大美and小美

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8 B" G" X, @- u5 g- G3 b1 I5 f        我正在参加第三季：蛋糕比赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html3 t; O$ t) {. [" F
               终于发了，周一蛋糕做好，晾凉，淡奶油倒出来，咦？什么味？这么臭呢！完了，奶油坏了，最主要的材料啊！算了，周二买了，晚上再做吧！转天，上班，妈咪打电话过来，这回这个蛋糕做得还行……顿时，石化ing，居然吃了……就着这样折腾到周五才发上来。。。       面包的比赛错过了，这次必须补上，so，偶来也……
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戚风蛋糕的做法：/ @# J+ m3 C+ B6 r. [
原料：
" b2 s4 ?  u( |5 W4 M7 k蛋黄糊：
$ S5 ]! _0 o+ ?3 h3 \  H1、低粉65g
( N# R- P4 O6 H' D3 f9 p2、蛋黄2个% U! j4 ?  p$ o3 T
3、无味色拉油28g9 [5 A  f3 Q  F
4、牛奶57-60g9 {3 s3 q/ z3 c
5、糖粉15g' O! y. D0 Y( l; K0 K
6、泡打粉1/4小勺
+ o5 O! h0 a- n* ]4 C制作过程如下：
2 h& O+ W8 \; X6 l+ s! U牛奶59g微波炉打10秒，稍温5 o% t4 @0 o- W$ X  k
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倒入28g色拉油，用打蛋器手动搅拌均匀: U) E2 A& B! y1 G- `
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蛋黄中加入15g糖粉，用打蛋器擦底拌匀即可& b) M* ^6 u/ y9 N0 B
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% u9 I1 h# N( [# N# j' g- {拌好后的状态( `+ L4 q* _7 r2 a0 R
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将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀。
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: F( v4 W2 f$ e: c回复 大美and小美 的帖子搅拌好以后的状态
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低粉65g和泡打粉1/4勺混合过筛后，筛入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀，拌好的蛋黄糊为流动状态，盖湿布备用。& q0 k4 a, P- }3 \4 F

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蛋白糊的制作
# P1 Y3 B8 b/ `% I( V- [0 ^原料：" ^  P7 p, ^7 k3 h6 F  @
1、蛋白2个
$ h5 E( C0 W( X  B8 a* m2、糖粉40g; }1 q4 e  h: {- Y6 j+ `, i7 ^+ ^9 X
3、盐1/8小勺6 Y7 h7 z0 I; q' s1 i  w
4、塔塔粉1/4小勺) m2 r; U7 ~5 {/ z0 z
制作步骤如下：
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2个蛋白4 i& b5 ?* K: v" y4 i

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