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宝宝生日
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-5-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接(http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html

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老姨夫去台湾出差,回来带回了一大堆凤梨酥,说那里这个小吃最火,确实很好吃,虽然以前也吃过凤梨酥,但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢,抢着吃了好几块,仔细看了一下,觉得应该好做,于是找了一下菜谱,果然有凤梨酥的做法,于是自己试着做了一次,味道十分不错哦!就是包制过程有点麻烦,但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥,也就值了,呵呵。下面上做法了!
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酥皮材料:(做30个的量)
& Y, n, j( B, F0 T3 p0 z+ h, t黄油168g、白油(酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、 奶粉60g( B- \/ G% d. e
凤梨馅材料:
5 a$ Z- i2 |9 K8 U& f. \凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克(隔水溶化)
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1、把菠萝切小块

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2、把菠萝用料理机打成茸- W7 ?  X' X; f4 |

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3、将冬瓜切小块,依然打成茸+ t/ G  i  K! c; J4 ^8 g
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4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起
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5、将果汁放在火上熬制,大火煮开后,中火熬制,水半干时加入所用的白糖,基本全干时加麦芽糖+ o( k; N# K( ~2 ~) E
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6、继续煮至水干
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7、煮干后的馅料
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8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆- ^4 Y- i' R/ D- \/ y4 M% N3 j! U( U
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9、先用打蛋器低速打散,再加糖粉100G# J3 p3 }" l) R, q( E9 I/ e! e* X

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【果拼乐】+风靡台湾的美食—凤梨酥
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