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* N) \  c, B+ D1 A' q, o     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。6 j3 K( O5 s  X
     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧1 @# B( ?" ?) e$ z; {  L$ A
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/ F- Y+ [$ W! h/ w) q( p- R! y     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）: [3 Y! _, G6 d! l* b5 N

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- h" G1 r2 c: M% E3 w    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。# V; Y; M4 I8 M% m% c0 t1 O
饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。2 q# @- G. U3 t
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克2 E6 J, E) x# x8 t  n
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) w7 [4 {; m' N, g3 g（糖霜的材料忘拍了）5 f) b8 D: m# j! O, [' ~( h

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4 y; o: d/ C2 r8 N" c制作方法：/ W1 U+ W  L& l3 ?5 u
1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。
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5 b% b! d; D% a2 j: d2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。
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3. 加香草精，搅拌均匀。
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4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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/ d8 ?% p3 t! s9 e/ D1 @$ \5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）# D6 z* C) Y/ k3 E/ m

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6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
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8 s; x- U, c7 ]% C, S# J7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
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     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
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! h0 S8 E1 n! E) M* i    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。, q- S& Y8 o0 G, W: R! I* y

. u+ V7 M2 s0 G( i/ T; f+ E蛋白糖霜制作过程：
) ]* s" s5 C. u+ T; A- Z1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀) @0 k8 ?6 ]) }3 K' ^6 s' V

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; z( ]' F& P8 e2 S2. 把混合液过筛，就是蛋白了+ ^3 X6 P; c# u; g- f

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