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# w% l) V% q2 N- h     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。
5 U) f9 o7 Q4 e2 G! H" M1 D+ A1 K     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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8 ^# E0 Q2 V5 T) V  L     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）
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4 O. y. t8 _! m6 R    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
6 A' }+ x  }' T8 A. ?' Y饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。
. J3 o  _9 g2 U+ z( ]/ ^+ R1 m糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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（糖霜的材料忘拍了）3 M+ q7 B2 L, g" q5 R: F

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+ J4 n+ i' C0 \6 E) s制作方法：
1 ^# m4 C! X" S4 A3 X) i" _  r1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。9 m$ A: V% }; f+ p% ]7 s% J

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  |9 p, g( H+ O2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。- K+ q- z% @' z) O

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0 |+ ?0 A5 _4 S; B% {3. 加香草精，搅拌均匀。
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4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）' Q) l' V  j& e) ^$ p

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6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。, w- d7 e0 k% q2 j2 X0 W* u- g

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0 g7 I- \% g# Y: X7 c7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。/ Z; z0 o7 _% v) P! s- u

( z+ C7 u# A5 N- D7 D$ |     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。0 S( i3 k1 D' }, z
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。
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蛋白糖霜制作过程：
& P5 X# I( Z- S$ E1 Z( \1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀- h7 @4 v6 b/ \3 L2 l2 b4 e) p
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2. 把混合液过筛，就是蛋白了' i9 C! @& A. Y! f7 I
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