angel_yew

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     昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧
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再见夏天0 @$ ]- Z5 a% o- b+ A7 y) n' m

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angel_yew

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  o; h) B' ^- ?  z& l- I6 H回复 angel_yew 的帖子
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. Y+ H9 k5 z& |$ G* C     我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。3 ^$ G1 O/ ?* T5 `
     这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。& X( I1 _) V4 a, b$ p
     最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/6034 ]( \# a0 z% S9 \

小童520

太美了

angel_yew

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    先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。
  b0 X3 v# R9 `$ L' O* d材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）- c0 f4 w7 r+ S- O& Q( ^/ h
做法：1.把低粉过筛备用。
" U2 p& H1 M/ X           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。
+ Y) x# \! G& P8 l7 Y6 s; H# r1 H           3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
( o& g; T% T- {+ r' s           4.蛋清加糖，打至干性发泡。
: f5 m; I+ K8 W: n" W$ E8 m8 w           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。
& [* B1 z5 W' _- s/ W           6.再倒回蛋白中，同样拌匀。
5 M- L1 L1 E6 W" E! H  O           7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。7 G' W/ i* \) [! Y. {7 B$ q8 d3 y0 |
           8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。: j" D& Y, S' T

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* v. s" ?5 R0 w" v  _    下面来做酸奶慕斯。
; _' [) e9 z+ o; x, `: Y材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克6 J4 ?! L5 Y8 z! D. s
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7 f" e# U' B  `3 v% v5 ]做法：1.吉利丁片用冰水浸泡，泡软后隔水加热融化。7 k" @& a3 M0 C0 h3 U$ o; F  J
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) M2 W6 U8 a4 b4 X7 C2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀，放冰箱略冷藏，使混合物变得浓稠。
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! F9 b7 f3 \! C; g7 t8 H; _/ V3.奶油打至六分发。+ d# t; x1 _; O: o
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4.把酸奶和奶油混合，搅拌均匀。
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3 u+ G: Q! e! ]# M; J5.蛋糕片放进模具底部，倒入慕斯糊，刮平表面。
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