小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
1 ~  h, j5 s$ d8 A爱肉肉的动手一起来吧
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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺# F; o' ]2 W5 k
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； % r( z5 U, J6 z) `' Z/ f2 s0 p7 x
2、面粉中加入泡打粉拌匀； 1 a  S4 R8 u: c$ \$ C6 g: \
3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
+ H. b/ _7 T# o4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；+ r/ X! `% s" S( n
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
3 u  p" S5 g0 x3 p+ N! F 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； 4 W$ ~$ C' L2 K, s0 ~
7、取一份搓成长枣核状； + d& V, k( g7 s
8、上下擀开成长舌头状；   }1 ?# W9 |" S3 M" `
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； 1 F# U2 ]: `( P6 p. `, p& p
10、有尖儿的一面朝上，按扁；$ K- z+ C/ S, D) M
11.电饼档烙熟
1 I) P/ t$ `, g; K12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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