程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
+ B0 t# T6 k0 s. H                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！6 Y; U: X1 t9 G/ @5 B5 f- ^, n
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樱桃冰激凌
5 ?  l4 C0 O7 b7 w& O3 p5 r& f8 z材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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# [7 _) A+ m8 Y7 ^9 H2 b4 v1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）) K9 Y( Z3 n  M: F4 Q, T3 I
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。) w4 ^* _; ]  d$ n# Z, e

+ _9 i% B7 Q( x1 l3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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8 d$ h- v9 T! v1 W; H5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。, `! Q3 V& F* w$ q5 S
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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" J$ v! J3 X) _% V$ c, m7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。0 d/ O9 L# g' z6 K& R2 N; L( l

$ f( U) P, P9 x7 n2 }9 P9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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1 f) L1 ^/ g7 Q6 @  q2 B3 W所有材料  |2 Z) Y+ p- V- J

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2 a9 |% X5 R$ L5 L9 `4 {黑樱桃切半去核。
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8 k" u) E% t- \- B4 W' K/ k" {将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。  e/ h& Y4 I! G  g3 U# m' a

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程少他爹

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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。: s3 H; i& {/ W) X, w
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。# _$ n! G& S' ~+ q+ o

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  `4 \& j' h! ^) V/ I1 }奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。: h9 p. Q) w& z/ t# h. \

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8 Y$ ^$ M+ y1 h) ?1 {7 G: c& L离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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