小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
6 C* C9 R% a* N+ D: J爱肉肉的动手一起来吧" O& q: {7 l8 y9 E) w) W

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺" @3 m7 q2 S. A/ m( M- s; b, I
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； 5 W; n" l: ^4 k0 r7 ~
2、面粉中加入泡打粉拌匀； 3 ^, K8 R! [$ Y
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； , X$ L5 F/ y. w+ {# g
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；6 s4 R& Z2 i: s. b( L* Z8 x( q7 x
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
( H, H$ O$ i1 p+ I/ ^  `/ ~$ |" ^2 Z 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； 2 ~" z3 g+ Y2 C
7、取一份搓成长枣核状；
. r# r9 Y& [& M) f" \2 }8、上下擀开成长舌头状； % n9 n9 G; j, ^) C) {2 [
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； $ ^2 k0 w) T. y7 I' J
10、有尖儿的一面朝上，按扁；
& X7 q/ L9 X1 ]; F$ G- y11.电饼档烙熟
$ m1 Q( M- V4 X0 j5 s' x12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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