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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-13 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-14 15:40 编辑 * E4 E& T1 j% h1 z  U4 i

( k' @( O$ ~# ?% o, w7 n, V0 ^        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
7 u. g/ o' A& K  \8 K8 I1 j
$ H: h" @$ f- B! i* y& T8 ^- p' J        甜品很好吃,可是名字太愁人,想来想去实在没啥想法,原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧,咱们来个大概括得了,这个我最擅长~~" p& _" v, L$ Y8 C% R( X
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
$ g8 W0 V5 l. G& l7 W6 a
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆,美美的享用吧~~
" K* y3 W( M1 \' O0 T7 I2 e
7 {' W7 G/ K3 t+ E8 Y; H1 W

+ j) s* Y  D: ?; c6 `' i) e' {烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
- O- C& O& j) P: F
/ f5 C3 ~' j# d  U% B

点评

品味蓝珊  回去我也做去  发表于 2014-4-21 21:27
已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:10 编辑
7 J/ N7 t! u2 c) m& g2 R' J) ^8 M: |/ x0 x/ j8 w) w( i  y# N6 A3 n
这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆,嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了,已经与咖啡融为一体了~" Q0 I4 Y, S/ R3 P, A- }# \& K
- D' ~( u: s( O) ?. a

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:17 编辑 7 f% M" j+ \( ]8 k8 i7 B

$ k- b0 z9 [& m5 q! Q- {9 H4 F8 _5 @冰果乐
1 a* S. n3 {) s* U( @* u3 A8 b# W, t+ {7 G
原料:
* w& ~1 s6 p+ r" \# E
A香草冰淇淋:
( Q: D" X% g/ c, _
1蛋黄3个,细砂糖40g,牛奶240ml,玉米淀粉1大勺+1小勺,香草豆荚三分之一根. S$ _& |& X. I
2动物性淡奶油250ml,细砂糖15g
2 |, [8 p# v( t$ e, @B鲜榨芒果汁
1 L. y" Y  A& x
芒果1个,细砂糖适量,纯净水适量$ |% i2 a9 C) [# T
C焦糖坚果脆
& I) \+ y1 R# S" T6 h; W" ^
细砂糖50g,冷水25g,热水1大勺+1小勺,榛子杏仁碎适量

  N, D6 a4 n+ H) h! Y* q
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 20:29 编辑
+ \% b5 K$ z! `$ q  B+ g+ Y: _- ]9 r" C3 `& G/ _# z
制作过程:+ I& ]: |) ]8 X- Y8 F( O3 f3 ~
A香草冰淇淋
$ h0 i$ s7 i$ D+ {1 d; [- f- w$ e. n
做法:香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次,共4次3 ]$ l8 ~  G+ ^
8 `! z- B- B0 @; d, \1 {, z

$ P& ?5 A  h! Q& `3 L. U2 T& x
7 O' ?3 P) g0 d( V, K; {: ^
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:19 编辑 9 ^) s. Z/ y5 S8 [

% b" m& _* t/ d# n& }3 i' X( |1 ]& G准备:大盆里放一个冰袋,将不锈钢盆坐入其中,备用。
5 h8 N/ @: @$ s0 c2 x  ~) Q2 E4 Y/ P9 ]5 I

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:21 编辑
+ _* |( N; c: c! v3 W5 g& Q) n) o& @) M, r& [( _! O3 Y
1将香草豆荚用刀剖开,刀背将籽刮出
. z* T* F: |8 @7 M  `; G3 q; P+ ?, \1 O% h( Z. Y$ o

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品味蓝珊  这是香草啊 放里面不会变色么  发表于 2014-4-21 21:28
绿光greenlight  原来香草是这个样子滴~  发表于 2012-6-20 14:08
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:22 编辑 % Z" k0 S: e' w" E7 w
, o# c5 F2 ?5 L% h0 f2 b
豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸,用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟,把香草的味道封到牛奶里。+ v/ b; C% r! c
0 T4 V, V0 s9 D6 k2 o+ W

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:24 编辑 5 [) b5 T8 {  y1 j: w& R0 u
" ^' Z6 J: `" Y  b% t% x5 e+ r
2蛋黄中加入细砂糖,拌匀. d, B5 q4 }! ?# G8 x- i
/ o- p4 ~5 }) j+ }0 n

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:25 编辑
7 H- Z" o0 z) j
3 C) p7 t) V' p; ~2 ~筛入淀粉,拌匀
, i! L% [9 Q8 O" O! U
) [& z/ k# u% M8 p9 Z1 z2 k. @2 J
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:26 编辑 # D( e3 @! j$ Z6 F6 H, F* x9 x

" |* ~6 f% |4 C7 ]3将牛奶重新煮沸,过筛网滤出豆荚,慢慢加入蛋黄糊中,并用打蛋器拌匀。7 _4 W7 D; e( F: E

4 V, a4 b9 }% K" F
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