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回复 强力小熊妈 的帖子
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再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。/ L7 U( S, W w' F: P1 S" O
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把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。
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上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。
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# u1 S4 @3 G, R6 @ M9 x把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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9 t1 d+ w# ^3 q0 G& X. g: A: Q放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~
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