【果拼乐】+风靡台湾的美食—凤梨酥 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-03
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1楼

发表于 2012-5-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html）

( w$ A d7 b) |1 z

老姨夫去台湾出差，回来带回了一大堆凤梨酥，说那里这个小吃最火，确实很好吃，虽然以前也吃过凤梨酥，但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢，抢着吃了好几块，仔细看了一下，觉得应该好做，于是找了一下菜谱，果然有凤梨酥的做法，于是自己试着做了一次，味道十分不错哦！就是包制过程有点麻烦，但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥，也就值了，呵呵。下面上做法了！

/ y3 I0 k! j8 Q- \) C

酥皮材料：（做30个的量）
黄油168g、白油（酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、奶粉60g" u9 P8 b! I$ }! O6 ]
凤梨馅材料：
凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克（隔水溶化）

' H& z7 X; g* S- ^

1、把菠萝切小块

! C4 x d+ q: e) I$ P

2 x* x: K4 }5 v9 J1 I2 W

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

发表于 2012-5-16 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、把菠萝用料理机打成茸" x+ l. y6 A& ~4 E

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3楼

发表于 2012-5-16 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、将冬瓜切小块，依然打成茸
0 _( T# O$ Z1 t4 G5 A& Z

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4楼

发表于 2012-5-16 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5楼

发表于 2012-5-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起1 F- x9 q4 |- V, G: t% r9 u) K
/ U4 \( w0 X6 T

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6楼

发表于 2012-5-16 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、将果汁放在火上熬制，大火煮开后，中火熬制，水半干时加入所用的白糖，基本全干时加麦芽糖

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7楼

发表于 2012-5-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、继续煮至水干! k! y5 s( m( Y. @' p6 e% a- @- {

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8楼

发表于 2012-5-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、煮干后的馅料& e; z, v' {. F8 J0 R7 J4 o2 `% S# F

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9楼

发表于 2012-5-16 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆
/ s4 F2 ^ ?" x. k

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10楼

发表于 2012-5-16 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9、先用打蛋器低速打散，再加糖粉100G
' J% m( C8 o( J" n

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