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宝宝生日
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发表于 2012-12-23 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:12 编辑
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     我知道这个标题很无厘头,我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷,会飞过来掐死我的。. V- P  i# Q/ c( l
     不过她肯定想不到,专业课能拿系最高分的我,在家里折腾了一天的糖霜饼干,谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧6 t) X" p* O2 F: H

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     还晾着呢,所以暂时没有包装好的照片,我决定用独立包装包好做圣诞礼物,让小朋友们带回家,吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊(还有,黄油量还是不少,鄙视一下我这个胖纸)
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回复 angel_yew 的帖子. f* g  S; I4 ?# ~% p6 Z

( L7 w7 J/ I! f" d. z" h! [( |    鉴于上次姜饼口感一般,这次我沿用了黄油饼干的配方,稍减了量,不过从健康角度来看还是很吓人的,而且糖霜也很甜,还有色素,除了少吃,我也没啥好办法了。5 A* @6 u! W* D( d- J
饼干材料:黄油80克,糖粉40克,盐1克,蛋液25克,香草精低筋面粉150克。
8 Y" M8 t, @4 ~% \) `7 P% n* L糖霜材料:蛋白粉5克,水40克,柠檬汁1\2小勺,糖粉150克
5 S& l* |3 J; Z5 }
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(糖霜的材料忘拍了)
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点评

蛋蛋小五  必须先收藏  发表于 2012-12-26 22:02
怜妹妹  将黄油用到底,哈哈,我觉得你是典型的中国人  发表于 2012-12-25 14:10

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回复 angel_yew 的帖子9 F. t6 \  i: R! a1 u/ A. ^
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制作方法:$ {4 ~5 H6 s- X9 {& {1 |; F
1. 黄油软化后,加入糖粉搅匀。6 {0 s& v9 A* |1 b* W$ L  c0 U

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2. 分次加入蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次。
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回复 angel_yew 的帖子. \! B: d# ]( h* B% i- W& j& `

$ o  q/ L3 l, O" e* b3. 加香草精,搅拌均匀。
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回复 angel_yew 的帖子2 N" a( d2 _0 y" z

! _/ p1 M# f/ E2 K4. 筛入低粉和盐,揉成面团。
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。(如果是擀成片再冷藏,半小时就可以了)+ g% i. a" ~' Q7 e" B

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( q8 m0 b( T9 a1 F6. 把冷藏好的面团取出,擀成厚0.3厘米的薄片,用饼干模刻出饼干坯。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:14 编辑
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; o. O- F+ Q* W+ T+ r; }回复 angel_yew 的帖子
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  U- o9 a: K9 l. w. U/ ?- ^7. 烤箱预热180度,上下火烤10分钟左右,至边缘上色就可以了。& u/ ?/ W4 }# i/ \) a
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     这一步我忘了拍照了,嘿嘿。" O9 p) \" q$ ~- n/ @2 V% D
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任,我没有用生鸡蛋清,而是用的进口蛋清粉。" ]2 F+ h0 i; n3 M9 g
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蛋白糖霜制作过程:& g8 x7 Y+ A4 O
1. 把蛋清粉和水混合,搅拌均匀6 L1 r, j9 A& H$ b/ U

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; T: H1 p* E8 V" F; Y# t4 ^3 D2. 把混合液过筛,就是蛋白了
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红黄白绿圣诞色,糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” ...
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