wangwanjun0923

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1 A6 @! w  @, e) ?! J2 i6 M5 B% O上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
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不多说了，开始吧0 _# \6 ~6 K1 g

4 |) w  V% p/ q! H原材料介绍. a$ d  m; M! `9 }( N" i; H3 M
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主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）' O5 Y/ _% M) i1 v2 K6 x4 @
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辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉* m" [0 \$ _" N  z: G1 G2 r: r7 U" \4 b

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wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子; ~5 W. q. t5 g2 ~$ q

5 k/ U' K5 p7 ~3 F: m9 d$ W1 g先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块8 X0 f" ^% N" J* M' o

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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右5 k/ |$ g/ S) W$ R6 E

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胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。( Z- E5 b0 K2 k! Z6 Q

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。6 v1 |, R; K$ H/ P

! @4 D$ n/ g6 o  D4 L5 H- W炒至鸡肉变色即可8 k9 l0 G# H5 N3 j9 j

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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可" Z$ c( [* ]2 K/ X+ D
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如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。& {! f; {- O/ \3 Z

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）/ s) p" p' q% _& m' B

# W7 J4 X( p" c' P盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
# ?$ o1 y& V  f5 Y5 g4 i1 T时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。. w6 K4 o) c. ?7 f8 S$ S) {

cylviax

在直播吗？坐等！