布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
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我是晨晨123

步骤：# |5 t& O* v4 \! E( X; p$ n
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
& N2 A# b' C8 y; W; P4 x2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上- l8 k1 |" p8 ^
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）, C% j& ?- N  X  }7 p2 L5 W8 u
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
, x* [. @6 Q! y* q/ k5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
/ x0 ^+ X; w$ V+ p. [/ m6、蒜瓣，葱切碎7 ]6 P( M3 L% h+ y+ ?+ a, f9 W
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
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史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
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1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟9 b7 I" L; G0 B
2、生姜切 ...

( D( `2 U# V; }/ j2 C0 J剁椒鱼头！爱吃啊' `# Z$ j: `' \( X! ]

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
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1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟; ?5 u( f. v4 v# O8 b
2、生姜切 ...

& ^& c/ D: U# @! X  }我回去试试7, @) F  a7 q2 ^

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳# {0 c: _4 }; ]9 x/ r- O" M

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？