小伊娃

我家每次炖肉肉，转天早点必做的白吉馍
& K0 L/ l) x% v' d4 |0 ]1 _2 V爱肉肉的动手一起来吧
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小伊娃

面粉材料：有机精制面粉2杯（400ml），即 发酵母粉1小勺，温水1杯（200ml），泡打 粉1/2小勺3 D% U- [& i& D! S" q8 q  M7 R
1、将酵母粉加入到约30度左右的温水 中，搅拌均匀；
1 u4 {9 @6 s: ^- e% f2、面粉中加入泡打粉拌匀；
) }" b8 j; I1 K6 ]0 u. O1 {9 B3、酵母水加入到面粉中，边加边搅拌成 雪花状；
. `6 Y6 v  l/ \0 i% g+ ?/ W4、揉成均匀的面团，盖上湿布，发酵30 分钟（室温，约23、24度），避免发酵过 度，只要稍有发酵即可；
# S9 W2 [) y4 C. Q; [9 d8 ^ 5、取出面团，少量多次加入干面粉（分 量外），边加边揉，揉至面团光滑，硬度比 馒头面稍硬即可；1 W# u* j: f- |: J
6、搓成长条，分成6份，基本平均即可；
$ e6 g8 n% S# {; O1 P7、取一份搓成长枣核状； * w6 J6 g$ c' \, o# s
8、上下擀开成长舌头状；
" U0 O4 P$ }" }' s9、自上而下卷起来，其中一边卷出尖 儿，底部收口； % h) R# B. _. B: d: n  G, A3 a4 A! n
10、有尖儿的一面朝上，按扁；
! Q* w5 ^+ z3 U11.电饼档烙熟
1 G0 U, D( u* W4 E  R+ n. `12.肉+青椒+香菜剁碎放饼里开动吧

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小熙和小轩

肉夹馍

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