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本帖最后由 楊小仔 于 2014-3-11 12:07 编辑
$ q; @+ l! @. ^) k$ r
* Q4 B( D; Z5 O: I经过了去年大半年的练手，菜小厨的中餐水平有所提高，味道也受到了家人的肯定 ，所以新年伊始开贴码图，把今年的小菜小饭拿到妈网分享，姐妹们支持哟~大家有喜欢的，记得爱特俺，俺就写方子分享~也希望我抛砖引玉的让美妈们都秀起来 ; O2 Q J1 I& e9 a1 K7 K, u7 H
先来几张近期的小菜小饭，味道都很赞~家常菜走起~哈哈5 T) x1 ^1 f9 o
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. f& k5 \7 s+ F$ V2014年3月11日4 o0 F6 B ^9 H. Z# m4 n) @
刚忙活完，改良版的老北京炸酱面，里面填加了香菇，味道更鲜美~$ t& J* E5 p/ @8 a2 m1 y9 D+ {% B" [" F
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回帖推荐
楊小仔 发表于16楼
查看完整内容
黑蒜子牛肉粒做法来啦：
1. 牛里脊肉去油脂及筋，切丁备用(和蒜瓣大小即可）
2. 牛肉粒用油、盐、料酒、酱油、黑胡椒、干淀粉抓均，再放洋葱丝、西红杮、香菜梗、胡萝卜丝腌至少三十分钟以上；时间久易入味；
3. 蒜2到3头，包成蒜瓣备用；
4. 腌好牛肉后，做锅热油，多放一些油，七成热后转中小火煸炒蒜瓣，至金黄色，盛出备用，倒出一些炒蒜用的油，备用；
5. 剩下的油继续煸炒牛肉粒，中大火，牛肉粒变色即可，加料酒、少许酱 ...
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总评分: 妈豆 + 90
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发表于 2014-2-14 07:51
