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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！
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    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？! W7 X7 P- R6 V

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3 R  e5 b7 e9 p  O5 C( Q面包材料：（4个分量）
; F( e: _- ~5 W' [. Z   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.
  U$ m0 ^7 _7 G6 u" o" J面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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* J* s6 I% d  z: \  A3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
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% N% i6 U$ g6 a4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵( l& j" e9 D+ O% O* f. g" T
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, Q8 Q' i2 H% l1 W5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份% P9 L0 i% o5 e, d8 h# z% F
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1 L/ Y8 r4 g+ o4 O2 a6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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7.
- y8 ~# L+ F7 g: R: s& j( u将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起/ E+ {* m9 j7 ~! s7 j: b; b( h) ]

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