小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍5 y3 l9 a3 m& c* M  ?' x
爱肉肉的动手一起来吧6 p+ I9 I4 R+ B$ A

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
- t. N; U( Z5 p1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀； * m6 R$ `- D7 X, L( J% u
2、面粉中加入泡打粉拌匀；
/ I* v! M) `( Z9 \' s' F( M3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
* e, J8 H7 A: ?. f) j4 W! M4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
6 ?2 l' u& K# [( n. a( s% A7 s 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
* ^  j' F8 _; w. M# q; c4 c 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
+ s; Q) w- n. Y- ]9 U* f  Q7、取一份搓成长枣核状； , m0 }2 F) N' x* f
8、上下擀开成长舌头状；
4 C5 M( [% U" z" X& x$ U! [# f9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； $ h$ ?. b" g" j/ C: ]9 P
10、有尖儿的一面朝上，按扁；
& D5 J- X- r; `' y5 m' s! o2 M11.电饼档烙熟
8 H4 i2 f' k1 W& y7 m: L7 a12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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