绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！
. ]: V( k: u2 e& A2 P1 K; }) x昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！
! F2 {: Y* n# b7 A8 X7 G% _8 t当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~
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; k8 g$ m. p. R! M一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
, l: m/ u' U9 g/ I不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~# b6 q' ^3 H; s
但是啊但是~2 {# E& l' {& g% \; M
拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模5 E  F0 n, ^) I$ ]2 y

9 S' L# j: v+ G) o1 s8 |0 g% V切开看看~
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同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~
4 x# N/ i7 j4 C! W7 O$ d/ y7 e4 [. [1 T2 l不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~
  @7 h' X# o  k, }. D) s- v# w我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！4 S( G. N$ j/ W$ m, L7 i
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！+ V! v7 }# G6 N; l
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果宝妈2011

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  g- o( W3 r( k, {" \3 @/ f5 n5 F. k沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂+ a! I" J: b' p
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看来我真得恶补一下基础知识了2 N) z: ^* f; {/ W) t

我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20 ( M- b2 z3 U; q, g' u* ]4 L' D- Z
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

& _& e3 |3 N2 P- U7 Z8 ~" k* c你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂8 M2 m- ]2 Q5 t; J/ O! v4 O
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看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风
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绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊