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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！5 x4 G: |  Y# Y+ ]; F% i, R, {6 s& T

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    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？+ E% F+ w- h. ^" T. c! h1 e) h% O

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面包材料：（4个分量）
/ y- D) b& _2 r   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.
  p2 B# s6 Y3 Y面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
2 E  p! d  X2 e3 N; r7 A在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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$ V8 l, D" K0 _& w6 Y# {" Q- b3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
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4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟0 D5 _+ R: Q, I
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$ A! ~" R7 M4 a. B/ j. }  s% f; V将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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回复 angel_yew 的帖子- x6 G$ [( i% e9 N

$ M6 W- Y  c; m! c0 {. ]  N, y8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起- G, H9 }, B4 K' O) P0 C1 U
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