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   最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！! q6 B" z% A: k, j& D: ?! C; H. Y! C* u
   香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。( W; M8 b3 |! T$ m

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馅心材料：

4 ?5 O  {" ]+ A. a' e" I( t7 N牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

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馅心做法：

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蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

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2.
" z9 v/ ?; X, h牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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3.
$ x# E9 p- l5 @7 L4 A筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

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- X* h5 v' k0 R3 k+ M* y# M

4.
# {8 k' @; O$ N3 o小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

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5., M/ ^1 O9 c# N9 S+ Y
加入黄油和香草精。

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6.
' r/ o7 d( t0 |0 ^% p冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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蛋糕材料：

- H( h7 i. ]  Z) \  L4 i8 a蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

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蛋糕做法：

1.3 }; \& O" Z# O' d, B
盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

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