小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍0 g4 N2 d+ P" w& C
爱肉肉的动手一起来吧1 k( x0 [8 i' {7 D$ Q4 Y  O

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面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺
8 W  H  X) x& M7 f1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
5 L& o( [% p6 X1 L5 y2、面粉中加入泡打粉拌匀；
# `1 I+ u, Y1 N( X3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
; v0 ], h- k+ O& C6 K' I4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；) L9 W2 N: J! Z# O' I
5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；
9 P7 n8 `& z+ b9 i" A- [ 6、搓成长条，分成6份，基本平均即可； 6 B5 E+ h* H3 C
7、取一份搓成长枣核状；
" |6 T; L5 Q- U) M% G8、上下擀开成长舌头状；
% e4 s! N* D" Y$ t' B& D. I9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口；
6 s: G# C3 p& l/ s# t. t! }10、有尖儿的一面朝上，按扁；% C- L: A1 \# g4 M; y
11.电饼档烙熟
- N  Y9 W, Z# Y! \  U( s12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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