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【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】创意冰果乐（含香草冰淇淋，焦糖 ...

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发表于 2012-6-13 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-14 15:40 编辑 $ d, F  _5 {1 P8 Z, F

5 w6 f! g: z- \; K/ p, ~        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html9 R0 W1 g, y+ ^, e. x6 R7 }

1 f* C6 @' ~4 v7 I6 K3 h# Y        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~
) y: N1 o' x7 s" Z; [+ s9 y       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
" C* Y6 |5 s& }. x        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~0 z( t& _0 d  V+ j& }  s
, c& |9 c/ y% k2 R6 f- F

' s& q- Y$ D, {1 `1 [8 t烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 ]$ a3 M5 M/ o+ [
& C0 f& K. `( g8 L8 f, y, L( E

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品味蓝珊  回去我也做去  发表于 2014-4-21 21:27
已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:10 编辑 0 {1 \4 Z8 V( e' y0 S9 \1 Q( R

+ h7 @# ?; Z3 P/ C6 ?. C. x这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
4 S( Q" N3 c5 o4 Q" _: N! X, d; z& C! v  p4 E3 D0 R

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:17 编辑 9 c1 j1 D5 y5 m. ?  ?
6 g/ g, Q  j+ n  M  z, t8 B# `" ]
冰果乐% ?' S4 z0 Z9 n2 Q; ]: S
原料：
: Q, t& X3 K: V9 R3 W4 wA香草冰淇淋：# {4 l' ]0 F0 {) N$ M
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
* n3 i8 M( s4 e2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g! M3 S! l8 _8 j5 S5 \
B鲜榨芒果汁9 K  Q+ U% F' u7 w# t& z; w
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量- l# }; d0 z2 r( q# i- x
C焦糖坚果脆- O  Q3 A. M/ j0 j  |/ ?1 j! E
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
( S7 L+ b; q: ]7 ]2 I: h9 ^9 J
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发表于 2012-6-13 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 20:29 编辑
, ^& ], R6 D# o4 T0 O, d8 Z% G, u6 r
制作过程：; I9 h* S9 V5 K! t$ Z
A香草冰淇淋4 L" O4 }) D# b( n) d0 }7 x
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次# G% U9 }4 e) o5 t- F; m2 D7 J

9 R. i- j7 F8 Q! W" w4 y% e5 \5 t% |
) Q% H; e" U) ^9 g
0 W  ?( N8 K/ t% G% k, q
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:19 编辑
$ |/ k( T, R' p- j+ o9 d( X8 }$ k4 r0 h% e3 W
准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。+ V2 ^; w4 r: H
( L* u, U* g; q/ e

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:21 编辑 ' q" f! S) p, W; d9 o" z7 [
4 v; F/ W  \- a; I* L! Q
1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出& w5 T7 l) |& b/ i6 D
: Y6 z# z; ^. O, C% h! m* w

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品味蓝珊  这是香草啊 放里面不会变色么  发表于 2014-4-21 21:28
绿光greenlight  原来香草是这个样子滴~  发表于 2012-6-20 14:08
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发表于 2012-6-13 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:22 编辑 5 @/ D+ T; {$ w* ?: m
1 [/ T6 W# f$ ?' p+ I. ?
豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
3 R& M& M; g/ \2 v! C8 q2 u+ T- c0 \, P6 `8 |, v# V9 L1 ?

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:24 编辑 - P/ a6 T9 y3 V5 B+ t: `+ f

0 d& a; p! p+ ~* a2蛋黄中加入细砂糖，拌匀$ u/ d+ [( b+ o! o
  p6 B3 C9 y1 C

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发表于 2012-6-13 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:25 编辑
& I8 d. r) R' m7 x
0 t7 i0 A2 `7 q0 @! M( n筛入淀粉，拌匀* M9 l7 B( S6 K8 {7 W1 ~
0 q4 T6 x+ s, l& U. W2 N

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-13 15:26 编辑 8 {% y! Y% E! a' Z  p) F
6 u0 W6 Q* N. D% g( G
3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。8 X& H  k: j9 \
" H: [- l7 b# d9 l( A

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