- 妈豆
- 855
- 昵称
-
- 经验值
- 725
- 在线时间
- 108小时
- 注册时间
- 2010-3-4
- 积分
- 833
- 精华
- 1
- UID
- 2956918
- 宝宝生日
- 2010-04-03
- 帖子
- 273
|
材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ * y9 A2 F0 ~$ C
' ^4 s7 ~; d4 h
做法:/ u3 g" j9 _( q/ W0 I
* Q/ T3 r1 ^. M, x$ m
1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~
: o" B) x }5 ]9 D/ X( j5 p
& {0 l# } }) i, o9 N, y5 R* v0 b D1 s0 Q2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~
' u- d: P* W6 `8 X! ~7 T7 w6 q/ I# z. t' C: q: A4 t/ H, Q& ]
3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ 1 Q7 z3 V* _' A' z% n: W7 A
4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~
5 Y* }$ a$ H" T; y; `7 h# J% j* |
公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些..- u9 L/ j: l+ z- y: a9 O3 ~/ M0 J
" a, B9 G- ~2 z6 ^0 m偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^
|
|
发表于 2009-4-9 11:42
我们自己带米饭~
偏心眼啊~
好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~
