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【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】创意冰果乐（含香草冰淇淋，焦糖 ...

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发表于 2012-6-13 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-14 15:40 编辑 3 g7 h/ [  m* D% i

! T" P5 R& f% g1 P        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html$ f& i2 w6 R; q) I
5 H. a/ X5 V7 B+ t( Y* ^+ Y; E
        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~& c5 J& y* f7 W- P% L# W; D4 a
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~0 D% B! b& X1 S0 \
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~; q: [+ S+ f! q! ~. u! g$ X

$ x; e# Z" {5 O/ r3 ]
! b  d3 p- w1 {+ G烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
0 ~, ^6 I4 U3 V6 E1 X  v& P; F( h7 j+ v; n/ C* L7 F

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品味蓝珊  回去我也做去  发表于 2014-4-21 21:27
已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 15   查看全部评分

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:10 编辑
- f  `7 y' _3 e- g: f4 Q, V* M
$ ]  ]: @0 \* u8 s! |* i6 i/ f+ @/ o这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~$ M' ~' I- I0 E

9 O- o0 V  o2 O: {; h$ b$ s
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:17 编辑
& p7 l* [/ T* \  D, D: ~% \, _
1 F9 P3 X% T' B2 x1 w; V冰果乐* s8 h5 |& U0 w4 J. v. S
原料：
2 O0 J6 Z/ L4 y% \6 PA香草冰淇淋：8 P2 @8 }1 t" R! M- h
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
* Y6 z3 x2 @# q/ L2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g1 O/ B8 J6 s0 A+ x. g, ?) c
B鲜榨芒果汁9 ?! \+ a7 t1 O$ o
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量* s- W2 T( T0 W, h7 I& u
C焦糖坚果脆
0 u) j& J; P. t) P! T细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量' W5 a/ s; W2 S# q1 V' F% [# ~

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发表于 2012-6-13 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 20:29 编辑 5 i' Y, O' j! Q, e

- `, j$ B4 X: V0 \% t制作过程：
& M0 b& H5 i5 f. Y/ B( }A香草冰淇淋
. ?# x# u! _: l4 k. E- ^2 ~! M做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次
  F0 v/ ]# g+ k2 H' t: E: U4 Y2 Z! t$ ~$ @- \" S
' g9 S5 Y- u6 H0 o+ q

3 F. Z4 G/ ~0 b7 G
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:19 编辑 4 ]  y$ m( S& O; H
' H7 f8 r* v5 X( z6 U
准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
. D* D5 Z+ y! f* u- @
9 e* [$ d( g1 p1 r2 h" ~- z$ q
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:21 编辑 # d- F9 Z+ p0 _/ R1 Z
/ x* P* g; P: _# j! k
1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出$ P4 I( p9 G/ d4 v3 W2 t

6 i. \. J5 i( c# g

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品味蓝珊  这是香草啊 放里面不会变色么  发表于 2014-4-21 21:28
绿光greenlight  原来香草是这个样子滴~  发表于 2012-6-20 14:08
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发表于 2012-6-13 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:22 编辑   S' G+ b: f% z5 `( _
1 _3 x' I$ g9 ^- n  Z  V* `$ r
豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
! o0 I9 |- X3 q1 x+ F' D; o. s* a; h. t1 A+ z$ b  t

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发表于 2012-6-13 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:24 编辑 ( |) Q3 O2 g, F5 q
6 |# m+ M) B' ^. g7 k' d7 X" ^9 ~
2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
9 k9 J- C1 Q8 A& j3 a: |
& k+ z( m+ p1 t+ P. n* w
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发表于 2012-6-13 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:25 编辑
2 P9 M( j" v0 a1 Z) ^* X$ E
" y+ M+ y( u% @( z  V筛入淀粉，拌匀
4 h3 ?8 L" R4 |# O5 N; t* T8 m. n: }7 ^. T, i: B

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:26 编辑
8 F. B' y0 C3 @- A$ u
2 j+ e0 r2 H5 w3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
; D) ]. z( j' D: X6 I
( z) D0 [  A) ?3 q5 K( K" e3 F
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