臭儿子毛毛

前一段时间老公就想着做花蛤豆腐汤，但是一直没有买到新鲜的花蛤，今天偶尔去市场，买到了新鲜的青蛤，终于让他一展身手了，我俩结婚以来，他很少下厨，这个花蛤豆腐汤承诺了我好久，他平时很少下厨，偶尔露一手，我和他都不喜欢吃，没想到今天的这个青蛤豆腐汤做的很成功，汤很新鲜，口感很好，没有海鲜的那种腥气，我连喝了四大碗，米饭都没有吃，现在还有点撑，呵呵，看来我老公还偷偷留一手了，哈哈。 . Y1 S, n$ w' \. w6 C) e 5 t. {1 E; f: X R& |$ w6 p2 w 1 q2 u9 T) [6 }' t" W$ }5 D1 K1 I* h" s+ C) W( r# r% o. t 原料：山海关豆腐一盒，青蛤，文蛤或者花蛤，三种蛤都可以，我是用青蛤做的，一定要买活的新鲜的，大概500g 左右，足够2个人吃的。. y9 X _/ D' f/ B" D; s + _9 _4 x6 e7 ]9 Z( ^ 佐料：白糖，葱，姜，盐，料酒，香菜。( _; O: ?3 ~- V9 n 3 p3 C' {5 j( k" J& A6 a& ^& Q, f做法： ' P2 R: N$ A* B 3 Q, s2 q! n7 U _! l5 b1.豆腐切块，放到盘子里，用水冲一下，并把水倒掉沥净，（使用时豆腐还会渗出少量的水，提前把盘中的水控干净再把豆腐入锅）。青蛤提前用水浸泡，洗干净后备用。 0 z* Z6 p* `& i$ b2.锅内放水，水量根据用餐人数量而定，然后放青蛤，大火煮沸。4 r& R; z, F6 c, s8 h2 ~: o 3.水沸后煮上一两开开小火，把水上漂的泡沫捞出后，放葱段，姜片，白糖少许，盐适量。% `# \- Z& X0 i5 N5 f 4.调到中火，等水再次开上来，等十几秒放料酒少许，然后调至小火，放入豆腐。再用小火煮一小会就可以了。 2 J$ M! e, {6 [% G j1 I5.装入容器时放香菜。& p- D: m( S0 ?& L2 G$ x/ u: [ 4 J/ N$ g7 W4 z: w% Y 美味新鲜的青蛤豆腐汤做成了，很鲜很香哦，亲们去试试吧。学会了上来汇报呀。1 F4 n) R2 C' |+ v# _2 Q9 [ . b7 n2 d' L3 k4 c& F$ X0 M* D. I. ^1 @' p& V [ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-10 17:05 编辑 ]

臭儿子毛毛

第一次发图，发重了，不知道怎么删除 # [. L8 t8 q9 e" N7 ?& J6 N 0 O: @: z% g* |! |" _% w" D( b[ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-8 20:51 编辑 ]

hehe840926

真不错哦11rabbit14

霹雳火1

真不错 怎摸做的 学习学习

妞妞妈311

稀饭啊 看着就有食欲滴！6 B- T/ @+ ]) P/ r/ W . w0 @- y' e Q7 E c 你老公真厉害捏！！

臭儿子毛毛

原帖由 霹雳火1 于 2010-8-8 21:21 发表 - R) p+ b* l- j真不错 怎摸做的 学习学习

6 e* G6 Z4 d" J. _. O( I1 e明天问了他上教程，呵呵

maomaovip

真不错 等教程、、、、11rabbit01

累并快乐着

我超级爱喝这个汤。

卷卷8911

等着看教程

elfenbeinern

我木要教程，给我送一碗来吧，不对要一锅