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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑
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        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~
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. ?# a: F1 C2 O) }9 G( K7 ?) {
  K. ^7 ^: s. z3 ]1 f' }5 h        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~) A  v* |7 ?  v" i# p. c1 O
       黄油爆米花~~
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/ R' M% z2 D, e4 a/ e8 O        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~) q* Q. W" d. W- B+ u  Y* }3 {

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, ?; h7 \/ ]9 `- o$ G- J1 x1 `        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~  o; w1 h* o% l) o* m6 x
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        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~+ J- T- X  C7 C. @0 b4 F# ~

0 M2 b5 d  \$ \4 c8 M/ D/ L' c        圣诞节做的小饼干们~~
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9 N" t  v$ \5 P        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~: A. n3 R/ p4 d  O: ~, U
! }: x$ i: K& y9 o! g) @5 M; T
        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~  U1 S- e' e4 ~2 R9 D: }

4 T, O3 x. W) i4 U" l! c        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑
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9 G# i9 b% U! g! L3 r5 v7 u+ Y马苏里拉奶酪香葱饼干; M  A' X7 Y" r# ?6 L! `! b1 h
(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)
; g  K8 X' R' ~( T/ e4 x' Z$ z( ]原料:. b, z% t# U- r/ [9 A+ c
黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g
: I: w" x. E* _. G做法:1 G; X: _9 a/ X4 r
准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用+ G& Z+ r3 W8 t
1黄油软化,加糖粉打发。

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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。" W6 {( a1 C0 J. X. f: k. r' O0 T0 _

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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀 4 n6 r  U+ z: |1 D

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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀
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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
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6.将面团称重,平均分成3份( k8 O. Q1 X" `8 h8 e* N3 o# J
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体
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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。
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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。  `( d, h# u  l7 S6 T- q/ y3 ?

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哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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【糖糖妈的sweet corner】之马苏里拉奶酪香葱饼干 ...
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