绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！/ `7 n( E& f6 V
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！) Z! @- o" E0 c1 m
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~  f3 Z& ]: I7 ^
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一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~' Y& t: o  |, W- A/ X* m/ R: a- z
不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~
' r# R5 p  M' ]) A% d  K但是啊但是~' x' R6 K8 Q/ _& {
拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~3 D2 d  R7 D% S
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模
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切开看看~6 h( w) ]1 g$ w9 q% X* x! F
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同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~
: w' l' q/ M, [; o) ]. }; Y+ |不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~+ B, e: |; g) h' w7 W, y( e
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！
( M& ^7 Y1 i- g' X- A7 w6 d我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！' e1 M2 M% W+ H! j' T0 E& i) [# b

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果宝妈2011

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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂/ A+ I5 @: |$ [

3 i+ s( B2 |# C! U2 {3 P6 }看来我真得恶补一下基础知识了
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我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20   B8 [3 |4 C$ l$ I, R
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

2 ~$ `, r$ [1 G1 J* u& K你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂
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看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风! w" t1 A! z9 @

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊