当密码被遗忘

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自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~" u, |$ s/ f- k1 b

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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

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* R2 d, t- R6 l8 S# A# r原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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首先将紫薯切开蒸熟" l0 t6 w  L* h5 a! }

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- m6 ]" d. D) ~- Z, P( J; e去皮，拌入白糖' r" ]' `- {" y2 h
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戴上一次性手套碾成泥3 M0 U5 I/ Z# `3 g; T

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉
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当密码被遗忘

转化糖浆+碱水调匀
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