绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！2 Q! q( p9 L0 H+ X5 M
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！
+ x6 p6 x( z: J' n' o! T当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~2 h8 s% {8 b* L, Q( c

; k2 R5 {8 E. L9 W' `+ t3 c* s一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~9 n0 G7 Z% a2 u% d  ^
不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~* N4 _' a; C% v! e4 S& n- Q( F
但是啊但是~
, e' c) Y4 t5 K& \4 x1 ?  k拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模3 d: ^7 I* i1 h

, I( \! r: {0 ]. ?* ^切开看看~0 d+ L/ R- L( {; M2 o+ n! ]

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同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~
- ~1 l  a- S! P$ a不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~
& Q  I9 q$ \- r* Z* L我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！% X( i4 t- f+ o3 v- G
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！' f( v* b( w5 |" y1 v

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果宝妈2011

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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂  n- W1 s1 z. g) K( U  o# T2 S% J

# N( J% `* A1 k9 _看来我真得恶补一下基础知识了, ~( P6 l. x% |4 j7 [

我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
$ m+ s) a8 t% M3 u. d5 d沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

1 g8 E( U) T2 s% V, {: D4 Q/ ~你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂3 c0 O% n2 S) H3 D" _) c

% G# G- n7 i; N9 O& i看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风
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绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊