当密码被遗忘

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自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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* o7 s, Q. j: N1 @原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G, K# a% s6 }# a4 m9 _& Z! }* B3 x

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! ], Z" D2 ]' B首先将紫薯切开蒸熟; G' s$ q) E2 T  w' C6 c  P
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去皮，拌入白糖. {; ]& E1 d5 s* a( R

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戴上一次性手套碾成泥0 Y3 ?  a" O1 h9 _) S3 w, J

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下) J9 p6 r2 l4 x6 v4 Z" D4 S
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）5 m- ~* o+ {  R7 [

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称出面粉8 j( c) T! e8 Y

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转化糖浆+碱水调匀0 C; d4 b& b+ {$ W' _6 [