小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍' s9 t/ {" i" `8 C$ o
爱肉肉的动手一起来吧2 @9 c; D) V# u' {- ]1 v9 z

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺$ y7 m: r' r6 B7 H, d) i  O  ]% r7 r
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； , N1 C; a/ ^; i/ }0 B, f& p! |
2、面粉中加入泡打粉拌匀；
4 o5 e5 E) r0 b6 B' f3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
/ g. S7 |, Q# x7 _4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
9 [$ P; G- D4 E. O* y4 b 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
# G& E- x+ w0 x7 q- [: r1 m. t, r( A 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； % I$ h* k' Q5 i* x1 d. Z
7、取一份搓成长枣核状； 5 @) _( Y. ]5 A) M
8、上下擀开成长舌头状；
! \- D! m5 `8 ^# s  f' R. a7 d7 L! I$ b9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； 7 O! L) e' e  l7 V9 ?
10、有尖儿的一面朝上，按扁；
1 N5 L& S5 d( w' x11.电饼档烙熟/ k; a7 ?: v7 L2 c* X; V6 }7 [
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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