angel_yew

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# C2 `1 G3 M& ^$ `, g: K     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。$ M% H6 S5 ^" f' O2 y7 G: u
     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧4 @$ I# r5 }8 U/ I' w& k& t
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     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）& M. C3 h+ [. m5 ~
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    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
. e" U& f5 Y+ G饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。( G* _4 G' q: u% y. Z% C1 P
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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（糖霜的材料忘拍了）$ n6 c$ s# v- ~

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制作方法：
  U. R, ^/ n( y! z& k5 Y4 g1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。2 r- z  a1 X( K+ p3 P& l

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2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。# o( F# T! i- D' R: c

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- n8 u+ J, S4 @5 K1 [$ O5 |3. 加香草精，搅拌均匀。
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4. 筛入低粉和盐，揉成面团。) I* O8 z/ C# h( v% x
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" X9 j) F6 s9 c5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）
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& @, _; a8 I7 I* b, W9 s& Q6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。5 o& B5 A% j  }3 E2 T' p( R
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7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。0 V# x' P6 q! Q

  b, T0 ~1 B* ?& U. N  y     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。2 o& v& D9 O) ]& Q8 u

% _; I2 G  n" E4 j" m+ S    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。, {% B$ C7 Z4 l" w
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蛋白糖霜制作过程：" c9 n+ W! T% S! \. G% ~  i5 g
1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀) H0 W, P$ s- Z. I/ k! l; s# t4 h

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2. 把混合液过筛，就是蛋白了
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