【果拼乐】+风靡台湾的美食—凤梨酥 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-03
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1楼

发表于 2012-5-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html）

6 l; k# x- D2 }9 [

老姨夫去台湾出差，回来带回了一大堆凤梨酥，说那里这个小吃最火，确实很好吃，虽然以前也吃过凤梨酥，但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢，抢着吃了好几块，仔细看了一下，觉得应该好做，于是找了一下菜谱，果然有凤梨酥的做法，于是自己试着做了一次，味道十分不错哦！就是包制过程有点麻烦，但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥，也就值了，呵呵。下面上做法了！

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酥皮材料：（做30个的量）
黄油168g、白油（酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、奶粉60g
凤梨馅材料：3 o- L! x9 V* J- q" q Y8 K
凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克（隔水溶化）

* B- x1 k+ f$ d) n4 z
9 t5 |# a7 H- L6 \1 y( w) ~

1、把菠萝切小块

: e, W; q! w7 a8 q/ O2 U5 A

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

发表于 2012-5-16 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、把菠萝用料理机打成茸! U. T$ H0 B* [$ H4 q0 k" E
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3楼

发表于 2012-5-16 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、将冬瓜切小块，依然打成茸

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4楼

发表于 2012-5-16 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5楼

发表于 2012-5-16 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起
& D/ y" l3 h: i5 Z; Y w

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6楼

发表于 2012-5-16 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、将果汁放在火上熬制，大火煮开后，中火熬制，水半干时加入所用的白糖，基本全干时加麦芽糖
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7楼

发表于 2012-5-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、继续煮至水干
% b; _/ }: \ f2 I

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8楼

发表于 2012-5-16 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、煮干后的馅料- W( U+ `' k P. t

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9楼

发表于 2012-5-16 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆3 |' t9 _/ G9 y, a
4 q6 v% F6 Y4 \0 h

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10楼

发表于 2012-5-16 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9、先用打蛋器低速打散，再加糖粉100G6 N3 ~* |- H6 f5 F

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