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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
. p8 X7 @3 y. g
% r2 y! N' p: [0 h7 O, f" u上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。' ?; U, t6 ]1 u. L; ]( @# r( ]
2 n) o! x& @  s
不多说了,开始吧
, I- X3 K. Y! [& t4 K0 k5 V  ~' W  z/ _0 a8 J. W! G
原材料介绍
, y$ t0 q9 x2 y8 Z) Z' \
1 K/ ?0 T$ @: c0 `! t  l主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)  T) R% [, F, {, i( }
" G) o  Y7 J! ?7 W& }
辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
: x" F+ E- F* t9 @0 q# Q, J: t# ]" d

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懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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回复 wangwanjun0923 的帖子0 m5 k' J$ c* u9 C- M7 m* `

% o& e* C. r: [- ]+ Y+ H- \先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可
& R6 y2 U+ w& ~5 B$ Q% [# T2 \' ]1 w: v9 @9 w# B  A, B3 m

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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块
# H) @% d, w+ r# z$ L8 d) H
6 D4 {. `3 |! ~8 X, d' x. {4 S/ o- w
; u# H& }% E' }  R9 ?
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟( h( b# B% h$ v$ ^- L2 v

" [" E7 K# z% Q! z* X
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
; q) F! s! Z& o5 }  F/ L1 J3 C- j% G2 Q0 s1 x: K

% P* U3 ^8 Y0 y- f胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。
! h# L8 a) y5 e1 F" r! q( Q3 m; F
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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟, h* g& B: ?, R5 V
6 {: {. p! h& Z' ~  c
炒至鸡肉变色即可
" N2 n) \6 K4 f7 y8 e$ J
2 K  w1 k0 k$ I: ^. V
1 [# {) I: p/ E/ H+ b4 t& J- L. |

点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可9 e/ s* X  e$ Y2 T, I& q

& t3 f( R1 F& f$ y! U如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。4 W$ o6 _+ l( U: R* W

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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)
  a( B) ^2 I9 S( e1 l. h) g
+ k# v) D, Z2 E  A" M盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右! o2 @# F% y, J: Y1 M
时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。0 ~. G: O" O' D/ n- Q6 @4 B  B* s7 ~

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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