- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
九紫烤鸭，就位于意式风情街的民族路47号，紧挨以前的老一宫，所处地点就足够有逼格了，他的装潢和装修更是高大上，在这么一块寸土寸金的地方，占据一栋三层楼的别墅，而且院子就能放十几辆车，真是挺牛的，够气派。
- P4 y+ P6 f5 Q$ ^4 e" ?要说内部空间，一楼有两个8-10人的包间，二楼都是4人桌，三楼的豪华包间可以容纳23-25个人，外面还有一个大露台，真是足够敞亮，宴请宾朋那是妥妥的有面子。" a" Z0 V" m! `( p- J3 F
8 {2 l# x; W, S/ H8 U/ v/ b
7 i8 Y6 r) x- Y3 r* E# c
# Y3 N+ D$ X* |4 X
听说他家挖过来了大董和全聚德的主勺师傅，所以京味菜品特别正宗。要说最有特色的，肯定是烤鸭。这家的烤鸭是北京的正宗做法，木料选用的都是纯枣木，因为其特有的香味，使鸭子有种特殊的味道，非常好吃。另外说一句，他家的片鸭师傅长得超像宋小宝，绝对的1：1撞脸！因为厨师不好意思了，所以我也没拍正面图，不过你们去了就知道了，真的超像。- x5 L! y: z4 Y5 _
再说说鸭子的味道，鸭皮鸭肉都超赞，完全不比全聚德差，而且他家的鸭饼也很有特色，是手工烙制，分别是白面饼、芹菜饼和粗粮玉米饼。
, a6 X# e! H- G- D, H1 s+ R
" I4 ]( J1 l0 `5 V7 c: l, y; D6 o0 Q K
, S% O' n, u+ A/ O
" j) o! g2 U. |1 x: B
' B" Q" v" Q8 @, B! G7 [7 z
! {3 x/ L/ [! y5 ]/ k3 u1 l7 f+ _2 L" t W/ r
3 t2 M! k) q+ N; o: a x2 H
3 g( u1 B, s- P! R+ V9 ?6 X/ B8 l/ W# J" X' R* B5 S
/ q. Q# G1 H6 _# ^. h5 P, w8 l; E0 J6 X
) C; ?- J9 s& M* f6 k1 J
B4 f. `9 R& l3 V+ e- b( x* ]! s
7 m* P+ c* V7 K2 m- O
鸭子的衍生菜几乎在这里都可以找到，芥末鸭掌、火燎鸭心、麻辣膀丝……等等等等，有人问麻辣膀丝是什么，其实就是鸭翅膀啦，去骨后先煮后撕再腌，吃起来又辣又鲜，特别爽口。至于火燎鸭心，回味居然有淡淡酒香，原来就是用五粮液特制酒做料炒制的，味道很有层次。
+ Z2 i/ j' ]/ j; i# {
* i7 ?$ S/ H! U* ?; r
' y2 k% ]6 g! v9 F
* z g1 u" h% t" f, a% A1 [( n2 l
+ P6 s8 a+ t+ k+ ?& ]7 {) l' H( n7 V4 u4 x- n. t" B+ t% c- N
1 A3 ^! G l2 V8 C% Z# ~ u2 ~$ e
, Z9 O- {+ m P$ S
|
|
发表于 2016-9-29 17:22
发表于 2016-9-30 09:02
