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    又到了最有娱乐精神的光棍节了，你是在疯狂购物？还是在玩命脱光？如果是后者的话，不妨试试做个浪漫的蛋糕送给TA吧，让TA为你的心意感动，被你的手艺折服——这款玫瑰轻乳酪蛋糕，绝对符合要求！
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材料：

奶油奶酪125克，低粉33克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，细砂糖50克，干玫瑰花5朵

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做法：

用锡纸包上活底，在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。（固定底的直接摸黄油就行）
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2.
* g6 Y, `8 `9 m# }. i奶油奶酪、淡奶油、酸奶和4朵玫瑰花瓣一并放进食品料理机里，打到顺滑无颗粒的状态。

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3.
- y0 x" w5 w3 t; Z$ q% X1 v7 e+ k: J向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

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4.2 ]2 M1 ]/ f' i" X
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

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5.
, f4 }/ ^* [2 D0 J. o  X$ i, q蛋白加糖打到接近硬性发泡。

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6.
& \+ U. Y' \6 f9 m& Z: h' _0 v6 y挖1/3蛋白到乳酪糊里。用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀，要从底部向上翻拌。

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7.1 H- S( ~: }6 ?/ h" s
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，也是用翻拌的手法拌匀。

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8.
  T+ ]" s  b, Y6 k+ |, u把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里（活底蛋糕模要用锡纸包住底部）。在烤盘里注大概3CM的水，把蛋糕模放入烤盘里。

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