布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?. w9 G$ Y' X. q/ o

我是晨晨123

步骤：
% E7 E* k. T0 x+ ]6 z1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟8 ~( h/ i  J' @
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上6 |5 C7 \3 B4 i5 l  h: V
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）2 y* V1 \) R' v' \
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）: a% ^- l2 Z/ z4 [9 L/ c; U/ \
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
4 ~/ ]* ]6 \: |9 ~6、蒜瓣，葱切碎7 ~2 J6 x5 d4 S: E* h9 {: [+ f
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 # r6 v0 t, l+ `4 \

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 4 h+ Y8 |5 b  O9 n7 a  q, J
步骤：
: G; K4 _! [0 N9 _" l4 Z1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
1 w3 n' f$ f  r3 R2、生姜切 ...

4 {9 W: H7 I4 F( D剁椒鱼头！爱吃啊4 j7 F2 v, s1 ~; e, z. y2 X3 Q

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 $ {8 b8 V; G) S7 |! J1 y
步骤：4 Z# r  m/ l& b6 w0 h) K
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟) v5 A3 Z# l2 z6 j
2、生姜切 ...

1 G2 z9 f6 O, `3 Z& e" E我回去试试7( q8 C4 k; o" T6 C& m) R

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳
9 \: n8 z- |1 J1 ]5 S3 L2 F

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？