布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
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我是晨晨123

步骤：+ S+ @# f# o* D. O% w9 V+ p) Z; |1 o
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟! x) Q; ~6 ^; [) Z* V- u5 d* l: @; {
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
- |9 O% H4 v; F4 p3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）% B2 z/ _& S7 R7 Q1 y
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）+ ]4 O0 o$ q/ p! n. e+ x, v' d
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
2 K. ~& u$ j1 _' V) B* l6、蒜瓣，葱切碎
8 l( ]( o& H+ o" D0 `9 w4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 ) Q# U  j7 Z/ U) F

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 * h: n; P& d. B
步骤：- }& ~( `4 f# \' e" S
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
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4 o8 p& h8 G3 s8 _( o4 n剁椒鱼头！爱吃啊
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summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
6 W$ i: @' k7 M9 P步骤：
  s, N8 U) x6 Y# P$ A1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟) \  `9 ]3 r5 [+ h$ {* l% Y
2、生姜切 ...

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我回去试试71 ~1 U- B% x! l& c" m9 u

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳" \' M, x0 M, ?5 z

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？