小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍% Q5 Q! A' b! k! J, L
爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
" P9 I4 B( x/ r5 w/ i# i1 G1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； % w. D+ C  h) t! a( T) W3 V
2、面粉中加入泡打粉拌匀； % ?+ |. c3 k$ S7 r" l
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； 9 ?: A1 u& Z& b1 q- g
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
# k: S9 S1 S1 t: Z 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；; ^1 ?6 w+ C) i$ y% w/ }/ P
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； # J" b5 A$ ]  T0 L4 d9 w* |
7、取一份搓成长枣核状；
0 p7 g: I8 S0 T( y6 X8、上下擀开成长舌头状； & F% ]5 r& L6 H1 {4 [6 C$ w" L
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
9 [0 V% V9 u# L10、有尖儿的一面朝上，按扁；/ {: J. a0 [% Z0 x0 {; k
11.电饼档烙熟  g) S2 x# J$ A  o# a
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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