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     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。" V' b+ y# k. B& s9 d/ w; |! ?
     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧1 E0 R$ O' t6 {% x
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     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）! R- j, y6 K; Z4 Y- H- I, E
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    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
, J# g0 P4 |& W3 Z/ l' u% [# T饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。! f" S; u- |" J0 J) ^* F8 I
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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) ^( Y) d9 q8 T, c（糖霜的材料忘拍了）
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, x( a) K" o$ G! h- R5 O制作方法：! k/ T/ b6 d) i9 Y
1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。
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  \# D, p8 f, L& [2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。2 k* b& m9 H% w; r8 o
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- H7 F9 T4 M$ M$ y3. 加香草精，搅拌均匀。
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4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）
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6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。* d4 j& Q# c9 V' u* I

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" z8 }; ~9 Y; N2 n# l5 G; h回复 angel_yew 的帖子
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$ B7 q# O; L% m2 @6 o) E7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。, j2 p3 V. b( ]2 D
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     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。
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蛋白糖霜制作过程：
" `9 d6 G8 m2 c2 t% V7 W1 f% r( P1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀; M* O9 ?4 L9 b: O' x9 c

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9 K: |0 `! I$ M; v6 n" o# _2. 把混合液过筛，就是蛋白了5 Z' I# h' H  M3 {& H9 @  c

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