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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑
+ j5 a/ g) ^5 z- z) S1 l) [$ y; Q1 Y& l
上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。( a6 M/ X9 A) M- V1 n0 }: U
. R1 q  p, u( K! e) Q( g
不多说了,开始吧
4 ~, ~% Q2 k( G" c" Y( p6 Z( O' h" d0 X4 q& T: Q6 x! v( D- k0 O
原材料介绍4 s# m- f7 x5 g2 u9 `& b+ Y/ u

2 a* ~; Q  a+ u7 h* A3 P2 ?主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)9 R: s6 y0 L. i. }# I* i

0 {& t* t3 Z% c辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉$ v) P. F( G! L$ t, d6 Q
- y  P+ Z, f" A- z$ k! k2 V

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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回复 wangwanjun0923 的帖子" }  K1 j2 K6 ?7 ~
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先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可
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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块7 e/ O% F2 v7 I6 Z0 y# x
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟* U, M( n" F) n5 r5 a

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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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% J: x& T  ?* P, f8 U
9 A! t# V6 J, s3 E4 W胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。
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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟
1 Y* M1 j* G$ l5 e$ f0 R8 C- Z- Y! W3 \0 U/ v
炒至鸡肉变色即可0 c2 z0 S, Z1 L  H: W7 F4 w
) \" C) E9 ~( j- a& X
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点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可- P# g, ]2 x, |5 ~% ~9 S0 ~+ u! N

" p1 ^2 }/ }' y9 i  [如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
1 V9 Z2 P+ Y! Q0 ]. q2 s0 J
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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)
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. h* a/ x, ]& Y& i4 U1 T& \1 R$ {盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右
4 k# o/ g  z: q7 J时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。  i1 C( `1 {& q! M( ?& W

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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