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本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑
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) |5 m' y4 p$ `; ^* A1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。
* r. B: a) g" I" p- ]4 d# E& H2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。
; Y& V8 _9 X! S6 x, @+ T2 V4 D3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。
/ }, W( f' s8 u- o+ u6 _; B4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。
1 C7 Z# P4 \" h; k5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~* Y( F- V- c% u3 T$ e- }0 z2 p# [
5 ]; j; {/ G5 a2 d2 Z. ~, \! q
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