红黄白绿圣诞色，糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 红黄白绿圣诞色，糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日”

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 65 \| 浏览: 10444 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 红黄白绿圣诞色，糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” ... [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:12 编辑

我知道这个标题很无厘头

，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。1 p9 U: |6 d: B2 c( Y
   不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧( i8 R  O  j) d! {, z2 I/ I
. J) W5 }& G7 B% W. _2 H& \* D$ I

   还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）
! G4 {2 |+ h  V* n
- K! {* I1 O+ y# L& q

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 20	首页推荐

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子: S5 N# Y" X- _# W
3 A+ {2 T0 }! V- T
鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。+ D; K% s: k8 ^. F" f9 d' L
饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。3 {6 x3 Y4 k# q
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克

（糖霜的材料忘拍了）6 X! f$ E. ~1 z x4 K% [

点评

蛋蛋小五必须先收藏发表于 2012-12-26 22:02

怜妹妹将黄油用到底，哈哈，我觉得你是典型的中国人发表于 2012-12-25 14:10

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子" A0 c' l- }# F1 J6 |

制作方法：- s, h$ [3 `8 T/ ~) v: S" U
1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。+ t3 \8 B9 J( ~( Z

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子 W0 G6 y0 S8 ?9 d, {' m

2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。
9 E% U# L+ S! ?1 p$ F- v9 L

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子

3. 加香草精，搅拌均匀。5 |( R. E; [1 L: V8 S# _

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子
9 B% f y* p% ^+ c1 n, \: N
4. 筛入低粉和盐，揉成面团。1 D3 O# l H0 h8 s: R4 G) ?
2 B/ ?# f9 N4 V9 P$ m5 J

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子
( P) b+ B4 M e* l9 e7 T2 @" v" Z
5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）/ s4 w5 R w! M0 Q3 ^

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子3 p/ q( i/ ?9 K' J, V) e

6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
5 ^# P5 x( s; R! M0 C

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:14 编辑

回复 angel_yew 的帖子8 F- I0 O* Y/ L

7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
" K+ t; f4 r" R9 V; W
这一步我忘了拍照了，嘿嘿。 }$ F. k$ f2 c ? J2 R1 k2 T/ o
, P0 V4 C& C+ c d% _
饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。! T! B" x( a: @# z# w% W

蛋白糖霜制作过程：' C) @% }" }5 M6 b4 J) H
1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀. i/ S/ t. `' E

3 r7 g& h3 j6 H8 D6 F4 j# `* f8 ~% ~4 v) j