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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑
& D' b7 {9 p+ @! e3 [
2 Q/ Y9 W* p$ U5 K  M2 v* J我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html- E9 C9 ]$ b5 m: ]# v

+ D9 C5 {( W8 z8 u" G4 F* }) x2 W6 z& }& p
木有ipad,网上找来个图片对比下先~
7 i0 l& B6 R( T! [6 c+ k翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~
4 `: K4 N+ j. S$ u" m5 t+ [6 n这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。
. e! G* V: A/ e! |( Z: c6 H糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~
% q4 K6 A( B' M1 ]
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈1 g/ n' ?! X. e/ V6 S) {) Y

5 E* J/ |; {( L/ d. r% U3 ^细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~/ d# b" f  C7 }4 V, e

) h3 S8 R( V( E! V+ Y立体感~~+ l0 I6 e7 n% J/ p$ O
+ W" H& n, f5 \
完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~: R  s0 B9 m$ I. a- _9 S) d; g

; n1 _6 u1 `# l' i* q% Q
5 ]- H4 O4 u# i) Y糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
3 F, [& i5 V3 P- w& s6 E8 z+ E6 s
已有 3 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 帖子上首页啦!
暖洋洋@TJ + 88
喜羊羊@tj + 20 首页推荐,赶快截图留念吧!

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑 & @% N& b6 n9 D6 l, T; K

2 F% C- d+ h# g* T/ q5 ]. ^制作过程:$ J% @& k$ k$ ~  r. R' S2 G
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。
, I' D; c# U5 t! K6 b5 m4 }% \& r
6 ^" D2 Q4 y; }
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑 % I) [2 ]- w" q$ F

; b3 H8 V% x, {; g2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
# L& q3 S! l  U* `# D- n* S
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑 # u6 C& [4 Y- e- m! C
  L1 T+ G% B7 |  Y
3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。
+ @" t5 J+ E9 g1 X6 A1 I& a4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
% L' r7 A* q5 ~8 _2 q9 U# e5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。
7 d# b& I) Q# D; j# G这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
4 t  I; b+ x3 f; o

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑 6 l/ s: v* A% S5 f

3 P/ G+ d! @% W1 b& Q% v/ V* e蛋白霜:% K' N$ l! O) }; \% ?! T& k
原料:
. b& E9 M/ B! Y3 q( i! T- Y蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
9 Q6 q: O0 a0 B) R
制作方法:: [) R3 \8 r: x% ~  K' v3 M
将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度
2 a/ q; A) J) Q' I1 k$ n$ ^
6 c& n7 a5 W0 `* [, Z) V, \
: G  i1 R% }5 k7 k2 a; h+ p
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑
0 V& T( ~$ m5 q9 h- {* B
, }4 A9 }- P/ A* R) F- [6 B翻糖装饰:1 Y- m2 t/ m6 @, b0 w. U
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。2 ^) |1 U' q8 ^0 T- Y6 ]$ n" {
+ \5 t  P/ X4 t

! D4 C2 {8 _7 i3 d' }; u) ]1 ~0 D
$ q- ]; O; y# |; q' b3 i! R4 Y9 O  D+ g( c) W! W0 q
需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀& E, ^; J- e4 c# Y4 X: i

6 f  A- [1 Q# C
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑
$ H1 K% h4 N& o; L& a& s* y, \& C: }& q
% |6 r8 o) N+ H6 k! F9 o9 B& J8 C3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
5 x( ^. P/ }0 N3 {4 Y; t+ x, k, }& `+ B! F% @* L; d

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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