- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子. t# |; b. r% A; X1 ] ~6 [1 Y
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再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。
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把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。. w$ `4 v! J! M9 E; m
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上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。: ~" s3 h* ~5 ]8 P$ }" b
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把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~0 |1 t. X( M' K, [) h; z2 `/ X) n. J, {: Y
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