程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
) m0 H# j; @2 ], x1 I* z                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html, w7 }$ R+ J: Z( `* x

9 U' G8 R% T  Q# r# U' x+ m       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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9 p% \, V+ ]7 L' S樱桃冰激凌& Z0 g8 |* `' e
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）$ _; ~9 }/ g9 v: o1 }

6 U8 k  L- o  e* D2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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/ x' k" x5 E4 {1 t4 l, T4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。! s  ^$ W* _- v3 [: ?; q, [

& S. n4 M' Y* g6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）+ Z# _" Y& x5 M8 p; N) v

. f6 m1 `4 g$ }# k1 k* ?3 b5 {7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。/ ~" P; h9 w0 E' \8 b

7 R- }7 q4 K. G5 H" K3 @% b8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。4 d! y8 K* S" X3 g* `
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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8 B9 j. S( ~9 K( V) O0 [所有材料
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黑樱桃切半去核。
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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。( L+ X, V4 n) B8 L5 n1 {

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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。1 J- L' a6 ^4 H7 f/ }1 F+ A* ]0 A

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8 t! r/ {, e5 s" q; X) g8 m: t将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。0 `- @& {+ n$ n2 P, ?6 @0 U

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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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