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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑
* ?) f( b: y/ n  A8 C6 U, s# ?: `2 e- N) o) H
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html2 M& O9 E/ }- Q1 |
( n9 d! H8 N5 |/ Y" U
9 `' T6 G$ D  T
木有ipad,网上找来个图片对比下先~& t5 s: v% T  G& i
翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~& D- C( {9 Q; }3 l2 c
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。
$ ?) t6 U1 n: c# h糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~

5 r/ e4 j: b# o* j& B2 a是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
' x1 y) Q" Y1 ?7 z* ?$ ]6 M) k/ H' Z, |  g) d
细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~
. r) I9 ^. p  q1 V0 t7 H8 j. N3 _0 o3 G* d) y& g. q# {: S
立体感~~" q% n0 A: U6 r
" _) c" z- u, b0 M' v! R
完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~8 ^% C. L3 s% O( c
9 I& Q8 n5 @0 ]
( R: ^% U& G  @# l1 s' l
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
: W+ G5 `; Q) A' s2 ]
已有 3 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 帖子上首页啦!
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑
4 `$ r, g0 N8 }: U9 H
: b8 L  e$ [. d3 I. G制作过程:5 x4 F1 d3 p; L4 {! E# A9 M
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。
5 A8 @9 n8 Z' c! ?3 K. L4 p! s$ t& I; F

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑
6 D" i5 T2 R3 B3 z7 n" f" T' |/ a! @9 c( L8 T
2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
& Q& C( G  Z, U4 u/ k: G( u
( ?$ a: S# X9 s* @
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑 2 n" H8 X; G! u" X( g

, Q  l8 Y$ h' o" C* n3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。
2 @' j& b2 K6 U0 }4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
6 a. p" U  D2 s$ X+ ]2 n5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。
' O( Z4 Y6 A" x' b这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
# r$ Y+ R: L8 c9 |/ z2 L% x, S% U! v

) v( X3 m) h& `8 H: B2 X7 |
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑 - p; ?& w# B, L* i
" O7 q/ i3 {7 l7 K. t
蛋白霜:
! P/ p- ?% C9 g; I
原料:' Y& F1 S" l/ _0 Y, f
蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
" j  T: R8 ^  }! I' g$ U8 Z6 E
制作方法:
( W) Z. n; K2 C8 e" k, B9 c将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度
# `& ^: |. N. i9 h' [6 G
4 c( W" W! e" u3 c4 o, R
; u4 _' _1 O0 D! x
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑
! a/ ^2 G8 n* ~4 A7 {# V$ ]. Q) u9 }. C
翻糖装饰:
3 n2 f4 g9 w2 f* w
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。% `: X8 X( H4 U5 ]8 S4 }0 C2 N

' D% @( C3 g1 t" M# t+ n2 E! O: \1 ]2 n; X' V! _5 |

) h; k% W6 K* e7 D, M. X0 N9 Y6 \/ C# O1 m* [
需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀) ~  ]2 V3 T+ c. H. |

6 ~* k' a" a1 m3 S
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑 $ t/ l( Z% ?7 G+ \

( ?: ~. ?7 x4 R+ ~& T2 c7 D5 I+ z/ W3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。9 l8 V7 ?) `, t6 v8 Y! a$ h
) d* q8 V  ]+ L

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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