冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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, t) y6 ]. N+ p: \/ y卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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0 U% A' R+ ^8 H0 n- o握爪

jinkunyu77

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5 p9 {. w4 S* Y0 h4 O亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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& J9 s- h8 d! @5 z" T& r9 `买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
) G  N9 o7 U& V6 V" ^我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
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nvceik

很不错啊2 u6 l6 o  W% S. Z6 ]/ Y! X

冰糖MM

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' k) f7 M5 g7 c3 x$ L! Y: M4 `4 c回复 nvceik 的帖子
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谢谢夸奖~

冰糖MM

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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
7 V( S$ o  V" `# b: `鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。* L8 ]$ f  e2 D' X* N+ _% }: Z7 _$ Q
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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8 g& W' \6 c! n4 G+ V图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
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