小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍# g& l! x" n1 |5 \2 ^# {' V
爱肉肉的动手一起来吧: }: |1 z8 V  Z. m/ x  y6 s

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺1 [0 b" Z. v& U% m
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
2 |3 `$ B4 Z& y* I, A( m; z: A* O. F2、面粉中加入泡打粉拌匀； " o0 @: F& ]9 @: g* X1 z: C! E
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； ; D) ]4 _3 e2 ~2 `' R3 j4 J5 i
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
0 b$ z: z$ B/ @" N! G 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
* ~' O4 W7 b$ F6 _, r  t( ~; J  R2 y( c 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； " W" M) P# j# `5 R3 k7 z
7、取一份搓成长枣核状；
8 M) G6 ^' h8 ~, Q8、上下擀开成长舌头状； ' {) O" O) @. h8 i' }0 z2 Y5 O
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
8 c. I- _3 V! F; ]# Y10、有尖儿的一面朝上，按扁；4 a9 t+ {  c. y! t
11.电饼档烙熟( I, n" O( y" ~' F6 J
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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