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呵呵，看来和我有同好的JM还真不少，那就上我家的辣白菜做法吧，让你们意想不到的材料哦。
, g2 R: R: k" X2 `: |* H: L/ d/ ]9 X1、白菜切四瓣，洗净，每片菜叶之间都撒上盐，然后用重物压住，腌制8小时左右；
" y2 X6 k4 y' n) m0 t2、过清水，尝到白菜没什么咸味就可以了，控干水分备用；1 G: M& u+ x6 L4 u; d
3、蒜泥（一颗白菜用2头左右的蒜）、姜泥、辣椒粉（应该用一种细的，一种粗的）、糯米粉、雪碧，用水调好糯米粉烧开变浓稠，待糯米粉变凉后加入辣椒粉、蒜泥、姜泥，一点糖，少量盐（盐的量根据洗净的白菜咸度决定），最后加入雪碧（加雪碧是替代了苹果和梨）；（喜欢韭菜的还可以加点韭菜）
9 @! ?* A4 U; H- _5 @2 |; D4、每片菜叶都抹上混了材料的糯米糊，放入容器里密封，大概3天左右就可以了。（放在0-6°的环境中）
: _: w2 f/ `2 S8 p( {! n7 q1 w p4 @; }4 s
) j8 _, u2 F1 A0 v0 G8 ?! ^, K
0 _' V+ ^* S3 Q4 v- G以后陆续上我的美食制作哦。
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- g) l6 b/ c9 y2 w3 c9 R[ 本帖最后由 regardeici 于 2010-10-28 22:38 编辑 ]
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发表于 2010-10-27 21:10
