贤妻良母小苏三

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; w! _2 M1 E+ I1 `; N4 h6 ~2 j. e3 P我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html
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6 L' U/ {7 A/ o8 K4 @! T+ V- e& b9 N小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。  P. O; a! s0 ^, D1 [' E
我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。
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折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）  w" z0 f& Y1 h2 Z/ C6 x0 \& i
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图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。" v. o, R! G$ B  N
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准备原料：
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$ ?1 O4 f+ l3 v2 W( N" }' a图片从左至右，从上至下顺序, ^* w- Q, q* x/ }5 `% B1 `6 e
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冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g
2 F6 J" W; J7 o5 E  B色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。5 l( u* J7 I9 D7 `2 Q$ S
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准备工具' _. f+ A# l" V2 Z8 Q
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电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片
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原料准备好后，开始进入正题啦。0 Q- B# o& q+ E$ P7 \9 o+ s

: |, G# A( r& Y( u0 G步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。9 M4 I& u- i, p( S3 p
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妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

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步骤二，加入糖粉，炼乳8 X8 p2 {3 d$ Z" }9 i$ ~  ^$ V
炼乳倒进去，味道就很好闻了。
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步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml! d9 P; r3 n) `( P' I( c1 X

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先去吃饭，一会回来

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没法热饭，我先发吧

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步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）/ G, \; d3 Z! N3 X6 J3 E
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