小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍4 i; @- V. ~2 _, c5 x8 v* D* T4 e
爱肉肉的动手一起来吧$ g* M+ g+ D+ K* p8 w

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
5 I) r# O: Z( O' c1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； ) t1 S2 l3 _  K3 E9 Q( N8 V
2、面粉中加入泡打粉拌匀；
$ @* D8 a+ c- t* _- _3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； / R" R" b8 X; y) G
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；' ^- r# ?3 [+ b
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
5 w) \, X( s6 l! ^ 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； - Z( C' H: A! y' G
7、取一份搓成长枣核状；
/ c2 F+ X4 U' e& L8 j' ]5 a. e+ E8、上下擀开成长舌头状；
! p8 P5 F7 L: V) V1 `" W9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； # h  M1 R* l) s' }
10、有尖儿的一面朝上，按扁；2 J2 P, e2 H! ~" m% G4 s: O
11.电饼档烙熟
4 M" ^# p1 W1 P9 U2 n  \12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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