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冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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发表于 2013-11-24 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我家每次炖肉肉,转天早点必做的白吉馍' s9 t/ {" i" `8 C$ o
爱肉肉的动手一起来吧2 @9 c; D) V# u' {- ]1 v9 z

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
美丽~灵魂 + 30 好吃
懒洋洋@tj + 20 上首页啦

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面粉材料:有机精制面粉2杯(400ml),即 发酵母粉1小勺,温水1杯(200ml),泡打 粉1/2小勺$ y7 m: r' r6 B7 H, d) i  O  ]% r7 r
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中,搅拌均匀; , N1 C; a/ ^; i/ }0 B, f& p! |
2、面粉中加入泡打粉拌匀;
4 o5 e5 E) r0 b6 B' f3、酵母水加入到面粉中,边加边搅拌成 雪花状;
/ g. S7 |, Q# x7 _4、揉成均匀的面团,盖上湿布,发酵30 分钟(室温,约23、24度),避免发酵过 度,只要稍有发酵即可;
9 [$ P; G- D4 E. O* y4 b 5、取出面团,少量多次加入干面粉(分 量外),边加边揉,揉至面团光滑,硬度比 馒头面稍硬即可;
# G& E- x+ w0 x7 q- [: r1 m. t, r( A 6、搓成长条,分成6份,基本平均即可; % I$ h* k' Q5 i* x1 d. Z
7、取一份搓成长枣核状; 5 @) _( Y. ]5 A) M
8、上下擀开成长舌头状;
! \- D! m5 `8 ^# s  f' R. a7 d7 L! I$ b9、自上而下卷起来,其中一边卷出尖 儿,底部收口; 7 O! L) e' e  l7 V9 ?
10、有尖儿的一面朝上,按扁;
1 N5 L& S5 d( w' x11.电饼档烙熟/ k; a7 ?: v7 L2 c* X; V6 }7 [
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧
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时尚贝贝  真棒啊 爱吃 但是不会做馍的飘过  发表于 2013-11-24 16:57
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炖肉绝对不能错过的~~~白吉馍
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