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, }: G8 U) A8 C& \5 Q4 n" M) x9 E! t     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。
7 W6 ]5 t2 I$ ]9 E     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧' r4 S3 \4 D7 G* y

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# _( l/ C' ?/ p/ S# S% t     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）. L# [; v( e; R! B: o0 W9 E$ X
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! o% N) G6 W" D1 f: T' J5 D    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
$ b$ L4 s4 J4 C  J  a饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。# P# U: |# M9 v1 d& k% O" t0 B
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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（糖霜的材料忘拍了）) g/ m5 x+ t) g; ], c6 X$ }

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. r- \9 O1 Q' Q. V2 f1 g/ j( Q制作方法：
3 u% U9 `5 n$ D! v  T8 H1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。, L* h$ T9 I, `" k" J# J

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回复 angel_yew 的帖子5 o% j) g  i4 S' }. [

. s; m2 T9 x3 u0 T& E8 x2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。3 Y" {/ ?3 y' ~9 L5 _) R/ F" {9 h( _
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3 @9 R: L* y: @2 `7 f9 X3. 加香草精，搅拌均匀。
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( H. H) c. F* \" X4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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7 n' C0 B. Z& o7 A- n5 }5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）+ S  l4 x3 m3 G: ]
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9 {, V9 {- r) N& M  v. r0 x. _. v6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
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7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
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7 M, P3 s4 |' t% H# [6 i     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。* Y" ~. m( y9 R$ t) T2 h
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。3 e- `' f: L* ^3 |. U

. X3 J5 p! a' d蛋白糖霜制作过程：6 q6 v) b. ]/ S
1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀& i3 G7 v" G8 v3 y8 Y

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2. 把混合液过筛，就是蛋白了2 [0 A, u( L3 H5 @
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