angel_yew

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4 f+ k# `9 U( n! }5 {/ M& S0 F5 b     昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧1 r0 m7 @4 ]: l2 c1 b; D# W

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1 w9 b+ u# @, L, g( B# a. Y6 z% z再见夏天9 X7 r% ?) ~0 L
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angel_yew

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; K" B% X  ~+ B. r! [回复 angel_yew 的帖子! G& {( h$ v9 ^6 r( J. v

7 J7 H! W' T/ S( V% R& [     我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。- ^0 c; n  u3 z' D
     这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。- Y2 M1 z2 t% V
     最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603: S) G5 B; a+ v3 v

小童520

太美了

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    先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。' W' k4 h7 W9 g5 H, a4 B
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）. L/ ~- V8 X' p  y! s+ Z0 }" |% S/ r! N
做法：1.把低粉过筛备用。
7 H" F1 ?+ G$ y( T5 v4 K           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。4 \; M3 ^3 `3 _4 z- o/ ?
           3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
. w1 K4 B, T! x+ S' z2 z" ]$ k           4.蛋清加糖，打至干性发泡。
1 Q6 |3 E' S3 {           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。0 }2 `- _/ J. x
           6.再倒回蛋白中，同样拌匀。
! {4 P( y, u: x2 t; u7 m8 D           7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。
. W: ?' e7 ?4 r  S  b           8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。+ |3 m; C6 W! e& f) d" w2 i

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    下面来做酸奶慕斯。
; S* f8 P5 I' Q" w材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克
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3 G" i3 ?. T1 K$ p# `7 V做法：1.吉利丁片用冰水浸泡，泡软后隔水加热融化。
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9 I/ M; X1 E+ i2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀，放冰箱略冷藏，使混合物变得浓稠。% W  E' h2 y; Z. ^: O
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$ W* p" c2 V8 [( I" l6 ~* n6 g3.奶油打至六分发。- K+ w8 V% r  I/ F3 X9 o# U
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4 [, d; K/ K$ l" R6 P$ g4.把酸奶和奶油混合，搅拌均匀。
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. }; J/ a) \7 ?8 Y2 I7 F9 Z5.蛋糕片放进模具底部，倒入慕斯糊，刮平表面。
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