【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】创意冰果乐（含香草冰淇淋，焦糖坚果脆做法） - 我爱厨房

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-14 15:40 编辑

      我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html4 J3 g3 L8 X* F+ f7 d" \7 ^
* U- w7 g% o; d- w7 ~& |
      甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~! t$ Y# B4 H$ l. u3 v
   冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~* _* s. H6 w, @' ~* I" b" A3 J
      鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~! g* _: w7 p: [

; Y& E# ?- q: t' R: R' o$ [
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html- @: u0 j# x$ r) L; H, d$ W
; O+ ~" q- u8 D" b- n4 V

点评

品味蓝珊回去我也做去发表于 2014-4-21 21:27

已有 1 人评分	经验值	妈豆	收起理由
灰度80	+ 5	+ 15

总评分: 经验值 + 5 妈豆 + 15 查看全部评分

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:10 编辑

这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~. N% Q# Z* v# z' z# ?( P0 P
( g' v5 n* U2 u3 V A0 @

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:17 编辑 5 T: q- \1 d! X0 {. F( @$ `

冰果乐
原料：
* ?# t4 o- \0 Z/ `; RA香草冰淇淋：
. c+ R8 y% j8 |0 G s. ]1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g1 l0 G% e0 l6 n! n# e" R
B鲜榨芒果汁; b* B8 S( |; Q. |3 W1 ]$ i8 q& c, U
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
C焦糖坚果脆& n; L$ }& f/ r, \
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量/ N1 l0 ~; s1 G: E

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 20:29 编辑

制作过程：5 M M% ~+ E# O' P1 a
A香草冰淇淋: W1 L' o9 y& c$ N3 p. K
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次% d3 V, |1 y& p* R9 o

* q' N4 ^2 k. F7 O* A- v) ^! ? v8 G
% r" s( I( l4 k0 S- W& _

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:19 编辑 / ~# t, m$ Y) P& m9 x2 r3 S

准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。6 n( `# u; b1 A( c
, F/ _0 u( E3 |4 a

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:21 编辑 : u$ |; Q! Y3 I0 ~# |

1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出

点评

品味蓝珊这是香草啊放里面不会变色么发表于 2014-4-21 21:28

绿光greenlight 原来香草是这个样子滴~ 发表于 2012-6-20 14:08

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7楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-13 15:22 编辑
# U* R% O1 P( p, q% {& u" \
豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。9 @% {, y) G" Q# e4 P
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