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* m2 `; d. L0 `: C6 p     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。  e9 u) @! n  D  j* c
     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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9 p6 m* O$ k( M; x' f/ U2 {' N# r     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）) z# r$ H" t5 Q
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1 v) K: ]! C; ^! y& K( q8 d% F    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。1 {9 ^1 E; v2 p2 y# h
饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。) H( A+ r9 I2 S% w) \% q! N) b
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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3 n& J7 F1 B% Z8 R! v6 \6 b9 j（糖霜的材料忘拍了）
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6 l  i. ?; L, q" y' _  _制作方法：
" |+ w2 e) _# s0 K1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。9 Z) x- D  R9 x0 x2 e

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, j1 I2 O! E/ K% R, ?$ {* i) w: K$ ^2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。
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6 g, L/ o/ g: \3 b+ s4 a; O  c3. 加香草精，搅拌均匀。
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. }9 t3 Z* q! S  Y- D$ }7 u9 ?4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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& [0 j1 n$ M7 G% o' ^5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）% j9 u' M  ~* r9 [0 W
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4 E* t6 T" J. z  u( c# m7 H6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。7 W. p8 U- K/ \* _
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7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
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     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。9 O( S) l: b2 }. G! v5 G

/ k* {- L) F5 D8 u蛋白糖霜制作过程：
+ v9 D0 Z- o% w6 L9 ?  [/ _( o; ~1 j1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀$ L) ]7 c2 B5 |7 c# C" S7 X2 I3 c* r
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$ D. J" C! o# H& q$ \" d$ K2. 把混合液过筛，就是蛋白了4 s0 K1 `/ X* S* U7 h" d! s6 F

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