梅梅和笑笑

周日做的，发现烤箱的比面包机的越来越好吃了。

不二屯

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飘飘妈咪

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菠萝包的制作过程详见http://www.tjmama.com/thread-1118753-1-1.html

梅梅和笑笑

6 T* C  Y0 s3 j0 q4 F) u# l
0 _9 _7 Y0 @8 \% c0 P% l1 ]- i3 ?双色吐司制作教程
, |* V2 n0 Z! @" f4 p4 h9 W3 `, C2 K7 |3 p" T" L
用料   
9 U3 L/ Y2 k) z2 P( x, t+ W
  A/ f: G5 v' Y* n- l. z1 z5 \, I
高粉  200克，A  
6 k6 L# C$ R. s# P9 C* O低粉  50克，A  
8 J7 n# P( Z: y3 r! Y% u- ^: j黄油  25克，B  ; {. \1 |' N7 z5 X" m; V$ W
可可粉  5克，C  " g/ _. O$ B/ ]; U1 R
酵母  2.5克，A  
  }% w  a) Q' ]: _鸡蛋  一个，A  
; f6 o) x. x& x水  10克，C  3 ~; g/ ], z9 t2 `- Z
白糖  25克，A  
; ]) u. G' i  G4 E. B* V盐  2克，A  9 e7 a3 Z5 o  t4 q. G; X( _
8 |1 c# U' H; L8 }& _* ?
可可双色土司的做法   
; K' o* ~$ o; l# |) E( @( d0 z
* L9 s! P# p9 j. ?+ ~( u2 w  P1 : s$ v! M1 n9 x0 E3 ]9 v
原料A中的材料揉至光滑，再加入黄油，揉至出大片薄膜1 C" j! c" x& x3 ]1 b- `( O! a
可可双色土司的做法 步骤1 + r8 A2 e; i  u1 c
2
  K4 p( j& \: \- w/ E  [& l1 r将图一中的面团分成两份。比例是1：2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀，同时如果觉得干加少量水揉好3 n3 Q7 Q' b$ @/ |% R) M9 Z" I
可可双色土司的做法 步骤2
$ R. S6 G8 G2 X/ c3
! A: F1 a+ h$ O揉好的可可面团，可以出大片薄膜，即使是有洞，洞口也是光滑的3 d4 }) M7 D) g3 u* b% F
可可双色土司的做法 步骤3 ) b" `' q" r# _) y3 k9 b# f
4 " g  d/ i: D+ v" h( k" Z
将可可粉放入涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵
6 R. j; G1 y3 z* @可可双色土司的做法 步骤4
; E" ^! t, u& u7 X& p& b, Y5
9 N  }  a; D8 D# C5 B发酵至两倍大
* }9 q' x" h; v  `: B; v可可双色土司的做法 步骤5
% ~3 |- \! d& X' o6
  N" X4 E5 z1 r- z. X白色面团也放在涂过油的容器中，盖上保鲜膜发酵1 `, A: Y' I" G3 s* t: v
可可双色土司的做法 步骤6 & |, q+ l2 O$ l- E: L
7   J9 |7 W: I7 O5 R- k
也发酵至两倍大# m$ n: `/ d$ U/ W2 |& f" h  s  U! f" R
可可双色土司的做法 步骤7
# ]1 R+ `$ a% M8 P8 " {. ~6 p4 q% }0 b7 ^3 `
然后将白色面团和可可色面团滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
* B% ^# ]0 ^5 [4 P可可双色土司的做法 步骤8
- j. F0 u1 R% U7 |9 . }! a0 g, G" M, a' Z8 A* u0 j
将白色面团擀成长方形，注意宽度是19厘米左右
. Y% ^: w) G7 k- E; l可可双色土司的做法 步骤9
7 P" P4 j9 q+ r: ~1 A10   f  v8 |. ^6 ?- H( e
可可色面团也同样擀成差不多大的长方形
: p8 q- R8 ?- j6 J& Y* R' f- N0 d可可双色土司的做法 步骤10 # s) e5 |& i3 H2 c3 d% |7 X/ M
11
, u) v  D% t1 j5 l( E8 _5 J0 o  f然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面，可可的放在上面
8 f$ \$ H) Z, T4 q% g可可双色土司的做法 步骤11 . }- l0 M4 ^$ y1 S, H
12 ; V7 d5 ]) K/ q+ }
卷起% n% C; n- h! {
可可双色土司的做法 步骤12
$ [0 H8 j2 q4 e+ n1 I+ g13
% \! r" N# J2 m0 U2 m% G放入土司盒中发酵9 n& I# Y) S( P' m! g. A
可可双色土司的做法 步骤13
$ K: v, F) ?" f& X. R14
0 O: ?+ m) p$ [5 B1 ^发酵至八九成满，盖盖。烤箱190度预热，下层烤32分钟左右即可
  l' X, y7 H  w* G* j2 d可可双色土司的做法 步骤14+ k9 \) m0 M; f: }* g+ K# m

梅梅和笑笑

肉松面包制作教程：5 p7 W' |+ J6 i' [5 ~. }

6 b" U# N% d. U) f3 Y这个非常简单，自己创意的，可以用菠萝包的发面过程，捏成橄榄状，中间切一刀，不要断，烤10min，出炉之后在中间抹上沙拉，然后沾上肉松就可以了