surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

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+ [& K7 E& w' r2 a' c( d不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

% ^& l1 I; w2 d8 [烂吗

泽妈11

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% s; G8 ^! n* Y* G# s: N我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

0 J, n1 s6 I6 `# T# K' q- `' ^宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

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2 Z. x2 J' f( @3 C0 w, y2 w6 R! r4 `- P) w! p7 H
4 @- E/ r5 K4 g# A
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

1 x  ~% d& ]( i- h; h+ \& I: |" Z
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

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3 L/ e2 Y4 x; e% N7 ?
* l3 k; L  U" D( e- U, V4 J7 O/ F  r9 ^炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？' ?% e- X# x9 X2 L4 s9 z! s+ u

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

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nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
$ U  ?3 m7 V1 s  E1 W" q, K: l+ I后腿肉：$ Z5 j& g0 C1 \$ k
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是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
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牛腩：0 D8 L0 M: ~+ D% k* h; u0 W! c* I: \
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肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)( H5 ^/ X2 e# N+ V$ d* V
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牛腱子：8 e9 v6 d9 K0 q+ Z4 R+ y
非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等$ ]* a+ D/ n6 a& w# x) t
里脊肉：) q: \2 I1 S# g1 f! T8 O
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非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）1 j9 v, v/ }, h( u* \

& |: n. M: W% F0 A9 _8 P 肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
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上脑肉 ：
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比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
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2 E9 b; w4 w' U0 T  c8 ?前腿肉：
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8 W3 ?  B$ ]+ m/ B, v% P肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。3 [6 ^* a( J0 f0 k
希望对大家有帮助！
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