超级无敌糖糖妈

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5 u/ G) Y% f% g8 y! ~        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~
- w5 Y. b0 X0 `* d) w       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
. F4 Q+ V3 K- X, p& T        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~
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烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html* B2 Z" G4 g3 `: s' A7 e" i! J5 Z
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$ D" N8 l2 c6 y/ V) U5 _这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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冰果乐
6 ]7 j, p( ]7 j原料：+ p/ V! b. D! g
A香草冰淇淋：
2 O4 t& k# L% J: q" G1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根0 C0 I$ w# y( C6 X* f
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
) v2 u* z; [6 e+ s( _B鲜榨芒果汁
7 d% l( v1 D3 J2 T* Y, f芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
3 c; y" _) r6 I4 L6 A. q7 @C焦糖坚果脆
7 T* @$ W5 V: O8 c' V. Q: t细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量+ A2 @+ ]8 n/ z4 K1 P0 A

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9 `2 A. Y2 }# {! V8 [/ n制作过程：
) o5 g* G( i6 x! c: N; Z$ |9 y; B( XA香草冰淇淋. H6 O* ]3 z& |0 Q/ X3 o
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次; `3 j: V3 @* d3 W# k

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0 S; J& ?  ~7 z/ Y9 W" O/ \准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
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3 V! s% l9 ?) q9 S, v. N/ o1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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, K, T- o2 \7 ^+ W豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。, i: Q9 U9 Z+ l) u6 q
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- I4 z+ g- ?% H% x, C2 J% I+ O6 H2蛋黄中加入细砂糖，拌匀; a+ {& h* {  c9 L% l
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筛入淀粉，拌匀
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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。9 x* [" c% C" d, i" y" h* L
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