冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了/ ]) A, j0 N& d' \% V

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  M% i; W# [  L- h" @' x9 S& T7 O卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~/ C! [7 z4 s. U4 E. a" G

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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+ z! N( Y7 C  T亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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5 T- v7 z6 m) Z4 X1 |买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
) ]( |6 f5 A# k' @0 i7 J我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。, f) S' v& A. S& P

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nvceik

很不错啊6 {& Z7 [! N! I% S% u9 ?$ Z# \

冰糖MM

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2 J. y4 d) i" X  i2 \. V9 F回复 nvceik 的帖子
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谢谢夸奖~

冰糖MM

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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
- {( }3 a( q5 @, L( w  e  @" \鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 9 j9 C- S) K% h' b

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