小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍( e7 U' O& k  K' P) @8 h
爱肉肉的动手一起来吧$ C' t, v; W% ?2 f3 C) [( ]

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
3 D1 ^- q* u4 M; L8 f, Y- @" W1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
" U# }0 S4 m9 k/ z. q8 s2、面粉中加入泡打粉拌匀； 6 h& a% A/ o( Q& p1 M1 k
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； ( g0 {) h. L1 t/ M4 u) Z, J. l7 I
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；9 ?0 m+ [, F% o! [8 U! S* Y( B6 Z
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；5 C$ T  H3 \  ~. Y# u* d. O- ^
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； % C3 O: S4 e9 O& ~; S& d
7、取一份搓成长枣核状；
. a. D& v7 T- s: A* f8、上下擀开成长舌头状；
) G7 F9 s% U0 m( A  R5 A! \) A9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； + G1 _% A# V' t
10、有尖儿的一面朝上，按扁；% E6 c& E; x$ G; [4 E& U+ o' E
11.电饼档烙熟- s8 c& y* v+ c$ ]. @' L5 V& ^) k
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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