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宝宝生日
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发表于 2012-12-23 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:12 编辑
9 t# r. m) F2 `" r/ U; a7 G0 l* Z! r" A- t0 h
     我知道这个标题很无厘头,我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷,会飞过来掐死我的。
, i+ t4 ], k: U3 l     不过她肯定想不到,专业课能拿系最高分的我,在家里折腾了一天的糖霜饼干,谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
# T: L/ |' K& L  I  f8 a# K. l* O! [+ d+ o* n

# Y; M9 }# c9 W; |; B4 O     还晾着呢,所以暂时没有包装好的照片,我决定用独立包装包好做圣诞礼物,让小朋友们带回家,吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊(还有,黄油量还是不少,鄙视一下我这个胖纸)5 T$ l" b& F) }0 x, C

, `9 j+ j" I2 Z( g/ j' E3 H; w. C4 M) k% C  C+ ~  ~

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  Y8 r# f# O' {. P, w1 [* R/ Q
    鉴于上次姜饼口感一般,这次我沿用了黄油饼干的配方,稍减了量,不过从健康角度来看还是很吓人的,而且糖霜也很甜,还有色素,除了少吃,我也没啥好办法了。; g# `7 V: `+ C4 h/ e8 n
饼干材料:黄油80克,糖粉40克,盐1克,蛋液25克,香草精低筋面粉150克。
% r' m6 c" _+ q1 b3 T糖霜材料:蛋白粉5克,水40克,柠檬汁1\2小勺,糖粉150克1 u8 u1 r* m7 X5 R+ W

/ `3 [. r) c) w/ ?8 @ / ]7 A+ p+ `; O( d: f  ~
(糖霜的材料忘拍了)5 X; A0 l1 V/ n$ M* B

点评

蛋蛋小五  必须先收藏  发表于 2012-12-26 22:02
怜妹妹  将黄油用到底,哈哈,我觉得你是典型的中国人  发表于 2012-12-25 14:10

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制作方法:8 w  p8 }/ T; h4 y. ~
1. 黄油软化后,加入糖粉搅匀。
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2. 分次加入蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次。" b, e5 S. n/ A5 A* \( |3 N
! s* X& t& z+ c" y

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回复 angel_yew 的帖子0 x8 n# O8 q; e0 v4 z$ H" r

1 T. Q5 y3 a; n3. 加香草精,搅拌均匀。
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回复 angel_yew 的帖子: u& p) t- m- x7 z8 l+ g7 _
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4. 筛入低粉和盐,揉成面团。- {5 S4 m- p- Y8 U! O! \. }+ z
; G+ T- J3 ?* C! |0 Y" U: s7 `* }

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回复 angel_yew 的帖子& O1 O9 q+ d, F3 O, }
0 K7 m3 @# j5 ?
5. 面团放入冰箱冷藏1小时。(如果是擀成片再冷藏,半小时就可以了)$ j- i0 `/ p8 [* h0 ]5 p

& A) O8 E+ f+ l1 {1 ^# Y

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6. 把冷藏好的面团取出,擀成厚0.3厘米的薄片,用饼干模刻出饼干坯。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:14 编辑
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# t2 f! \: x- l- c; T回复 angel_yew 的帖子. u4 _: @( O- l% g& m- S8 k. A9 q

7 c% N. Q7 G! r; S9 @) v& n! r2 n7. 烤箱预热180度,上下火烤10分钟左右,至边缘上色就可以了。9 \3 ^) ?- W6 N+ |
" ~% W4 {5 \9 i/ Z$ B
     这一步我忘了拍照了,嘿嘿。4 \$ `8 }8 r% l5 s. y  G" ^5 B! q

9 l5 C; B3 B6 ^: b! E( q3 ^. H    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任,我没有用生鸡蛋清,而是用的进口蛋清粉。& o  R9 c5 M5 `, [& e

, y" @" ^/ Y, S  z蛋白糖霜制作过程:
/ K7 W; S% a' B1. 把蛋清粉和水混合,搅拌均匀
  [" p7 s2 ?7 l  k, v
- G7 l) {# X. s) H1 D, o
. S, S/ ^* h' y5 l* [

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2. 把混合液过筛,就是蛋白了) J. Y+ Z+ j3 k& w' a1 Q' x4 t

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红黄白绿圣诞色,糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” ...
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