gty200908

RT，请有经验的妈妈指教。
4 k! `6 \+ r9 O6 k3 z5 ]% |: p2 v& k跪求制作玉米面发糕的详细步骤。
) Q9 A' G7 G3 t  q8 T' \
: V4 K0 u8 A1 L$ O( H  R下面是我制作过程，妈妈们给看看问题出在哪儿了？
5 f1 R* W; g: z& b玉米面和白面按1:2的比例放入，2 }( g4 d% U, `" G. S, U6 I
放了泡打粉和小苏打（用量应该合适），) B; U, g6 K4 A, C7 P1 E/ c- W% P
安琪酵母温水化开倒入，% E+ Q4 S( Y+ f! u  c1 U
在30度左右温度醒面40多分钟，
7 G. U! h0 p+ w( M" ~0 s, j" n* a面糊表面有气泡能看见蜂窝，但是上锅蒸出来的根本不松软。没发起来。
2 V1 y9 X+ }/ J& {. j是不是我蒸的火候有问题？8 {/ J5 m. ?2 X! {; m$ Q

gty200908

回复 暖洋洋@TJ 的帖子
2 u/ A9 e$ P# v/ o- H; [$ T' ~8 j: T2 P' R- q5 e0 z! h
我发这帖子，点击量有，回复率为0" G* ?3 O# _8 N1 D% V2 N/ F/ S5 E
哎，谁帮帮我啊！！！！！
, K1 r7 P9 {, e$ j9 _- O- W

大营

放点白糖、我妈和完面十分钟左右就能用了

gty200908

回复 雪遥 的帖子. l/ P$ w- n/ U9 r% B) [! ?

' j* S( |. [( w( v( j/ x面不干够稀，是醒面时间过长了可能。4 ^- O4 f3 L! o# u! d6 q2 W
上锅蒸的时候都塌下去了
8 Q3 [  [$ B/ B亲，醒面前后用了多长时间。温度控制在多少？
* v) T  \% g: h: h# E

雪遥

回复 gty200908 的帖子+ ]: `5 U+ S2 S6 K

4 y: V. x& v, Y: Q! N4 t我用了二次醒发！我是在锅里发的面，把锅做上水，把水稍微烧热一点，估计锅里温度在30度左右就可以！这样醒发的比较快！看比以前大2到2.5倍就可以了1 n5 F1 Q( T  U

雪遥

回复 gty200908 的帖子3 e$ @0 h7 k$ m

5 C! o  E+ o( n( r$ b  Z对了！第二次醒发后，直接开火蒸就好了！

转身yi陌路

面死了所以就没发起来
来自[妈妈网Android版]