红黄白绿圣诞色，糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 红黄白绿圣诞色，糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日”

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 65 \| 浏览: 9924 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 红黄白绿圣诞色，糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” ... [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:12 编辑 ! e# W9 e0 I2 o5 Y$ u) V; }
- X6 M6 W. K& n3 i% i1 `
我知道这个标题很无厘头

，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。4 H: s) W$ w, d) ]4 [4 L; c
   不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧) y2 @7 F  L3 \7 c/ a$ L" d1 }' G
1 s3 n1 U3 ]7 _% `0 ]! H$ v$ N+ k, V
6 k/ l8 d: p% k; d' b+ X
   还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）

* A; Q; j: N  E' D

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 20	首页推荐

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子

鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。( [$ K' g% {6 n3 @+ Y& A
饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克5 i0 j$ Q4 k# |. j. R& `

（糖霜的材料忘拍了）/ n' D3 ~! u& Q0 E. ~1 R

点评

蛋蛋小五必须先收藏发表于 2012-12-26 22:02

怜妹妹将黄油用到底，哈哈，我觉得你是典型的中国人发表于 2012-12-25 14:10

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子

制作方法：; i% z' h, s0 X* e( Z
1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。: d; g. o7 Y; P8 M. z/ x% ~0 v9 A
2 J' D8 X. b' B

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子
* E3 R& [$ y6 E- k$ I! m8 F
2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。" Y" p2 c. i& {, d' ?
. U. W+ o0 C4 K# i1 R* ~$ M

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子3 j [3 t4 Z" c2 {. e; Y/ k3 ^
/ D: q- k* n9 }2 s
3. 加香草精，搅拌均匀。+ o t* d9 E; v0 Q/ ~ N1 }4 z ^
6 ~- c, f/ R4 |* ^' d

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子
+ ^5 [4 B: a$ C% J* i
4. 筛入低粉和盐，揉成面团。! k* S* B g2 I- O8 n( n

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子

5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子+ w" H+ }8 p& w: z ], g+ @
& _8 f* }* O4 F5 X$ n
6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
" f0 J: \% j# ~6 O( @' G

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:14 编辑
  _( j2 D3 }  E* o6 G0 l
回复 angel_yew 的帖子% s+ u: i5 d# P' E% ~+ F+ p
  X% r" ]8 I. ?$ Q4 N7 h$ d, g* G
7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
" Q0 Y: o! S# t. q5 }5 n
   这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
  m2 z7 e% M1 T9 n' U! o  o
饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。: L8 B- O4 h3 D; E& s
. O- Z; g! D2 ]# Y+ Z9 G
蛋白糖霜制作过程：7 R6 d* Y% w8 Z9 s
1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀) |, @# X/ W0 V4 q% t
% w1 P' `' @  D3 [
7 w, o! |5 I/ J& G" j) n