小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍$ f. k5 i. R5 `: A
爱肉肉的动手一起来吧! @9 E7 H' ]  v5 d% k" I

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺  g" D9 l1 t4 X3 j3 k/ z" S
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
' y6 ^* F9 f" [: z2、面粉中加入泡打粉拌匀；
/ Q/ [; l* E$ ?: C: j3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状； / B) U* t+ {+ i. W5 V
4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
" ~4 o) g% i8 N 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；0 a% a: D1 p4 H: G- d( m
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
9 |1 ^* y0 ~  N5 ^: B; \& u0 j7、取一份搓成长枣核状；
9 p. U: Z- H8 X7 d, n8、上下擀开成长舌头状； 4 q( q" F: h( s& a
9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
2 v* e  y; U: l" i/ M10、有尖儿的一面朝上，按扁；& b$ f1 f! I2 Y' w7 [- x! X7 F, ^$ t# b' h
11.电饼档烙熟
9 g3 @" w- h! U. N' O12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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