冰糖MM

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% _, j$ X7 g' E5 u+ }4 @特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子4 v. C9 m2 D; {' L% _

1 Z$ N7 |  V- s9 R9 k: n( V亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

回复 jinkunyu77 的帖子2 P1 j( o. V1 F: }6 [1 c
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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
$ S& F3 r7 F2 X3 G我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
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nvceik

很不错啊
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冰糖MM

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谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子
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9 l+ P' R/ R0 d3 d) Z这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
" e- a$ Z3 b- x7 A  U, q鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。) U- t. @& g, q4 P( p

; |5 ]/ Y$ f( D* [/ h' [) l6 `3 |洗净，切片，浸泡30分钟去血水! H  `7 m' H& V
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。4 ]9 W5 A8 L3 _  d$ z2 q
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 + ]; e3 p( U6 }6 |7 m6 i; I

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