然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗5 Q- s7 ]4 p7 [" |) Y
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家
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樱桃小辣子

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主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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2 k1 }1 D3 }/ {% z; W: T一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风; O" J3 t! k. R; A1 ^
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的 . I: Y& B/ e1 K9 x/ @. d# @* D

然妈0022

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- E' J" B3 y+ |3 o5 C/ p好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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* x  W! t1 \. R3 c, S# f' D我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
+ N, ~0 T3 u2 W( g因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要6 z3 U/ Z/ Q- g/ P% ~& I0 x; s
如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
. D2 L, e( U9 X( j5 B但是不会影响你的蛋糕整体效果( T# M; U, s- O: m4 q5 g

然妈0022

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+ k1 o1 O) E9 ^" u2 A6 A2 p回复 美丽~灵魂 的帖子) q  n2 h1 t$ z$ b$ G/ `' g3 y' i
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电饭煲里能放油纸吗 ？
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