超级无敌糖糖妈

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6 }% Z0 }* x; j  M2 F  ]" F8 [我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html2 Z( h) ~" X5 |+ M# s8 S# k% ]
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+ ]$ m% w8 A' ^& ~' k% s木有ipad，网上找来个图片对比下先~
# T6 |, }3 K* w6 \! S翻糖饼干，观赏性大于食用性，不过，这款饼干味道很不错，我准备的面比较多，除了做这个ipad之外，还做了其他的给糖宝吃了~& D3 \6 g) Z' l9 R9 B
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比这个大。
* Z* D7 H4 P6 p1 }+ f3 t糖宝早晨看到了喜欢的不得了，一直捧着玩了，我和她说：让你爸给买一个真的吧。糖宝回答：真的太贵的，我不要。哈哈，果然是懂事的宝宝啊~, K* R1 H. J  H. Z- b! v, }
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈! T# X) N" k0 V" G% I$ M/ @# D
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细节细节，看到没有，除了最上面一排时间和电池，其他那么细的线条都是捏的~
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1 K  W4 W* T- v/ Z5 p立体感~~" E3 {) h' z# ?; t( O. g

& Z5 B1 l  H/ e7 N) b7 A1 S" v完成时间，凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦，大早晨就起来拍照啊~破天气，害我搬了两盏台灯照亮~) U. N; C: s; X. r/ m" k
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html1 m- m3 s$ \" [9 h6 B

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制作过程：, H  n1 h6 a$ N& h
1.黄油软化，加糖粉打发至蓬松状态。8 n8 l) A" R8 s6 x1 R
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, V; D( T! \7 T/ v/ B2.分次加入蛋，牛奶，水饴，拌匀，筛入低粉和小苏打混合物。
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1 g  W( P7 P4 T5 o. A3.将面粉揉成团。注意不时变化方向，以防面粉出筋。; _* x& x, T6 l( \  h/ c* h
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
6 {% e2 d- r  e7 `. E: \( F7 F0 `; s5.烤箱预热170度，中层，上下火，约20分钟。
0 ]* E' o9 c. y0 J# M这款饼干非常简单，所有东西混合在一起就可以了，注意记得扎眼，不然饼干烤出来会膨胀变形了，要室温松弛15分钟左右，以防面皮回缩。4 U: O5 W3 S" k/ p, N. E8 ~

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  Z, U9 G! b- }/ G蛋白霜：8 |- c6 f0 r. T8 w7 u: t1 g- s+ N
原料：
+ o- K- `: q/ ?) I蛋白一个，糖粉150g，柠檬汁1小勺
9 P7 D9 I' c- \; D制作方法：
9 K8 H% W: e6 Z将糖粉慢慢加入蛋白中，和匀，用柠檬汁调节硬度2 K' j1 K8 s" D3 b* [4 D

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  {# u  S/ u+ P- r! ^翻糖装饰：; {$ d' |, d) @* d0 U
1取一团翻糖膏，用牙签一点点加入色素，直到混合成自己喜欢的颜色。
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需要这种大理石的花纹，不要全部揉匀, K' |2 c$ ?( F3 x) ]
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4 C# O# C" \  o! {" Z3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。( E8 l, v) x1 `8 ?( ^

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