大美and小美

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+ e% j2 |' X$ Z/ T7 I        我正在参加第三季：蛋糕比赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
+ @" N! U; a4 q! W+ {' `               终于发了，周一蛋糕做好，晾凉，淡奶油倒出来，咦？什么味？这么臭呢！完了，奶油坏了，最主要的材料啊！算了，周二买了，晚上再做吧！转天，上班，妈咪打电话过来，这回这个蛋糕做得还行……顿时，石化ing，居然吃了……就着这样折腾到周五才发上来。。。       面包的比赛错过了，这次必须补上，so，偶来也……
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) R) `. W+ H! x/ U戚风蛋糕的做法：1 E" }' M6 F: c9 ]7 y. X6 C
原料：
+ S6 W1 c- ~" G: t2 O5 f: P( f1 T蛋黄糊：
; d5 f4 }" G, O  B( @1、低粉65g  k& j9 Q3 b5 e8 `9 j
2、蛋黄2个
1 O; i+ }" U2 @1 O3、无味色拉油28g
; j: ^8 s( W! X2 ]7 N( p& c4、牛奶57-60g
. z/ _& m2 F+ E4 t  ~5、糖粉15g$ G' u" q8 i" W7 j2 M& `- b
6、泡打粉1/4小勺 * X4 e" F4 v/ M* k. J0 f# [
制作过程如下：
* P5 m* U$ E4 @  n, R, N牛奶59g微波炉打10秒，稍温+ z! o  O9 w! G: A

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' N: Z7 Q7 S  }; Y( t" b倒入28g色拉油，用打蛋器手动搅拌均匀
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蛋黄中加入15g糖粉，用打蛋器擦底拌匀即可
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5 I: Y/ y) ^. p1 ?( p1 A) H3 X拌好后的状态8 v! I0 I& F! y% D. w

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将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀。
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5 Z6 |. f# ]; b回复 大美and小美 的帖子搅拌好以后的状态
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4 g* h$ X+ `% E6 U回复 大美and小美 的帖子& i6 s& _9 A8 y# k- ]" ?- J7 J

6 |, D' z  q9 J6 _7 L* V- n8 {低粉65g和泡打粉1/4勺混合过筛后，筛入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀，拌好的蛋黄糊为流动状态，盖湿布备用。
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回复 大美and小美 的帖子; O( G5 t0 p, H* T6 U# O
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) Z' e& n. i1 O6 V7 \4 x蛋白糊的制作/ y$ E+ J9 l  o( ]1 y( V
原料：+ K  O, L( e, J7 z
1、蛋白2个
5 F* v  v2 n( b7 T' S2、糖粉40g5 K$ i5 i+ Q/ V# ?- `0 Z& q
3、盐1/8小勺
6 R9 S) N6 `1 T. Z! l4、塔塔粉1/4小勺
8 F" D4 S2 K6 y2 }: W0 b- |制作步骤如下：4 J1 `2 P+ K1 N: x4 i6 F5 q
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6 u2 P7 h  g- I8 N1 ]$ \2个蛋白
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