布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?4 V+ ]8 _  q3 ~, k" _

我是晨晨123

步骤：) e+ l+ V  T/ a6 g' p
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟- R9 l3 P6 d) J- }  [
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上8 v# M, x% u9 X+ h
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）1 {) V) }, I2 S% L$ O) F, m! \2 j" H
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
  B* }7 }' J. t1 a- V5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟6 a2 @0 M) z2 P8 f4 z+ a9 }8 x5 ^
6、蒜瓣，葱切碎
" o' H# T# T0 Y  V$ b2 K- a* ~+ X4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 * {4 G( Y# F1 K. E9 Z. @3 t

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 8 f1 Q6 s$ b5 s/ Q3 b9 ^
步骤：4 C) F) h' q8 }2 m: z6 n
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
: d0 R; e3 ^0 |  G6 w* {3 r: J2、生姜切 ...

- l7 s: k9 u4 t% X0 F
剁椒鱼头！爱吃啊
8 j" ^; f. I1 B4 _1 F, N

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 ( {; Z3 n, O: X" l/ ?9 l! E1 w* C
步骤：
% \; V0 `+ p7 C! X+ G) [- t# t: K8 X1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟8 m# k- `% M* `; |
2、生姜切 ...

; Q" t9 l% O) k8 X  b) j' z! V- H我回去试试7$ y3 R" m/ C" C& g% z* D

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳
! z9 J$ a2 N8 _, G$ {

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？