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宝宝生日
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发表于 2012-12-23 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:12 编辑
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     我知道这个标题很无厘头,我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷,会飞过来掐死我的。4 T2 T: q  E/ O0 H$ H5 E
     不过她肯定想不到,专业课能拿系最高分的我,在家里折腾了一天的糖霜饼干,谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧; p. L7 I/ n& `, C0 l) i

( b+ ]' C; R/ h, N) o/ h, w; Y! u# b$ }' m
     还晾着呢,所以暂时没有包装好的照片,我决定用独立包装包好做圣诞礼物,让小朋友们带回家,吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊(还有,黄油量还是不少,鄙视一下我这个胖纸)
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    鉴于上次姜饼口感一般,这次我沿用了黄油饼干的配方,稍减了量,不过从健康角度来看还是很吓人的,而且糖霜也很甜,还有色素,除了少吃,我也没啥好办法了。8 m6 r0 r: y  d  C
饼干材料:黄油80克,糖粉40克,盐1克,蛋液25克,香草精低筋面粉150克。
5 t8 E8 d4 n  {; i2 |, F; I( s糖霜材料:蛋白粉5克,水40克,柠檬汁1\2小勺,糖粉150克9 B* P$ `( X. j3 x( v

( T1 X% J9 n  }9 c* F3 z : o) ]+ g% v$ }* ~0 ^  f
(糖霜的材料忘拍了)% L2 M, g5 ^0 S% P# N

点评

蛋蛋小五  必须先收藏  发表于 2012-12-26 22:02
怜妹妹  将黄油用到底,哈哈,我觉得你是典型的中国人  发表于 2012-12-25 14:10

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回复 angel_yew 的帖子1 V5 d, Q- @0 u6 R6 z. f* D

* q4 H5 W, U+ W: S/ |; s$ ^制作方法:# F, h( U1 L6 J7 o! t  K: U8 @
1. 黄油软化后,加入糖粉搅匀。
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回复 angel_yew 的帖子* h7 ^+ W6 c9 V( m" f6 K, g
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2. 分次加入蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次。2 ~' m4 ]7 W8 w$ K

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回复 angel_yew 的帖子  B- k( @/ y( H

7 o9 [: _0 f/ A$ g2 Y3. 加香草精,搅拌均匀。
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4. 筛入低粉和盐,揉成面团。- N+ r$ A# h$ Z# f- f7 ]" ^1 b3 X( y
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。(如果是擀成片再冷藏,半小时就可以了)
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回复 angel_yew 的帖子+ c9 k( p, f* T$ y; g7 C7 [
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6. 把冷藏好的面团取出,擀成厚0.3厘米的薄片,用饼干模刻出饼干坯。' X, z- t- f  P- g3 z& U% @

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:14 编辑 ; {- C" U+ Y  k: m) d
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回复 angel_yew 的帖子# @2 y* Q8 r# l4 g; {* N
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7. 烤箱预热180度,上下火烤10分钟左右,至边缘上色就可以了。
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( I! D; s7 h. m8 @     这一步我忘了拍照了,嘿嘿。
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任,我没有用生鸡蛋清,而是用的进口蛋清粉。
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蛋白糖霜制作过程:/ ~$ K; m# Z/ G) m) Z
1. 把蛋清粉和水混合,搅拌均匀
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回复 angel_yew 的帖子- O- D& F. \' i' ]; x6 s6 }

% E- g! _% I  |8 e% z7 q& l- R2. 把混合液过筛,就是蛋白了
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红黄白绿圣诞色,糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” ...
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