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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑 ; `( S" T; W( y
% A$ w% z; v$ `# }
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
9 O" N+ m' f8 ]7 G( T" S
& |7 L8 p: Q- y) u7 @& E5 r0 a4 U" Z& [) r, O
木有ipad,网上找来个图片对比下先~
% v+ u6 G* Q9 S! k2 W翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~. n0 Q0 v9 @+ I2 }7 {3 o4 Y
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。
( j9 R& H1 y, R8 |8 R糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~

+ n9 k( v" x7 ~6 I7 T是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
0 D3 _( O9 X( J9 L* b1 i5 s& Y( K1 S& j! G0 w0 l
细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~
8 w6 ~$ U/ B8 T' S/ j( O, c* S: l1 ], f. J1 t6 y' U
立体感~~
, r8 f( Q0 [" M% V$ Q  w* S3 f# y9 p  h9 J
完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~
' a" z1 H9 k) Y' X2 _( E
" U  G8 h6 t$ ~9 \9 n5 ^$ R
7 {  J  ]: e5 H+ A3 w" S糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
$ F1 G/ y8 |0 }8 ^* h
已有 3 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 帖子上首页啦!
暖洋洋@TJ + 88
喜羊羊@tj + 20 首页推荐,赶快截图留念吧!

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑 ' [, @4 k* w- o+ O0 p& v3 j
. A2 p4 W( S$ n/ P) G
制作过程:! a, }, E; ]* m9 z/ A' g/ u0 g  i8 u
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。
" w+ k7 K+ [5 N4 T7 `% F9 x$ Q+ P1 x  V) V

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑
* ^$ {* m! ~3 z+ A' Q4 A: R2 B" S: M9 ~* M0 m
2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
/ ?- ]; [$ P2 n" K2 \
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑 , d, }! M, m4 U1 {. r

, j) p+ S3 P3 D5 ?+ n* N3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。' ?3 o0 ]+ }7 D9 R
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。6 n4 S- X6 E; l+ Z
5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。* D6 ]! I. N) Y! q
这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑 ( M* r0 L; h3 T- Q4 [: s( H

( n, j2 C) D' ]' [, f蛋白霜:
- {1 W* ~  u. e( K! Q. s
原料:) u( G3 Q% d, Q; \' C9 \, c
蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
2 p/ h% s! T, N! A* r2 N( H: _! O/ ^
制作方法:
% w$ T4 `- Q+ e( G; a8 v! F: U将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度# A: h# }6 x* J( m% p# r6 i: T
  i& x2 G, x( m8 H) S8 w
3 K6 g# \0 [  ]& f6 s4 {, H

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑
) j; z- s  u2 _0 I2 ~. j5 E" {7 f/ U5 w! H& I; m* D1 S$ s6 n
翻糖装饰:
4 d8 W# i" J* q, v
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。
5 Z! g5 U- k% m  G
: ^. U2 }7 Q9 I" q
8 ], E# n7 ^( H* P2 x$ X. Q, W2 e# r

% ^9 X8 w+ _6 D1 c& {2 P需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀) z0 t8 y. w2 O5 l, |
! y2 u; r: N3 y

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑 ' J! b9 c5 T$ K9 D' W3 |

9 j1 c7 y7 @) H- ~1 I3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
4 s: n3 G/ ?( k0 ^+ E$ w
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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