小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍. G+ w* m1 |! A8 {4 k+ A- F* z
爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺) N9 ^6 H. G- A+ P
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； - v& n0 P# H: [
2、面粉中加入泡打粉拌匀； ; [7 v0 H( O) S; b6 V
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
2 T* R: `; y4 b4 _6 _& O4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；- A' G' e+ U* f" J
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；8 v+ `) T9 }/ L3 l( `
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
& S. X1 f; W& \9 Q2 W" d7、取一份搓成长枣核状；
7 o' x* x( j  m7 w8、上下擀开成长舌头状；
: u2 O- y. J+ k0 |( J4 R  G: P9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； 2 b* `4 B5 r5 _! y( e- R
10、有尖儿的一面朝上，按扁；
+ M& k& F  H, Q11.电饼档烙熟
# _% P& R! J3 M2 ^8 k2 y5 E12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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