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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-4 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-5 11:37 编辑 5 T8 u$ t# Z7 z! K* D& Z

" C+ [8 n; j' l* G7 Q我正在参加【我为烘焙狂】http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
* Y! Y( @  p0 x! h5 v9 H$ v第三季 蛋糕
  L/ e+ @5 H7 p! H  n  W4 O
糖妈的烘焙汇总:http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html% m( x7 e6 K. h+ F( g% n5 C
" G9 i7 y4 ]2 T! w+ ^
        糖妈是6月1日的生日,糖宝贝是6月2日的生日,我们俩向来都是一起过生日的。以前因为种种原因,生日蛋糕总是会错过,没能亲手做给糖宝,今年一定补给小妞一个美美的蛋糕。这个蛋糕从5月份就开始准备了,红酒糖渍樱桃,翻糖的各种小物件,一点一点的准备出来。整个蛋糕体的组合,裱花在6月2日完成。天太热了,用动物性淡奶油裱花实在是个很郁闷的过程,一边抹一边化,最后勉强保持形状吧。
. h7 B' J  H0 I5 L: k        无论怎样,妈妈爱你的这份心意已经表达出来了,宝贝,希望你健康快乐,爸爸妈妈爱你~
! q. t7 c# D+ e' `( F( z# P5 {& A: i- |) O& @4 ~

2 V; @4 @$ E6 k5 f- i4 y; d# R$ P' s

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 16:44 编辑 / Q9 q- u8 Z# `1 F% u# ?
% \; W% ?$ i7 V- o8 X
细节一点,送给糖宝贝的小花园~本来下面想做花篮纹了,这种天气根本做不成,我忍~0 G& \- O( L& m  d3 \
! U9 h) c3 t. p, @% f3 ~

点评

zyy_lovely  太佩服亲了,简直太漂亮了。。。舍不得吃啊  发表于 2012-10-26 13:24
宝贝Ю熊  糖妈,你简直就是西点界的NO1  发表于 2012-6-27 09:29
初淨  真是太赞了,非常漂亮  发表于 2012-6-13 23:03
小飞摄影  又超越了~太漂亮了!  发表于 2012-6-7 16:46
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:13 编辑
+ r2 [9 X0 O) @* T" z" t$ E8 }, |
最后我真的受不了了,全部抹平,进冰箱,奶油稍微凝固一下,拿出来切而食之~可可戚风,配上红酒糖渍樱桃,味道还是超赞的~没白费了一番苦心啊~~
& E0 ~' \) o3 X5 V9 q& o烟台大樱桃哦,纯天然,无污染的哦,大爱~+ @. v, t" k1 \

2 h. f3 }3 ]. q" y7 S: b) m5 A  x$ o4 w
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:15 编辑 - Z$ ~3 [) x* K
7 T1 Y5 ?) `2 [* a  R
翻糖制作:
6 C, y( j! o/ q' d
1制作小兔子. y" C6 s- T5 `+ }9 f- g& _+ m
/ t$ U# @- k0 D0 Z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:16 编辑
" t; J% c0 H6 s' ~3 M' j! `: C; M5 k. K$ G
2给小兔子做衣服,手脚,摆成坐的姿势
8 Q% v  N3 C; T* W; D0 M& {! j
" W& P5 V: t/ s: }% `& E1 t
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:17 编辑
7 y" z8 a, ~, J9 j: g* Q2 D& q8 ^& s2 ^3 ~, Y; ~! b
3制作玫瑰花5 N$ G0 N; Q4 w* F
取一块粉色翻糖,用糖粉和淀粉1:1做成的小粉扑粘一下,擀平,用花模印出花样" c! i. |* @4 ^6 P" @& R
把每片花瓣用工具擀薄,形成自然的花瓣状
' r) ~' I( V: U2 ?4 t做一个水滴状的花心
' S/ {9 B( m& V6 v; q2 I* h玫瑰花一共需要7片花瓣

2 g6 `  e' A+ Y  a, W- U! U, Z
# I& r" C7 R1 t& b, C
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:18 编辑
+ a+ {6 L4 x) W# [! `$ w
& c" r: J/ s5 S1 u$ O将其中一片花瓣包在花心上,要留一个像小领子的形状
( ^" s2 b, G7 O$ G  i3 c第二片花瓣包在第一片对面,轻轻整理花瓣边缘
* [  A( n- t  V8 G4 ^! o1 g7 J

4 [1 j. m- ^+ q4 x1 h3 A6 v
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:19 编辑   }; g+ ?9 d3 y: m  N& T4 A
0 c  l6 n# s, [" \( N
将花心放在5瓣上,采取相对的方式包上剩余的花瓣,并整理好花瓣边缘,使其自然外翻,整理好所有的花瓣,玫瑰就完成啦, i' F2 ?( ?$ [0 M) [  h
8 ~: l0 }% l( z" G. m

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-4 19:20 编辑 0 O8 L: W: Q# Z8 \& g* w" c* C% E
0 G# z6 u  e+ B' C
4制作叶子
% J* R* N" {; n6 _* V( g- W同样方式,用叶子模具印出叶子形状,用工具画出叶脉

2 i5 ~  p6 ?1 f- f4 y" R3 b$ ^9 j: j- N; v$ l& `# F$ R: u0 j

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