冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了- t( P  F) ^) k! W  _6 y6 ^( f

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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~& W" L! j" v- A: N2 h$ U0 i6 @& K

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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0 ]7 {4 P! B, [% W0 v买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。, x+ N$ y# z6 k& C7 R& O0 I! x
我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。
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nvceik

很不错啊' \% s; I8 q- z: }# V# N

冰糖MM

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. w3 P% ^' t  u谢谢夸奖~

冰糖MM

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4 l6 U: S* i+ Y' H这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：* O& S$ h) G0 I: K/ C- d6 W
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。$ ]: j: ^) H3 o1 n# i- {& M

- U; @% R! l3 M/ a4 w( \洗净，切片，浸泡30分钟去血水0 U6 s6 e0 \7 u8 L8 g6 _
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。, \& |2 k7 q9 Q' Y  F8 F

! l. y7 [9 I! ^! ?图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了
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