然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗$ h+ R1 A$ u5 ?! L5 n, p
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家1 X% u- M5 O/ {! U' n

樱桃小辣子

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3 o8 M1 N" x1 @3 l2 k4 O主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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# H1 }: @7 N' t一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风( ~: R6 y9 L, h2 [. C
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
+ H& H. w1 r8 f9 }

然妈0022

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( F3 b  g9 W7 ^" `3 {0 c: @好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底7 }4 U3 X! e7 F7 i& F! g

美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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. ~. S3 }0 A' z1 u( n, W. V3 @
6 L0 ~6 W  K+ a# l; \* y* q" O我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 % J6 G/ I- K9 k
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要) A$ l! T* f, g" x6 W7 h4 i! R6 O4 P" ?  @
如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡) n4 ?$ s9 j6 l: n
但是不会影响你的蛋糕整体效果# h  U3 r  d8 u8 o

然妈0022

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( `" T: @4 b2 v电饭煲里能放油纸吗 ？2 M3 n9 A) L6 J( `  ?9 a