臭儿子毛毛

前一段时间老公就想着做花蛤豆腐汤，但是一直没有买到新鲜的花蛤，今天偶尔去市场，买到了新鲜的青蛤，终于让他一展身手了，我俩结婚以来，他很少下厨，这个花蛤豆腐汤承诺了我好久，他平时很少下厨，偶尔露一手，我和他都不喜欢吃，没想到今天的这个青蛤豆腐汤做的很成功，汤很新鲜，口感很好，没有海鲜的那种腥气，我连喝了四大碗，米饭都没有吃，现在还有点撑，呵呵，看来我老公还偷偷留一手了，哈哈。 & [" K0 D7 ~/ `, a' E) F, r0 G& N! k' n 0 q2 m& c2 v% q. Y! F$ _9 T9 S' K$ L7 x" }7 @; ~6 R$ o 原料：山海关豆腐一盒，青蛤，文蛤或者花蛤，三种蛤都可以，我是用青蛤做的，一定要买活的新鲜的，大概500g 左右，足够2个人吃的。 , a7 L" X6 G, l. b/ J& s4 {7 [4 S& q* q 佐料：白糖，葱，姜，盐，料酒，香菜。1 W4 s( _8 y" s. }: `: o2 X- R ^; F # G8 L& |: m5 z0 K. a! ?做法： + R9 j. a& H5 X6 b* M4 `8 x, O6 i% G. i- f+ i& f 1.豆腐切块，放到盘子里，用水冲一下，并把水倒掉沥净，（使用时豆腐还会渗出少量的水，提前把盘中的水控干净再把豆腐入锅）。青蛤提前用水浸泡，洗干净后备用。* g4 i2 C1 c# |; y3 A 2.锅内放水，水量根据用餐人数量而定，然后放青蛤，大火煮沸。" c: E s0 T2 G1 l. \1 _# X) N) X: v 3.水沸后煮上一两开开小火，把水上漂的泡沫捞出后，放葱段，姜片，白糖少许，盐适量。$ c4 G$ \6 V# O' I) X 4.调到中火，等水再次开上来，等十几秒放料酒少许，然后调至小火，放入豆腐。再用小火煮一小会就可以了。 9 f# e2 c& A. O: P5.装入容器时放香菜。* a) i0 ]0 U7 I3 @! ~7 [ 5 V& a% x, H; h# e% O 美味新鲜的青蛤豆腐汤做成了，很鲜很香哦，亲们去试试吧。学会了上来汇报呀。 8 I2 c6 @9 c. W, W6 V, Z7 D # Z9 l" f% k T# R5 X. K* j3 x0 y, r' L8 l* v) `% S8 Z# ^ [ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-10 17:05 编辑 ]

臭儿子毛毛

第一次发图，发重了，不知道怎么删除! \& `, ?& A. g i; H! z5 t0 C + G6 S$ m0 i: S; ?[ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-8 20:51 编辑 ]

hehe840926

真不错哦11rabbit14

霹雳火1

真不错 怎摸做的 学习学习

妞妞妈311

稀饭啊 看着就有食欲滴！7 `) L$ O6 S/ k% B$ e( m + R3 `: c3 k* z& R你老公真厉害捏！！

臭儿子毛毛

原帖由 霹雳火1 于 2010-8-8 21:21 发表 # j4 h k& W# `0 l0 ^* R 真不错 怎摸做的 学习学习

p+ }5 c1 \0 [9 ? 明天问了他上教程，呵呵

maomaovip

真不错 等教程、、、、11rabbit01

累并快乐着

我超级爱喝这个汤。

卷卷8911

等着看教程

elfenbeinern

我木要教程，给我送一碗来吧，不对要一锅