wangwanjun0923

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1 f7 M, i2 S4 E上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。" E" R% K* V8 B  l9 m+ b
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不多说了，开始吧& {% H8 q' Q; A  w8 ~: k4 }4 f

: ?$ u0 J1 l) V% D. J原材料介绍
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- I! }8 ^7 l4 o1 F& l主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
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辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉- `$ ~* @% [2 \9 k& ]; C) X2 m4 d( ^/ Z5 @

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wangwanjun0923

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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟; Q) V6 h0 C: {+ a* ~0 o1 z

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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右- K$ x. v% `$ K+ c

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4 ]* j, d+ x, _! H$ h% M5 g3 N胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。7 \4 E! w; a% O8 s7 d) P

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。
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( L( }- |$ i# ~炒至鸡肉变色即可
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可
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4 g) d& E. E/ ]) ?/ S如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）% Z, I/ p9 ?% s& ^  I* |
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右% y& N+ }" C( W1 ~( T( x9 z, w
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。# F& u2 c; k1 o1 s

cylviax

在直播吗？坐等！