程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
  c- T2 m* M6 \. c3 F                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html5 i% q6 Q" f: H8 U

* |8 L: ?6 r" g+ @' e, _       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！; Q9 t0 @  o1 l5 `# d" `

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樱桃冰激凌
' b1 v8 Y4 R. M& G/ N材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。1 J. P5 ^7 j) I( C
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。$ ~* H" b$ y3 Q0 A# \% O+ m' T

. S3 W( _$ [0 F) @5 Y6 o4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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# w0 Z; K: @$ s1 O5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。! `0 I9 l5 x& Z6 l& M/ x8 C
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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: H8 h0 n; t- A. a/ V" k4 e, |1 \7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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( k4 Z2 V" g. i. ]/ Z# w9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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. V% C4 i) I% m4 I& o6 `) s8 L8 h所有材料
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( S: c5 y/ j& k9 n4 i黑樱桃切半去核。
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" \3 [8 d$ w) s. C' D9 O将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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" a: M7 h$ q" a; F8 u" h" C+ F把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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/ s3 u1 I1 }* G7 G将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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8 _$ v- ?+ o; g5 n7 a把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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$ X- u  u) ], x+ F8 ~奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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