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宝宝生日
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发表于 2012-12-23 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:12 编辑
; j3 q3 _, N4 a" s: F+ z! o
6 W; S! K$ Z8 L9 e- `     我知道这个标题很无厘头,我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷,会飞过来掐死我的。) v' C/ j( S. F6 B. z
     不过她肯定想不到,专业课能拿系最高分的我,在家里折腾了一天的糖霜饼干,谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧- R# w+ O9 h& f& q. [

) o( R3 s. G: }5 a) E! x) g  Z
( a9 D: e& d# B( g     还晾着呢,所以暂时没有包装好的照片,我决定用独立包装包好做圣诞礼物,让小朋友们带回家,吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊(还有,黄油量还是不少,鄙视一下我这个胖纸)
+ e' a- F: D/ r2 W# Q9 s7 {( l& D0 D+ j
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    鉴于上次姜饼口感一般,这次我沿用了黄油饼干的配方,稍减了量,不过从健康角度来看还是很吓人的,而且糖霜也很甜,还有色素,除了少吃,我也没啥好办法了。
5 B( M4 x, ?# z; y$ t& K饼干材料:黄油80克,糖粉40克,盐1克,蛋液25克,香草精低筋面粉150克。) d5 ^. \( O' H! B* W( F
糖霜材料:蛋白粉5克,水40克,柠檬汁1\2小勺,糖粉150克6 R# Z, n3 t) d8 D

( @" X$ M6 x+ D6 {
+ i- a' ~* Q& u! L, P4 N# U9 u1 V(糖霜的材料忘拍了)2 F) `0 H+ M& N: L0 V

点评

蛋蛋小五  必须先收藏  发表于 2012-12-26 22:02
怜妹妹  将黄油用到底,哈哈,我觉得你是典型的中国人  发表于 2012-12-25 14:10

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" V, e  ~! N! O" t4 [; l' t0 ?
0 [7 D0 ~0 U$ s2 n5 d制作方法:! G+ I% I- ]  d8 _$ M% d# C" r6 B9 V
1. 黄油软化后,加入糖粉搅匀。
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- Y$ s) l6 t. O1 F, ]% \

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回复 angel_yew 的帖子- L& {) `: k6 m' k  D4 O7 ?- d% ~
0 A8 V0 d- I8 O) H+ \) P: P/ c5 C- p
2. 分次加入蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次。1 \* X7 E; B% t. e

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3. 加香草精,搅拌均匀。
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回复 angel_yew 的帖子, n* h- X. D. t; V

4 }- k' b9 J  |7 a. Z3 ~4. 筛入低粉和盐,揉成面团。
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回复 angel_yew 的帖子6 g- s( A4 S1 j; l' w- A$ V" G

( ]+ N" m( Z) a* ~  q6 b7 ~5. 面团放入冰箱冷藏1小时。(如果是擀成片再冷藏,半小时就可以了)
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回复 angel_yew 的帖子5 c4 L- S! j/ H7 x2 G" N: n1 X: I! ^9 B0 S
0 R) X3 ]9 p) c; k, w" D% V8 V. g
6. 把冷藏好的面团取出,擀成厚0.3厘米的薄片,用饼干模刻出饼干坯。+ c( b/ W: w3 k% z' p
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:14 编辑
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回复 angel_yew 的帖子% w; Z0 F+ |# `) L; ^
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7. 烤箱预热180度,上下火烤10分钟左右,至边缘上色就可以了。9 [0 G! N8 f, \2 T4 K( m0 Q
. _2 L  C" ?0 H- v2 V5 u' r
     这一步我忘了拍照了,嘿嘿。
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任,我没有用生鸡蛋清,而是用的进口蛋清粉。& M  c1 q8 O1 u

6 g& E3 v9 x: {* n1 I蛋白糖霜制作过程:
; L/ W! ~3 k$ }4 ^/ a& h1. 把蛋清粉和水混合,搅拌均匀- c* }8 i. |; y8 B: ~
0 i% {! ]/ t+ _2 I, ~
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回复 angel_yew 的帖子5 h7 \: b% c1 }4 d6 n- ^7 }
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2. 把混合液过筛,就是蛋白了
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红黄白绿圣诞色,糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” ...
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