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呵呵，看来和我有同好的JM还真不少，那就上我家的辣白菜做法吧，让你们意想不到的材料哦。
9 m: Z; n! R- M% z. }1、白菜切四瓣，洗净，每片菜叶之间都撒上盐，然后用重物压住，腌制8小时左右；
/ f6 m, T( j1 V1 {' q- ~2、过清水，尝到白菜没什么咸味就可以了，控干水分备用；2 l: O, N) X; E/ T
3、蒜泥（一颗白菜用2头左右的蒜）、姜泥、辣椒粉（应该用一种细的，一种粗的）、糯米粉、雪碧，用水调好糯米粉烧开变浓稠，待糯米粉变凉后加入辣椒粉、蒜泥、姜泥，一点糖，少量盐（盐的量根据洗净的白菜咸度决定），最后加入雪碧（加雪碧是替代了苹果和梨）；（喜欢韭菜的还可以加点韭菜）9 x# d4 D) ~) V* e* |. J2 Z% z
4、每片菜叶都抹上混了材料的糯米糊，放入容器里密封，大概3天左右就可以了。（放在0-6°的环境中）7 W' y/ E4 U* {# {. [* G' C' F/ p
, r! _- @2 N- P" f3 s1 v
' P6 F$ N2 S; z% v+ Z) F' }
& E$ ^% J t% M% _2 |7 c# i7 W以后陆续上我的美食制作哦。' ~5 V7 X% w' i$ z- B9 k
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[ 本帖最后由 regardeici 于 2010-10-28 22:38 编辑 ]
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发表于 2010-10-27 21:10
