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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！. U$ N/ {* O* Z; z" M' a. D. P

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8 q3 N. v; `- L- M    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？
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- P! |" f+ c% s6 L面包材料：（4个分量）8 E3 s) m; V- m! |. c8 `/ X
   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

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面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
( S  d+ h6 U# F  A8 f在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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/ ?) n1 k5 V8 n+ N3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段( n/ D( S; d# P' i( d! y- u
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  B' ^- r4 J7 _* q5 Q* }4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵1 n; y5 y, Z, F- X$ O
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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟& `3 u' o5 G5 V" P* S( H% K# `

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将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。. z7 y" a5 N% Y8 ~. Z  K7 I
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( e: V, h; Z+ ~* x8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起, ]+ M( ?, d7 j# g$ P$ Y
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