初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。: }( o6 Z8 }1 x0 X( u1 d
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于是买了两个茄子，回家自己做吧~
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$ K+ |- R  L: n) V" Z做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心) Z! T6 R9 a2 Q5 d+ }

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初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。
) B0 C! C4 d" m7 o我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~: e* B" L9 s* [0 v1 ~, Y8 r
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肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
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9 G1 X: D9 ^2 [* c+ d1 R猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。
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初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。9 c( n- W- F7 ^/ r5 p& d; N

2 Q+ F# m; L! d/ ^- ?8 D茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。
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' U) y; Y; l- @" p, Y  T, Y然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。
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我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

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: ^1 t' o0 I, e% [: L面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。
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# J& M( C6 @4 t5 c) P- J炸之前放几滴醋和一点盐。! W% r- V( |% x# x, C
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初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。
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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38 : G5 e# K6 ^/ Z: j8 K( y# Z' V
恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

& x8 J2 v1 K% Z嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦
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初淨

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油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。
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2 S% X9 r1 a* Y0 H- J; B否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟
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初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕