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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 3 z) O8 F, }" W% w* v
9 I+ I' h9 B0 l% _& g! `
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包
5 {( H4 U! e5 y0 a! b' u" \' I
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html$ l2 k" E/ R9 X* R6 J$ M

6 K; E; c6 Q- _: z, U: x* V/ E    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~, ^4 j. r( X" t1 n: [7 s; B. ^
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
% Q% c) _' V" Y, U- T9 ]  v1 m* c" ~" o
3 l; R( b! ~9 W! _% g黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~9 T; K( {8 f0 u) N4 ^: I  C5 x

0 o9 P. e7 a% S偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
/ W- g7 F0 t6 s1 s' k
8 J* o! {! e! W, a! T如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~
; n. }, R5 O0 p) }( t
, ]4 K0 h/ ]2 c+ u7 i糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
) r: Z! [8 n0 M# [# ]4 O
已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
灰度80 + 5 + 15
怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 ! v- o( \9 g0 k$ z1 Q1 W3 N. W- A* \

2 O1 y2 o1 ]/ O: h龙猫面包
3 B; z  ]/ T' v$ x5 g(如图6个)& x2 J. }0 Z/ p1 U
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
, ?  D7 _( b+ f+ X" k
原料:
, O: U* z' O, e* g/ U8 ^
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g$ V2 b2 W+ v; y$ L
南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
# Q( m' Y) \% l. W- P
2 Y9 S/ P" f+ x$ R# J# Z4 l7 X

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 / V9 ?! i% v+ i5 q6 E  b1 s
7 D6 |# [) H. h: l- j, N* k5 d- w
制作过程:: |  G# u6 |8 K" W
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
  q5 E3 B# a! P; s, y) v
7 N# ~* h. Q7 _( ?1 @: L8 B4 I3 s

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
6 ^- F& n0 }4 w. }  A' J
/ F$ I# L) G) u& o& z9 d2加入酵母,搅拌一下% p2 p% G3 d/ W7 D
  \/ z7 @& T3 J

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
6 K1 p: H* @( I  P& s/ u: g# Z& N+ k% y+ x7 Q2 W" F
3加入一个鸡蛋$ |  Q: C1 I& C! X

# V4 `! o2 k- w6 ~4 X9 J
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑 . R, B" G4 w# M& ?# @& d  }
- G6 j( v/ |  J, J. ?
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中8 Z1 F, S; v1 i4 I# m+ f- a

0 o$ B* n3 i4 ~! Y, g! @. y
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑 ; Q: v3 r% M6 C- g

- h8 f1 ^* B- U9 A5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。* J1 A( k* W; j4 |
) R7 T/ h+ ]& {

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑 % c& \$ Y/ g* X+ U7 G; J& O5 X; p
0 N/ `9 Q5 }- J# Z. W5 Q. O. t
6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟- d  a- M+ I* t5 q+ k
4 ^2 v4 d; D0 W+ d" C( a

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- I2 b+ |, ~1 d: @5 f
$ \: ~! T2 |0 g开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀: _" j9 O! ^, d( A
$ p- \( {# r( @6 y/ i6 I8 l

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑 . x2 K( R2 m1 g& ^( a, n
# g/ U2 w; H# K* K) r+ s/ I
7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。7 L; j4 X9 M& c8 c+ D& ~& c' J

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