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瞳瞳

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宝宝生日
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发表于 2012-6-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wangwanjun0923 于 2012-6-16 16:14 编辑 $ M$ j! M. E% Q# H0 d
* q+ e8 Y7 n& n3 [" I' E/ Q
上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”,感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”,还希望大家多多提意见。& _+ }; J" [! w- p% J
( E5 c! a$ M0 X( B2 G6 R; ?0 n
不多说了,开始吧! T8 g* S; N% L8 k, r

- ]" J9 M; {4 M% f原材料介绍5 \' E/ H& k5 T8 f# K6 j4 g
( M  ?# }# C" X- J- Q/ p& e! N
主料:鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱(我们都喜欢吃土豆所以多放了一些,一般2个即可)
; R- {2 g3 Q/ D2 L" T* ?  \6 y" s! ?" O0 Y& \( _
辅料:盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
0 q  U3 L7 _* Z# T; @6 L) Q) w: J6 T

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懒洋洋@tj + 20 您的帖子已被推荐到首页
怜妹妹 + 20 这道咖喱不错,感谢分享

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. f4 q: \$ v' X( _. G先把鸡腿脱皮去骨,改刀为小块即可
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胡萝卜和土豆洗净去皮,改刀切成小块
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将刚刚切好的鸡腿肉,放入盐,料酒,鸡精(少许),白胡椒粉(一点点,主要为了去味)腌制10~15分钟+ v2 ~$ _7 r2 B- P1 F

, A1 d% G( z' j+ B
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锅中放入底油烧热,将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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胡萝卜用油煸炒一下,非常有利于营养的吸收。值得注意的是,煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品,因为土豆在次过程中会渗出淀粉,不及时翻动容易粘锅。
' ]+ t0 Z! O( E+ c! @5 X, Z
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待土豆和胡萝卜翻炒就绪后,将腌制完成的鸡肉放入,一起煸炒2~3分钟
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炒至鸡肉变色即可, j4 q7 [  X2 S1 J3 C$ Q9 `( u
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点评

怜妹妹  这个方法好,可以减少油的摄入,值得借鉴,推广  发表于 2012-6-16 23:05
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加水稍没过原料即可" X3 O; Q( W; S) r; z# m+ v4 I* W
" _5 l3 H: e6 x% U5 k3 G$ F
如果有条件的话,此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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根据个人口味适当加入盐 鸡精(已经加入高汤的妈妈可以不用加)
" d; d; T' z& T2 ~2 ~; u
" x+ P4 u9 ~2 X% r5 `9 ]# C- _盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右/ U5 r6 e" I# L8 g. p, ^
时间可以自主掌握,喜欢吃烂一点的就可以多煮一会,10分钟的话,加上前面的用油煸炒,新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度,一会可以看我的成品图。! n4 L/ \/ k/ L2 ^8 W0 t

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自制日式咖喱鸡肉盖饭
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