小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
9 q( }/ Y) x4 Q" j: w爱肉肉的动手一起来吧
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小伊娃

面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
1 @( l2 T% i3 b  n1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； / b* j1 h' \! h: s. m' v
2、面粉中加入泡打粉拌匀； 6 L% r: u0 b% |) P1 H5 l# f
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； 9 a" C% i) M. d% e, V
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；. ]$ Z; {8 J3 ]' c7 a8 Y
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；0 `' _5 j) v  J- i4 ^) Y
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； : z2 K4 |* X* b1 f* W& g
7、取一份搓成长枣核状； . a8 D* }! \2 g. F3 h# a
8、上下擀开成长舌头状； & {# e6 P$ |: ]% L, R# B( r
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； 2 h" \! L. Z9 c9 t9 N: ^
10、有尖儿的一面朝上，按扁；5 A1 |4 R3 M9 X5 ~! b% V7 ~5 {8 k$ z/ c
11.电饼档烙熟4 L5 ]+ ~9 K( Z4 ^3 O6 A* {
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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