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4 |" l5 z  F* r. T3 y+ X4 m    这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！
3 e0 t. i4 d& L) m1 l      在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。1 l4 r; C) j9 ~. x

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; V& j8 l  d4 i/ a     蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！
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抹茶戚风：（半个6寸模）

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材料：

   蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

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! _( g6 L' G/ S/ }5 }+ \   顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。7 x8 G9 [2 L$ {  b3 j' z; _" g+ y' ^

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做法：

1、
6 I- v8 b' m4 c混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

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2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。
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3、! X2 i# Y  ^2 s% S$ y) ?# K0 N6 ^
倒入粉类，搅拌至光滑。

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4、% Y+ g" Y3 \5 _' t: @0 i) [
蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

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5、
( ~( U+ @2 w. s* m( x: B  Y' o把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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6、  a; s* t" l7 v9 V. Q4 F: |
把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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# U! T% N6 l0 z$ X  h6 p回复 angel_yew 的帖子
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7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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8、
0 }) _- K  {, v冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

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