超级无敌糖糖妈

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5 i5 @& n$ p' i% a+ P. w我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html, I. u6 A0 ?7 r: W. C

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, R$ F9 s9 k% K! i' H木有ipad，网上找来个图片对比下先~8 p# S2 I" K1 l" o
翻糖饼干，观赏性大于食用性，不过，这款饼干味道很不错，我准备的面比较多，除了做这个ipad之外，还做了其他的给糖宝吃了~$ a# n# q- i, l2 {8 P
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比这个大。5 ?( H4 R% J. p2 x/ ]
糖宝早晨看到了喜欢的不得了，一直捧着玩了，我和她说：让你爸给买一个真的吧。糖宝回答：真的太贵的，我不要。哈哈，果然是懂事的宝宝啊~
; R/ g- R  N+ u是不是很有爱啊~~哈哈哈哈6 {- P9 k; C$ ?& Z5 \9 q
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细节细节，看到没有，除了最上面一排时间和电池，其他那么细的线条都是捏的~4 z. z4 f7 S3 b1 Q* s) ~4 e" E

& G8 U+ H7 E  {3 Z( Q立体感~~
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$ `# G" S1 E$ Q, G完成时间，凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦，大早晨就起来拍照啊~破天气，害我搬了两盏台灯照亮~# W8 q. S# }# r+ j
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: o& ~+ {( ^  `- p5 U糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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制作过程：. j$ Q$ q! u7 c( p6 v
1.黄油软化，加糖粉打发至蓬松状态。; J/ G0 R4 C: q  Y

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2.分次加入蛋，牛奶，水饴，拌匀，筛入低粉和小苏打混合物。) v, A& K* z  B/ v  a& H
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3.将面粉揉成团。注意不时变化方向，以防面粉出筋。+ d/ y3 k$ f/ g$ ^* d6 K
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
' |  b+ F5 N% ~/ L* s" U% R5.烤箱预热170度，中层，上下火，约20分钟。
# k* N. E$ S( b: G这款饼干非常简单，所有东西混合在一起就可以了，注意记得扎眼，不然饼干烤出来会膨胀变形了，要室温松弛15分钟左右，以防面皮回缩。  ]4 U4 R5 z: x% `5 Y
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蛋白霜：
6 k; c9 G* R* r: }+ H3 \  Y原料：
+ ^7 P: m5 a7 ~' \% A6 f6 \1 u8 @" f蛋白一个，糖粉150g，柠檬汁1小勺1 w2 ]+ L2 F2 y3 n% }3 d
制作方法：
7 X  U3 d% h4 H7 R将糖粉慢慢加入蛋白中，和匀，用柠檬汁调节硬度
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( ~4 e3 N+ F0 L0 Z7 ?" J0 H翻糖装饰：; T3 A* W* C3 m& f
1取一团翻糖膏，用牙签一点点加入色素，直到混合成自己喜欢的颜色。$ k! @$ f4 W, g

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5 X; w  z) o/ Z  x8 d5 m3 i3 X5 [! a0 k
需要这种大理石的花纹，不要全部揉匀' l7 Q7 I/ w9 c! @+ `, z

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3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
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