冰糖MM

6 H' {6 U) K1 n, G0 k' F
0 r) F: i9 K: B( ?( X+ l% [
特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了8 ?0 Y. W/ H. ^/ \9 l! s# Y. ]
) d  ?  F8 y; A8 B0 }) c- ]

" a" A+ [+ I8 I- k5 k( u
4 z2 `2 X  P. a% u$ V6 F0 h卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~1 _/ y0 z2 x; |

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子0 o8 q& E6 _+ u4 O
. d) B) P; e, @+ \- ^) Q9 d: A
握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子# d$ p2 q) [7 t0 A9 p% O
+ R% o, b$ ^- r) y5 n' ]/ o
亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子, E7 |* }" \$ H" k3 q5 ^

% W/ J2 |! x* C. O& b; k7 F  T买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。- y6 ~2 f/ R' B6 }
我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
( R8 |! s  y  H8 d
  l  z6 S5 g  f6 e% Y) \! B5 _  v
; ~- J" b  ?% Q8 A+ s4 o! _2 S) t3 H
; y* K' c/ M! @
. ~7 K% S5 t) D4 q9 y* d1 N
2 Q7 Q3 V3 Y& p6 X7 l
- [: Q1 c) V, V, i

nvceik

很不错啊4 d0 |' o- Z: B

冰糖MM

3 h  H* M# ~! q( @' N1 ]

% O, w& w7 U  b* l" J  ]回复 nvceik 的帖子* x) X- Q: {4 s
+ U- h5 Y0 e; Z( q; V$ N" c
谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子3 l2 e, i/ p9 U+ g
0 z/ l+ A. j0 D* Y+ I. {
这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

  g* d5 w; |, Q, o9 O/ ?" G
- z7 g' u! m& A; z5 C% o% w* N终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
5 e( e( O5 e! G5 M; L6 u) a鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。# e1 A% v/ x" @
1 h0 e. ~$ U; U' E
洗净，切片，浸泡30分钟去血水
/ E; K7 c( l5 l
3 U' g0 c! Z: v1 ]然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
3 {8 B: \4 c6 h* m! S  v! Q, ]+ ?! [9 c$ H1 q8 N
图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
9 b- S5 e# h) f. V2 A' }
* v( i; ~1 k5 l. ~/ v9 Z, L. e1 Q3 C
  d9 y# b, ?( M8 a! _% {* ]$ c& P& e' c$ G! h5 w/ x
' N, ?/ {" |4 ~/ g* O. [$ `( u4 y
5 T- ?" |. u$ u& ?5 O
4 K+ `  m% x/ I1 a$ x