lain74

我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html）

7 E/ c5 N7 l! f; P. o

" |2 @* W$ |* ]8 v

老姨夫去台湾出差，回来带回了一大堆凤梨酥，说那里这个小吃最火，确实很好吃，虽然以前也吃过凤梨酥，但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢，抢着吃了好几块，仔细看了一下，觉得应该好做，于是找了一下菜谱，果然有凤梨酥的做法，于是自己试着做了一次，味道十分不错哦！就是包制过程有点麻烦，但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥，也就值了，呵呵。下面上做法了！

3 S, D  Z" A5 r4 h, l' B

$ s' v+ y+ Y7 q5 H. [. ?5 T( D

酥皮材料：（做30个的量）
8 p2 j4 G* f8 j* s! }( q+ T- \3 g黄油168g、白油（酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、 奶粉60g7 U! n* O, c$ D$ I/ Q+ I5 g1 e
凤梨馅材料：
8 q7 _- F! W3 l( [" S凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克（隔水溶化）

, q8 s. I) w" Z" Z5 i2 l' S

! o, |2 f3 S" p$ U : n/ D( O! C7 H+ m5 `) y

1、把菠萝切小块

7 |$ n  ?6 b5 Y. x7 J0 O

4 M; x9 |; m1 b+ }8 ?' \0 ^

lain74

2、把菠萝用料理机打成茸
5 X% X& |1 x; C8 Y
; F0 R3 G# h  F0 N4 x* e) Z0 T( W3 i' z' c  A, l7 e) T3 s

lain74

3、将冬瓜切小块，依然打成茸, F8 d6 W9 G. Q& R# P; [5 l" o! n

+ L+ ?" I+ o% R) i/ h0 z

lain74

lain74

4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起
9 X/ R* i1 ^8 N2 e& r/ L5 M& j4 M2 |8 B- B3 F

lain74

5、将果汁放在火上熬制，大火煮开后，中火熬制，水半干时加入所用的白糖，基本全干时加麦芽糖
* ?& \4 K0 j" E* F& j2 u4 a/ U5 H. B/ T1 ]

lain74

6、继续煮至水干
: h/ `7 R% a- \  a6 y  ?! k, u

lain74

7、煮干后的馅料  Y$ p4 A9 P2 H) ?7 u2 z; z9 k
; `9 g* Y3 B4 L$ @3 \

lain74

8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆9 J) M: O3 M7 |9 ]2 Y- _" m
0 `. ?" e( S# }

lain74

9、先用打蛋器低速打散，再加糖粉100G
$ H! N; {# T) W  Z3 y* |! Q! a# _; w
- T* q9 N# C  G  V: v' U' r1 I& a