y: g( t% L+ ` j$ l

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怜妹妹这个方法好，可以减少油的摄入，值得借鉴，推广发表于 2012-6-16 23:05

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7楼

加水稍没过原料即可( h3 O7 z0 y+ H+ B+ H
2 S- B; R) e" ]- f6 x
如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。; Y. [% l, G* V; |

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8楼

根据个人口味适当加入盐鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）) L3 O9 @( x5 J/ ~
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。