小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
' O$ n* r0 w6 A& K4 W1 y7 l爱肉肉的动手一起来吧- J3 o$ Y! `0 B- a

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺4 H& Y- ~+ ^/ e8 V0 r
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
/ I, p0 S  ^: W. T5 i2 ]2 G( J2、面粉中加入泡打粉拌匀；
8 C% l# s( @0 a3 l) a  H0 [3 m3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
" X; S8 E; Q" P& z4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
; [9 O* t& G* l' D 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
7 j/ B; L" D6 E& {+ @/ }8 w 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
2 J1 a. n: @  {/ {& F# U7、取一份搓成长枣核状； ) e: r6 ~! x" r; p3 i  S
8、上下擀开成长舌头状； , `1 y( J9 W. B$ W, c
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
- n, ]3 F: K6 N2 w! S  y9 o10、有尖儿的一面朝上，按扁；4 `- k6 |0 U# L: Z$ m  r, \5 z3 C; i
11.电饼档烙熟) o* C) k6 m. y
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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