狼城诱惑

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+ s" L4 G; H4 P2 ~5 G一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。7 i3 n0 t/ q, C
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后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。/ F0 W- L' I9 @( \- M0 c
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
- g8 v/ H: V9 ]! n包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。: Z1 _6 T" G' k  S; R

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顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。" S: o; h1 }" g. x6 T% z
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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。1 e  C  r/ L1 G- @/ b5 _0 `3 |

. Y0 A* ~) t/ G最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜  K7 x/ Y2 S0 L- M+ o! @- m. `
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）; p5 h# E8 e" g2 f; ^
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; K1 Q# s' F& z% \' R9 n原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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9 O5 C. g7 Y4 K) R  d东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。+ e8 D* u. P0 \1 i3 }/ `) `' R2 a
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（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）: v$ ]* I& _8 r) T

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酱香牛肉% P- C! J7 U4 a: G) z( }2 _
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呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。% d# S' L3 j3 ^6 B  d& W
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卤水拼盘8 D% D) K* Z- o) q

1 [7 E  v* D3 x6 ]我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）- I+ X0 h% s5 q2 t- |

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红酒醉雪梨
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片
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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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做法也很好掌握，适合家庭。# _5 X" r+ X$ x0 R! z
1、雪梨去核去皮待用。- I+ N" a2 f, Q5 K; P
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。0 T6 c0 f+ O; R2 v: C: C7 Z3 r3 B
3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。; L* t4 B5 E3 w* [- `6 Q

* d, g, `1 S- H* M8 X* U有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。9 o# t3 Q. r/ H# B! E" T
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。' K3 s* W8 u, }6 E! E) Y

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自然天鹅肉8 t$ v, P! b2 {# `: @
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其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。
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