自制日式咖喱鸡肉盖饭

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 自制日式咖喱鸡肉盖饭

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 48 \| 浏览: 8549 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 自制日式咖喱鸡肉盖饭 [复制链接]

wangwanjun0923

瞳瞳

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 1371

1楼

本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
8 w. f9 `4 m; h. I z: q2 U
上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
2 e/ Y, g! }# F. X
不多说了，开始吧

原材料介绍4 k. p( @ c% @, ]) J
. V: n" i% k9 ^. t# g
主料：鸡腿土豆胡萝卜洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）( r1 {* q) ?, a5 a3 a

辅料：盐鸡精咖喱酱料酒胡椒粉
* |: \3 Z+ c* _: B; h3 O

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
懒洋洋@tj	+ 20	您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹	+ 20	这道咖喱不错，感谢分享

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

wangwanjun0923

瞳瞳

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 1371

2楼

回复 wangwanjun0923 的帖子
% c- ^; @7 T3 }3 ~. m# m
先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可& F3 T( J; f2 S5 P A

点评回复引用

返回顶部

wangwanjun0923

瞳瞳

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 1371

3楼

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块

点评回复引用

返回顶部

wangwanjun0923

瞳瞳

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 1371

4楼

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟" T- B( Z. e( v A# K8 x5 }# L8 s0 |3 D4 Z
, N2 ?7 F; q# ]8 R( }' Q4 [

点评回复引用

返回顶部

wangwanjun0923

瞳瞳

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 1371

5楼

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
, b- J/ X! T9 W. C1 q* U+ r8 {

胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。

点评回复引用

返回顶部

wangwanjun0923

瞳瞳

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 1371

6楼

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。
! t* W( p: X" O3 i$ d) w1 V
炒至鸡肉变色即可" b7 O/ ]1 K+ A. J
3 D2 P( U) j. O7 V0 m! B' a
& ]* l4 f! B# s) W/ {

点评

怜妹妹这个方法好，可以减少油的摄入，值得借鉴，推广发表于 2012-6-16 23:05

点评回复引用

返回顶部

wangwanjun0923

瞳瞳

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 1371

7楼

加水稍没过原料即可6 t4 ~% P& |0 Y1 o, `; F8 J

如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。

点评回复引用

返回顶部

wangwanjun0923

瞳瞳

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-18
帖子: 1371

8楼

根据个人口味适当加入盐鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）. ]6 F) S) D. o+ t
3 B9 F% c% F' M! W
盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右# Z& ]# `1 B2 Z, Q
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。& j3 q& z2 a( e0 y$ S% n