程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】2 `; F0 c8 d& h4 h, T5 f. V8 A
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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& h5 j+ Z. d4 B: v' W+ O       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！8 K6 ?/ z4 l- L8 y( r

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9 P. Q, j4 s7 n' e! A樱桃冰激凌* j+ X7 i; U0 u  O) f" Z
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。; T/ {. Y4 A. g$ `) |

- m( c& x! A# x5 V3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。4 `" d4 a  j9 C& @% C# E2 Y

- I' b& C8 w. W5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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! r* B$ A5 R" {1 r9 g/ A7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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) Q+ q% @  T. a$ @+ t- ]$ \8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
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# W3 J1 G) Y( R& k* c$ ]9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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" X; _1 z! a  L" Y2 L5 i所有材料
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黑樱桃切半去核。' J- V6 c, j* q( Z! K

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0 F+ l1 P. G- {6 ^  }7 [, N将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。' G- x% F8 Q7 v8 ?* a

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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。# _. x! m& t+ F, f

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$ J/ C: U) Z" n0 Z: E( O) c奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。- N. W1 ?3 O" o) F+ r9 H9 g

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