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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！
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% O3 h9 J3 t* Z1 N: L/ C# |7 a' ?    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？
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  m' C4 \6 g3 m面包材料：（4个分量）/ X, t$ g$ ?' e9 J' T
   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.
  I; u4 x2 G5 ?& Z- e7 v+ a3 U面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
4 r# q& y8 e& }8 N' ~在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段8 ]2 P7 \2 W* Y" Z: J

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( w+ f! _1 l: P+ e4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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7 y8 x9 j& X; ]5 S: s" Y6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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7.
& n* x) i; E1 Z% l6 n$ d& ]. Q将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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) D3 p& g$ X/ H7 m8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
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