然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗) p) c- Z* {) K9 t) ]
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家. _# Q6 t6 ~! K

樱桃小辣子

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$ q3 u7 s& w$ [0 ~1 W7 d主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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' b% L. r6 Q$ L& v3 [. s5 N5 n- X谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风; A& Z2 Y5 C- X* x& d* J+ K
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的
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然妈0022

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好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 & N( {' f. u" u, Y: B! t9 P
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
- B, \+ _' P- n如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡$ Z8 Z) f+ p1 I: q1 R+ P, V6 V
但是不会影响你的蛋糕整体效果, o# ]0 w6 s$ H' o) P1 A

然妈0022

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4 m# `9 u* {) U5 N回复 美丽~灵魂 的帖子" }) S& P7 Q/ _. E

2 T- W! x2 S$ b! T+ |" [电饭煲里能放油纸吗 ？
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