angel_yew

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     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。
7 N) ~% M" g) Q3 L$ C     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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6 p- D9 o+ [) v9 |) {7 l, e     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）
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2 m- D. n, u- k0 V$ T# t/ q- F2 [0 b) f    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
( X& d$ f# K: j6 P1 Q饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。
$ V4 _# B1 G- T0 l# H6 N' S糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克
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6 O8 K) @- @5 r( M- P) w（糖霜的材料忘拍了）& d. E- ^' P: k6 i6 k9 G

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% J& T6 ~  \5 A$ J制作方法：
+ [4 h, K- ~6 `  `# L: p% _1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。
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2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。3 Q; r2 w5 Y, U* W/ ^! L) w$ a
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. t+ V- d1 {* X$ C/ N3. 加香草精，搅拌均匀。
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+ v* x% ?2 X: D( M8 U+ ?- q% z4. 筛入低粉和盐，揉成面团。+ Q( S7 b6 v: |& O9 m
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' C9 a* X; b$ H1 V5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）
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! z+ N$ n- Y! \  E. z9 w% I6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。$ O3 n( @! n2 ?1 d

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7 A) u- e0 \8 z$ p回复 angel_yew 的帖子
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7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
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     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。& j5 X* d, c3 ?( h
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    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。7 l3 V% G  @/ U

, f! S$ r+ D3 Y+ p# p/ l2 f3 z- \蛋白糖霜制作过程：
0 S* ~0 T! z3 K" j, p/ r; Q& Y1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀
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2. 把混合液过筛，就是蛋白了' t9 B) A/ j. C) s1 I1 y/ Y" {6 k
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