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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-13 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-14 15:40 编辑 2 d3 X( r) Z$ `. Y" X% z

5 Z* p- y: r- Z  h& E5 T        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
+ J0 F% [. m% n' d% n: W4 M3 L: T4 z: a. ^' L. X  G' K* R
        甜品很好吃,可是名字太愁人,想来想去实在没啥想法,原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧,咱们来个大概括得了,这个我最擅长~~5 _6 m1 ]& t8 K; K( w: O+ q
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
0 s+ _; |2 \. ?
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆,美美的享用吧~~
3 M6 L, \5 W  b  m9 `; d: v
8 |' x6 G& q) J

9 K: R# T$ {- m烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
  x) z' T5 g' `7 A( j9 ~2 r3 j. d9 o/ P9 P# G8 W

点评

品味蓝珊  回去我也做去  发表于 2014-4-21 21:27
已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:10 编辑
) ]; W- j- S) X9 F+ _- F/ U
' t5 G6 J, u, e# D5 s+ X6 _这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆,嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了,已经与咖啡融为一体了~
3 x5 N/ w# }4 h( D/ d1 l( i7 k% P0 J$ ]- |! G2 w

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:17 编辑 5 Q$ m0 o& `, g
# k. q# V8 k- q+ I( V' b5 ]
冰果乐
) p% k) Z( V* l" {
原料:
1 N/ V- X" C8 B1 n; J
A香草冰淇淋:
* ~4 `# b- A( K7 L7 S6 y
1蛋黄3个,细砂糖40g,牛奶240ml,玉米淀粉1大勺+1小勺,香草豆荚三分之一根1 @* R" ]5 p1 s
2动物性淡奶油250ml,细砂糖15g# _2 _# M: y: Y" e
B鲜榨芒果汁! Z9 i- m; K7 k+ ^! P/ W
芒果1个,细砂糖适量,纯净水适量
9 _8 T$ p  J" l9 U# {$ j  e) kC焦糖坚果脆
4 x; @0 f/ J. I) v5 z3 K0 x) B6 J2 I) ^
细砂糖50g,冷水25g,热水1大勺+1小勺,榛子杏仁碎适量
, w2 s4 E' l) o0 ^* H/ n

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 20:29 编辑 ( r! @' r: u2 E5 m
. _- U& _1 \0 [% |
制作过程:
% E) ]* M" |- ~
A香草冰淇淋
: \7 m) V( b& p
做法:香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次,共4次
4 _6 `$ D7 G" R6 @: K8 G) u

+ v7 }5 z8 k+ ~( @% m
, U# b- m  W: q6 F7 [; z9 s

# M$ H& \$ Q2 s. Z5 u4 R
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:19 编辑
6 n# M8 w6 N1 _  D! [! r' H6 U7 E8 n
准备:大盆里放一个冰袋,将不锈钢盆坐入其中,备用。& w) T/ e( B! {
4 E+ r2 n0 r% |4 ^, v

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:21 编辑
" ?( d9 Y3 c9 J+ z6 S) m& o. ^! f
: X! [. x. _* j9 f& c! A$ M1将香草豆荚用刀剖开,刀背将籽刮出" P2 }, @# `( I8 l! j- |. `( h

, E2 m9 }& M! U. c

点评

品味蓝珊  这是香草啊 放里面不会变色么  发表于 2014-4-21 21:28
绿光greenlight  原来香草是这个样子滴~  发表于 2012-6-20 14:08
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:22 编辑 7 H" @1 i( s  i$ w5 ?4 \: _4 r
, D5 C' z9 G  u0 ]8 u* u. P* u% K
豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸,用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟,把香草的味道封到牛奶里。: k& w( q6 o. h. J7 i" s! @% G+ k

5 L0 `* X  s* }* z: P' c
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:24 编辑
9 k! f7 i8 L- n. R5 u
& g+ L7 d' Q7 ?; [3 C( y, o* S/ g5 z2蛋黄中加入细砂糖,拌匀' n- t/ F, _0 A* _6 ]( V  e# l

# x$ Y* z9 {+ @/ Z' \2 Q/ A* \
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:25 编辑   A& f" j( c  t$ Q9 A: ]! ]

, t* g- L4 R% D2 {" P- g筛入淀粉,拌匀
& u: O6 Q% J) g4 R, r
- u8 \5 l, U/ f
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:26 编辑 & h) u+ J2 W. O" r+ s$ {- G
2 P  M% o/ T$ [/ b: Y2 w2 C+ v6 W/ j
3将牛奶重新煮沸,过筛网滤出豆荚,慢慢加入蛋黄糊中,并用打蛋器拌匀。
1 ]% ]; v3 s% `: g' S
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