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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑 ) o2 J3 j; }! ^! Q; q& E7 ?
: K" d' ?( X" _
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
" G3 U9 L5 g( i0 c5 B. w$ R
1 {4 i. [& m& W, j2 x- c: u( Z# `9 D- J) j% |
木有ipad,网上找来个图片对比下先~
- v# [! D* {, Y$ T6 o4 W翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~+ O7 n& e& j" _( S; M( \4 I* B
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。, v2 c* k# H1 Q/ H/ ~3 w/ c: n+ S
糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~

4 p0 |( \! x5 @( d" i是不是很有爱啊~~哈哈哈哈: g% u6 k2 }4 c( Y8 T
" y/ L  H9 P6 m. L! ^; n- w* P  W
细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~1 L& {  D( D1 `
! j- A* y* q& C$ {! G6 }8 R. F
立体感~~; E9 P2 W2 U0 d- M0 Y
" U2 G$ M7 h; W# ~
完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~) O* \. V7 y( Y4 E1 R/ v; @
# X1 ^7 F* j8 T* j

" w4 H/ H" F* b+ A糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
( G1 ?5 S# `. t0 J7 W0 h
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懒洋洋@tj + 20 帖子上首页啦!
暖洋洋@TJ + 88
喜羊羊@tj + 20 首页推荐,赶快截图留念吧!

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑 , S* E- \# P6 j  d
6 _7 ^  w' _# ~4 |5 K7 d
制作过程:
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1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑
& ?# x- i% M6 p3 t. h3 N* B
9 f( r4 P7 G4 k$ F. l- x7 W2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。$ a, [7 ~* a7 j* s2 F/ B9 l2 C" g
+ X. P# _  k6 Q5 O* P1 Y% }  ^

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑 % N* C3 u! _6 n6 F8 o

" m/ ]5 @" `7 `$ w7 b3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。5 ^7 ~' j0 d1 L0 L
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。! @2 Z$ f' q9 D* X8 o3 L) _
5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。  @' Y- i* }8 o: G( H1 J
这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
0 \# i2 u, C& D. B8 b7 w# e' f' t
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑 7 b& r: x2 K( f* w2 a9 |

4 Z$ E# M$ Q$ s) Q6 B/ I* w- q蛋白霜:
1 I; W  C- y; U7 n( L
原料:6 r% v. C* L! D9 M
蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
& I4 H( k. R) G  z
制作方法:% i! G. @" S$ r1 g( P
将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度
7 ?3 e  x0 H5 `( f' r
3 ~3 `3 ^' x' Z! \- L; N! ^9 O% c4 O  n) e- z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑
& [8 D* H% `. K. w, e1 ?# F. }1 R' |. l! K
翻糖装饰:
6 Z+ s" Q6 v. S( @0 e2 Z5 S8 Q* X- Q
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。! e" k- w) H' p; ?0 q6 O$ L2 L7 W

2 `8 d9 R$ B8 S4 R) s, s0 u# E$ h/ G( O3 E& F8 X+ N; Y

0 X/ k% W5 {& s* ~2 l$ b
4 n/ O. b5 `" w2 S' r/ b3 t需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀% P. W( Q6 w/ ]" I* r$ o" K2 |+ X

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑 * u0 c: p& |; \( K5 S

  q! C9 |  }$ C, w: W1 y3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
1 Q3 h" A, I$ _6 `4 b% W6 Y1 l, T
8 U3 d3 I- z5 U( ]' c) n1 C7 Z
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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