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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑 1 [" j) [' O  L" t! N' }! s
" W; @4 q8 }2 C8 M: f" t5 K
我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
# p( r* f! k; h第三季 蛋糕% {) K" q8 X. e+ W
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
8 m( d7 Y* Z  \+ l- j9 G/ x$ G+ p" B9 R
        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。
& h" m9 v  A5 {% X        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~/ y! i# h' q8 n0 I; M! J1 u! E7 c

8 q7 ~, A# N: G4 K" c
) L, |0 f5 T  E$ q0 [9 D+ m6 p& R( {8 ]# ^  A8 r: f; U$ r

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑 & s2 ]$ |* h8 y9 [" ^& e3 u' i

$ R- k: B- v! c: b细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~
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点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑
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最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~3 k, A# G; I9 J4 F3 O9 w
烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~; W% F! ^* D8 V" H% [

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑
1 m0 _7 L# ~" q! d. X% Y6 t: ?) N/ I# q8 \3 L6 @3 D
翻糖制作:8 k! R* z$ C  `) b! Q
1制作小兔子) E! x* ?+ |; ?! s$ Y

6 a! j+ L' v$ w5 F% T( r  w
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑 + d7 I5 `  v# |9 Z$ m- l! K1 O
# k) S8 b* f' ~$ L5 J% S
2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势% E1 G, u" s8 q, b% i; |7 n$ [6 }
( `# G) E+ Y6 S5 k7 c

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑 / Z1 P6 |$ L* t8 x
& y: f& i4 l' H  X; a/ v% F, Y4 L
3制作玫瑰花
/ K; x: t* U( K0 e) g0 v: A4 C取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样. K0 e; C7 |! U( P0 \& ~7 @* P
把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状$ R, i# j5 K; j, p9 z0 z" L
做一个水滴状的花心' ~- F5 Y- M; K# y. \1 l
玫瑰花一共需要7片花瓣

" M2 u' y* {' M$ {0 G7 ~
2 L. z8 D! D6 x" v. I/ V  l
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑 ) c2 y$ t8 U3 u8 w; _! ~( M
8 t3 V9 ?; \/ o. z& T
将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状  u# L- [; P9 k" {# [( x- p$ e
第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑 ' K7 R. }+ x2 V6 x
; F, [* z/ E9 a, G! @/ {
将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦6 D3 ?7 X# b$ K( V: ]1 {4 q: k
. ?0 M! [. B" N; X* j9 F" i5 }7 _

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑 ( I. h) \9 f) B/ j; j+ B& Z; Q
$ B8 P: g$ ?+ n3 B" I8 K* H
4制作叶子8 t$ C8 a3 U1 K; L/ J* ^
同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉

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【我为烘培狂】+一路萌到底——糖宝贝的生日蛋糕 ...
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