小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍& @; }/ T+ ?3 U% r1 v* {
爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺* Y( d, l& S1 E' L6 O$ H8 {: n% p
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
# E- [) d5 ?  G2 i2、面粉中加入泡打粉拌匀； & S9 `) t0 U6 o0 x& L
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
9 q( |# b  w9 `3 ]4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
6 E( e7 W) Q' d 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；% k" O; X( y. z; P& z* K3 Q
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； 8 L3 A0 I  P  f5 I; T, Q% j( U; M
7、取一份搓成长枣核状； ' T: o3 x# f: h. Y# ]* w# n! I
8、上下擀开成长舌头状；
6 p$ q, ?: ~! i( ]- ?4 D. `1 p. Y& `9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
9 Z' q' z0 ]; |" d10、有尖儿的一面朝上，按扁；
1 _# ]' q5 b: E" S' p' I. u11.电饼档烙熟4 j- j! G  a. g
12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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