唯爱-新娘馆

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甜甜的曲奇蛋糕，看着貌美却又有时是自己烤不出来的味道，你在家做曲奇有没有变换过口味？是不是尝试多次失败后最后找到了烘焙方法呢？说出你烘焙饼干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以选择口味，你希望是什么口味呢？并且说说你们的烘焙经验来~

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5 g& T9 R& Y$ K# Y这两天烤曲奇 不知道为什么  那个曲奇的花就是起不来  总是一烤就平了 成鸡蛋饼了  怎么回事  高手们指点指点吧 谢谢了

寒江雪0528

是不是黄油打的太发了？

唯爱-新娘馆

寒江雪0528 发表于 2013-3-13 17:57
% ]" ?4 U* L! ?% D) d是不是黄油打的太发了？

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我也觉得问题出在打发黄油上  但是软化 跟隔水化开 我都试了 还是那样  应该在打发上  但是打成什么样子呢

再再后来

糖粉的质量也是不可小视的

angel_yew

回复 唯爱-新娘馆 的帖子( Q1 X% I$ y: N0 m- ^! L" T
' t1 z, U$ _9 g) \5 B" A/ T
黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
4 W, g7 G2 Q5 ?5 C回复 唯爱-新娘馆 的帖子" m, U/ A' V$ k# o* Y, ^3 ^

8 \7 O4 R" C+ Y6 P4 z0 r, Z黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

2 u: {& ]. e" R; m/ l+ O谢谢亲了 一会孩子睡了我在试试哦

事儿他妈妈

糖粉和高温

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59 1 d' q9 m8 Z) M' A+ _
回复 唯爱-新娘馆 的帖子# ]5 r/ L8 O- ?8 e9 f  n9 b5 T& l- e

! P! _+ c" u+ K0 X! c黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

1 ^, y+ U7 g1 _' }# |" R& I3 }8 @还是不行呢 昨天又试了  是不是我太笨了！糖粉是淘宝买的 咱们天津的卖家  应该可以吧！！

加洛洛

挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

唯爱-新娘馆

加洛洛 发表于 2013-3-16 11:31
5 j, Z4 F+ T( e挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

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好方法  一会试试  但是凉的 进烤箱 行吗4 j4 v# g! O( c+ \6 h