超级无敌糖糖妈

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4 I% R* p9 N  j' @; y        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html1 {# K+ K- H" ]; m* J
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        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~
$ m$ ?+ z4 h% ~  y% @0 s$ i       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
! c/ K3 w2 P; X8 z) {/ I        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~2 q( O8 A% C; B7 @& U. @
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烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html. E, ]: P7 T; T8 C- n

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2 u' `' g& A. H5 _8 e' E! p这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~$ q8 L1 H! y5 h/ C; ?5 o
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0 k! R4 j' K  e. ~冰果乐
( ?8 }0 V& A4 q5 y5 J  t" y* M# k原料：
' g$ Y) [+ J- h) TA香草冰淇淋：
/ S. {9 f- U$ R3 `: e  |! N1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
8 ^5 g+ i: y1 b2 l4 ~/ F& S- x2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g: U5 ]8 n/ O- v0 Y: G" `
B鲜榨芒果汁
  ^. j$ x1 p& i6 z4 m8 X芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
/ \5 ?% e) J) o: eC焦糖坚果脆/ E! |0 O& z5 R; Y" e" g' g
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量; y4 C: H% Y( a; x

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制作过程：
$ r+ z4 @! `5 Y& \$ ~" y$ r! O* u& QA香草冰淇淋
" C# g4 m# w3 n9 ]6 F6 N3 I做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次, i' |3 }- I4 I7 ^
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准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。2 }: x: W( U9 O$ R
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; E) T( S' z- f5 q1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出2 L3 P5 M5 r3 E. g

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豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。2 Z% o# W6 O- w' ]

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2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
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筛入淀粉，拌匀
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: s* R; \6 Y6 v1 k3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
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