wangwanjun0923

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! D$ b+ ?) x! ?上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
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2 \3 |9 B% [# g1 h6 z- Q+ c+ x不多说了，开始吧
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原材料介绍
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/ e! m6 H! [4 W2 {. Q主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）  a7 V& T2 a& Q- Y" R9 e

  ?, N9 X, K3 B0 s辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
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wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子. M" V5 J% ?) N0 B+ g; ?
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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可7 d3 `' w+ g& y7 S

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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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8 t+ p# z' O3 L0 _+ k7 ]胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。. ]# t5 Y5 S3 G  A

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。' \' P5 N) N3 o6 q( Z+ \( r! X. q2 t# X

$ J* }2 |- D4 o$ Q炒至鸡肉变色即可% _9 G! O6 ]4 a) _& Y* h, W$ W
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可
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2 I% e! y  r  k- R3 q4 A. ?. y+ w如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。0 B2 O) a1 M- w5 X  M# n

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）  t8 y: r4 e/ q- Y; S
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右; v# V; O9 Y7 \2 Z) ?6 u
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。" U0 o9 N) ~- y# E% Z  P/ @6 P

cylviax

在直播吗？坐等！