紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。( Y# g- z7 d8 M# _
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上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。. C3 V1 m' }6 _( F0 d

; [- L" k6 i# [+ b回来周一就买了一个经过漫长的等待。+ E. M2 a2 n* y0 G% ^$ L
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终于在昨天到货了，一周啊。1 N# I) n, M: {8 l
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我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的1 ?, Y: y' o$ ^7 O1 U
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然后就开始漫长的等待。9 \- f, O7 c9 I+ U/ ]* x! `) a

! H' C+ R+ q, I# ^4 O0 n溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
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方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，* }" {9 l+ M- R' D3 n8 [

" ]  Q% t2 t, ^但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。  n, W& Y  j. R; r  V5 F0 R6 S

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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
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紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？1 d+ v% C+ F- U1 r
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在面包机，明显没发起来嘛。
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我还特别注意盐糖和酵母分开。
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5 A% @) n, c2 ?+ g" _8 Z拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了
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) `" N( Q8 A, g" G7 S! Q才半个手掌厚
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* e; b  U# a* g% w, `今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。: Z2 P+ G2 }1 v1 n3 Z- E0 f( F
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可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？9 Z2 o) A* J  Y, c) ?( I) M
是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？( B/ n/ \7 R) M3 F/ K- p. L

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来