绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！( E  n8 X7 `" I# d1 \4 H
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！, Z! q- w5 Y- H# Q4 C5 Y9 o4 E
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~
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6 n% Z5 _: b$ U. R5 x) q一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
0 \, y5 A5 ?$ O& J" M( j不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~
9 o. @& T4 r4 [7 O0 x但是啊但是~
- P  E' `+ y2 ^' L  S% I# l拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~* C% M* w* ~: G1 \6 x

: Z3 X6 ~( J3 g) W) Y等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模
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5 j1 q7 k8 h- q0 s5 W切开看看~
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  l8 s% w" o4 Q$ w: H同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~
# _& h7 i/ }/ m! W/ V不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~4 _5 d- C4 m: {7 a, ~2 p0 w
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！: Z, B8 F  G) K5 c
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！; Z- F  l" Z8 w" g# J# `

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果宝妈2011

1 z+ z9 _5 X+ E) ?- T5 t0 V
9 n; W, B, I: ^沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂
" t) B& g9 w4 y. I
+ D+ Y2 S6 U7 K, u. s/ E看来我真得恶补一下基础知识了4 E5 I0 R1 f+ ]4 B8 j3 G: B* A: _5 |

我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
- N# D( n. J( C3 F2 [6 G沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

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你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂
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看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风. k8 d) ?; p' T

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊